Citromos befőtt receptek télre és fazékban, bazsalikommal, mentával, mint az étkezőben, gyömbérrel

Előző
citromos

A citromkompót további erőt ad a szervezetnek, erősítve az immunitást. Egy ilyen ital nemcsak nyáron releváns a szomjúság oltására, hanem télen is, amikor a vitaminok iránti igény meredeken növekszik. Kizárólag citrusos italt készíthet, de különféle gyümölcsökkel és gyógynövényekkel kombinálhatja.

Hogyan főzzünk citromlevet egy serpenyőben

A legtöbb esetben egész citrusféléket használnak a főzéshez. Ezért fontos az alkatrész előzetes tisztítása. A citromot alaposan le kell öblíteni forró vízsugár alatt, és szivaccsal törölni kell.

A citrusfélék kiválasztásakor jobb, ha előnyben részesítjük a vékony bőrű képviselőket. Használat előtt papírtörlővel szárazra töröljük, üvegbe vagy serpenyőbe helyezzük, forró vízzel megtöltjük és 15 percig állni hagyjuk. Ez az eljárás segít eltávolítani a héj szokásos keserűségét, és lágyabbá teszi.

A főzéshez rozsdamentes zománcozott edényt használnak. Az ilyen anyagok nem képesek oxidálódni. A folyamat során a kompót nem szerez idegen szagokat és ízeket.

Az ilyen italok előnyei között meg kell jegyezni nemcsak egyedi ízét, könnyű elkészítését, hanem azt is, hogy szinte egész évben főzni lehet. Hiszen a szupermarketek polcain télen-tavasszal, máskor is könnyen találhatunk citrusféléket.

Citrom-menta kompót recept

A citromos-mentás íz különösen értékes meleg és párás időben. Ilyenkor nagyon szeretnéd gyorsan oltani a szomjadat és felfrissülni. Egy egyszerű kompót recept megoldja ezt a problémát a legjobban.

Hozzávalók:

  • citrusfélék - 3 db;
  • menta - 1 szál;
  • cukor - 250 g;
  • víz - 2,5 l.

Főzési mód:

  • A citromot ecsettel szappanos vízben alaposan megmossuk.
  • Ezután a leírtak szerint forró vízbe áztatjukfelett.
  • A bográcsot a tűzhelyre helyezzük, és felöntjük vízzel.
  • Az elkészített citrusféléket a héjával együtt félkarikára vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
  • Miután a víz felforrt, forraljuk 10 percig.
  • A megadott idő elteltével a cukrot a vízbe öntik.
  • A mentát megmossuk és szintén a serpenyőbe adjuk.
  • A folyadékot úgy keverjük össze, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
  • Főzzük még 5 percig, és kapcsoljuk le a hőt.

    • Most a citrom-menta befőtt még 15-20 percig álljon a fedő alatt, utána lehűtve tálalható.

    Fontos! A mentát érdemes frissen venni, ez gazdagabb aromát ad a kompótnak. De még egy szárított gallyat is fel lehet használni kompót készítésére.

    A hűtött italt jégkockákkal az asztalnál is felszolgálhatjuk.

    Citromos befőtt recept, mint az étkezőben

    A gyermekkorból ismerős, enyhén sárga színű, enyhén savanyú ital otthon is elkészíthető.

    A citromos ital a következő összetevőkből készül:

    • víz - 3 l;
    • citrom - 3 db;
    • cukor - 3 evőkanál. L.;
    • méz - 6 evőkanál. l.

    Utasítás:

  • A citrusféléket megmossuk, megszabadítjuk a héj keserűségétől, és vékony karikákra vágjuk. Az egyes gyűrűk vastagsága nem haladhatja meg az 5 mm-t. A csontokat el kell távolítani.
  • Az apróra vágott citrusféléket a serpenyő aljára helyezzük. A tetejére szórjuk a cukrot.
  • A keveréket villával óvatosan pépesítjük.
  • Ezután adjunk hozzá vizet, és kapcsoljuk be a tüzet. Amint a folyadék felforr, lekapcsolhatja az égőt.
  • Forrásban lévő vízhez ne adjunk mézet. Nemcsak megöli gyógyító tulajdonságait, hanem a szervezetre veszélyes anyagok megjelenését is kiváltja. Meg kell várni, amíg a folyadék hőmérséklete 40 fokra csökken. Ezután adjunk hozzá mézet, alaposan keverjük össze.

    • Elkészült a citromkompót, mint az étkezőben. Szobahőmérsékletűre hűtve vagy hidegen tálaljuk.

    Hogyan készítsünk fagyasztott citromkompótot bogyók hozzáadásával

    A fagyasztóból származó bogyók diverzifikálhatják a citrusos italt, és további örömet okoznak. A befőtt íze nem sokban különbözik a friss alapanyagokból készülttől.

    Miből készül:

    • fagyasztott citrusfélék - 100 g;
    • bogyók (málna, cseresznye, ribizli, eper) - 100 g;
    • víz - 2,5 l;
    • cukor - 300 r.

    Hogyan készülj:

  • A vizet felforraljuk.
  • A citromot és a bogyókat nem olvasztjuk fel, azonnal forrásban lévő vízbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük.
  • A kompótot 5 percig forraljuk, majd lekapcsoljuk a tüzet, és a tűzhelyen hagyjuk kihűlni az italt.

    • A kész folyadék színe a felhasznált bogyóktól függ. De nem lesz telített, mivel a citromsav semlegesíti a többi színt.

    Az így kapott citrombefőtt otthon fagyasztott termékekből elkészíthető, ha váratlanul vendégek jelennek meg a küszöbön. Ha nem fedi fel nekik az ital összes összetevőjét, nagyon nehéz lesz kitalálni a teljes összetételt. Ezért van az, hogy a tapasztalt háziasszonyoknak mindig van egy zacskó fagyasztott citrusfélék a fagyasztóban, vagy bogyókat is csomagolnak, hogy finomat főzzenek, és ne szaladjanak el a boltba.

    Citromos befőtt gránátalmával

    A gránátalma vörös árnyalatot ad az italnak, és enyhe édes keserűséget kölcsönöz neki. Nagyon egyszerűen elkészítik, és a fő időt a gránátalma feldolgozására fordítják.

    Hozzávalók:

    • citrom - 2 db;
    • gránátalma - 1 db;
    • víz - 3 l;
    • cukor - 150 r.

    A citromból készült kompót készítésének lépésről lépésre történő receptje fényképpel jelentősen leegyszerűsíti az eljárást:

  • Víz kerül a tűzre.
  • A citrusokat alá mossukforró vízzel és félbevágjuk.
  • Távolítson el minden magot a gránátalmából, és tegye egy külön tálba.
  • Miután a víz felforrt, hozzáadjuk a cukrot és a gránátalma magokat. Facsarjuk ki a citromlevet a feléből, és dobjuk a felét a serpenyőbe.
  • Hagyja 5 percig forrni alacsony lángon, majd kapcsolja ki.

    • A kompót 5-10 percet vesz igénybe. Ezt követően lehűtjük és az asztalra tálaljuk.

    Citromkompót recept gyömbérrel és mézzel

    Egy ilyen ital inkább vitaminrobbanásszerű. Aktívan használható hideg időben az immunitás támogatására.

    A gyömbér- és citromkompót mézzel főzéséhez szüksége lesz:

    • citrusfélék - 1 db;
    • friss gyömbér gyökér - 50 g;
    • méz - 250 g;
    • cukor - 100 g;
    • víz - 2,5 l.

    Főzési mód:

  • A gyömbért megmossuk, megtisztítjuk és kis karikákra vágjuk.
  • A gyömbér gyökerét egy fazék vízbe kell tenni, és fel kell forralni.
  • Ezután tedd bele a megmosott és félbevágott citromot és a cukrot. Főzzük még 5 percig, kapcsoljuk le a tüzet.
  • Miután az ital hőmérséklete 40 fokra csökken, mézet adunk hozzá.

    • A kész italt további 30 percig ragaszkodik hozzá.

    Finom citrom-bazsalikom kompót

    A bazsalikom enyhe keserű és édes ízű. Citrommal kombinálva remek keleti, aromás italt kaphat a meleg évszakra.

    Hozzávalók a bazsalikomos citromkompót elkészítéséhez:

    • citrom - 0,5 db;
    • lila bazsalikom - 1 csokor;
    • cukor - 150 g;
    • víz - 2 liter

    A kompót elkészítése:

  • Víz kerül a tűzhelyre.
  • Mossa meg a bazsalikomot folyó víz alatt, válassza le a leveleket a szárától. A szárakat kidobják.
  • A gyümölcsöt ecsettel megmossuk és nagy szeletekre vágjuk.
  • Amikorvizet forralunk, bazsalikomleveleket, citromot és cukrot adunk az edénybe.
  • 10 percig lassú tűzön főzzük.

    • Tanács! A bazsalikomnak többféle fajtája létezik, de a lila levelek azok, amelyek étvágygerjesztő színt adhatnak az italnak.

    A megadott arányok lehetővé teszik a kompót főzését könnyű savanyú jegyekkel. Hogy édesebb legyen, növelhetjük a cukor mennyiségét.

    Citromos befőtt fahéjjal

    A keleti motívumok szerelmesei citromkompótot főzhetnek fahéjjal. Ehhez szüksége lesz:

    • citrom - 2 db;
    • fahéj - 2 rúd;
    • víz - 2,5 l;
    • cukor - 150 r.

    Készítmény:

  • A megmosott és vágott citrusféléket forrásban lévő vízbe tesszük.
  • Ezután hozzáadjuk a fahéjrudakat és a cukrot.
  • Forraljuk 3 percig, majd kapcsoljuk ki.

    • Ezt a kompótot melegen vagy hűtve tálaljuk.

    Mandarin és citrom kompót

    A változatosabb és gazdagabb íz érdekében a citromkompóthoz mandarint és almát adnak. Egy ilyen ital gyakran megjelenik az óvodák étlapján eredeti íze és hasznos tulajdonságai miatt. Ehhez szüksége van:

    • citrom - 1 db;
    • mandarin - 5 db;
    • alma - 3 db;
    • cukor - 250 g;
    • víz - 2 liter

    Citromkompót készítése, mint az óvodában:

  • Mossa meg az összes gyümölcsöt folyó víz alatt.
  • Hámozzuk meg a citrusféléket. A mandarint szeletekre osztjuk, a citromot kockákra vágjuk.
  • Az almát eltávolítjuk a héjáról, szeletekre vágjuk, és előkészített citrusfélékkel összekeverjük vagy felöntjük.
  • A gyümölcskeveréket 15 percig ázni hagyjuk.
  • Tedd a héját egy fazék vízbe, és forrald fel.
  • A cukrot, a citrusféléket és az almát forrásban lévő vízbe öntjük.
  • 5 percig forraljuk, és lekapcsoljuk a hőt.

    • Többértaz ital gazdag ízét körülbelül 40 percig infundáljuk.

    Befőtt recept karkáddal és citrommal

    A két savas komponens kombinációja ideális egy forró napon. A citromból és a karkadéból készült kompót főzéséhez szüksége lesz:

    • víz - 2 l;
    • Karkade - 100 g;
    • citrom - 1 db;
    • cukor - 150 r.

    Hogyan készítsünk italt:

  • A vizet felforraljuk.
  • A megmosott és karikákra vágott citrusféléket és a karkadét adjuk a serpenyőbe.
  • Ragaszkodjon 20 percig.

    • Az ital fényes, gazdag, nagyon eredeti ízű.

    Hogyan készítsünk citromkompótot télre

    Hasznos üregek kinyithatók az ünnepi asztalnál vagy bármikor, amikor valami egzotikussal szeretné kényeztetni magát és szeretteit. Nem kell sok idő a citromkompót elkészítése télre. Kezdetben az üvegeket előkészítik a tartósításhoz. Alaposan lemossák a szennyeződéstől és a portól, majd sterilizálják. Egy ilyen edénybe forró italt öntünk és feltekerjük.

    A hasznos anyagokkal dúsított ital elkészítéséhez csipkebogyót, áfonyát és egyéb összetevőket adnak a citromhoz. Megpróbálhatja úgy is főzni az eredeti italt, hogy cukkinit ad hozzá.

    A citromkompót legegyszerűbb receptje télen

    Csak citrusféléket és cukrot használnak. Szükséges hozzávalók mennyisége:

    • citrom - 1 kg;
    • cukor - 1 kg;
    • víz - 6 liter

    Hogyan készítsünk gyorsan kompótot télre:

  • Egy zománcozott serpenyőbe vizet öntünk, és a tűzhelyre helyezzük.
  • Ekkor a citrusféléket megmossuk, 4 részre vágjuk.
  • A citromot és a cukrot forrásban lévő vízhez adjuk. Keverjük össze alaposan.
  • Kapcsolja ki a hőt, és ragaszkodjon további 5 percig.

    • A kész italt dobozokba lehet önteni.

    Citromos és áfonya kompót télre

    Az áfonyát univerzális bogyónak ismerik el. nekilekvárok, lekvárok, szószok készítésére használják. Ha citromos kompóthoz adjuk, élénk édes-savanyú ízű italt kapunk.

    Hozzávalók:

    • citrom - 5 db;
    • áfonya - 1 kg;
    • víz - 5 l;
    • cukor - 350 r.

    Hogyan főzzünk kompótot télre:

  • Az áfonyát megmossuk, a romlott gyümölcsöket eltávolítjuk.
  • A citrom gyümölcsöket megmossuk, karikákra vágjuk.
  • Öntse a bogyókat a vízbe, és tegye az edényt a tűzre.
  • Forrás után citromot és cukrot dobnak oda.
  • Főzzük további 10 percig.

    • A forró italt dobozokba öntik.

    Illatos csipkebogyó kompót citrommal

    A citromos csipkebogyó érdekes, édes, de nem émelyítő ízt ad. Egy ilyen ital kiváló módja annak, hogy télen erősítse az egész család immunitását. A csipkebogyó bogyókat jobb frissen használni, gyorsabban adják ízüket és illatukat.

    Hozzávalók a kompót főzéséhez:

    • citrom - 3 db;
    • friss csipkebogyó - 1 kg;
    • víz - 6 l;
    • cukor - 200 r.

    Hogyan kell megfelelően főzni:

  • Először készítse elő a bogyókat. Meg kell mosni, el kell távolítani a sérülteket, le kell vágni a szárat és a virágzatot.
  • A citromot megmossuk és kockákra vágjuk.
  • A bogyókat vízzel edénybe öntjük, és tűzre tesszük.
  • A víz felmelegítése után cukrot öntünk rá és keverjük.
  • A csipkebogyót cukorszirupban 10 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a citrusféléket, és további 5 percig forraljuk.

    • Fontos! Ha száraz csipkebogyót használunk, főzés előtt meg kell verni.

    Kész a vitaminkompót friss csipkebogyóból és citromkockából.

    Hogyan tekerjünk fel citrom-cukkini kompótot télre

    A cukkini semleges ízű, de tökéletesen kiegészíti a különféle ételeket. Befőttben fokozhatják az ízétalapvető összetevőket, és függetlenebbé tegye.

    Egy ital elkészítéséhez szüksége lesz:

    • cukkini - 1 db;
    • citrom - 3 db;
    • cukor - 500 g;
    • víz - 5 liter

    Hogyan készítsünk italt:

  • A cukkinit megmossuk és meghámozzuk. Ezt követően vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat és vágjuk apró kockákra.
  • A megmosott citrusféléket is héjával együtt kockákra vágjuk.
  • Az elkészített hozzávalókat tiszta, száraz, sterilizált üvegekbe rakjuk. A kapott keverék 6 literre elegendő.
  • Forraljuk fel a vizet és öntsük üvegekbe. Tekerjük fel fedővel.

    • Az ital jól oltja a szomjat, emellett kiválóan használható különféle édes péksütemények mellé.

    Hogyan kell tárolni a citromkompótot

    Az optimális tárolási hőmérséklet a tartósításhoz +5 és +20 fok között van. Ezért a legtöbb esetben a bankokat a pincébe, pincébe süllyesztik vagy raktárba helyezik. A kész konzerv citrom-, málna-, csipkebogyó- és cukkinikompótokat a következő körülmények között tárolják:

  • A napfény hiánya.
  • Kivétel a környezeti hőmérséklet változása.
  • Alacsony páratartalom.

    • Ha ezeket a feltételeket betartják, a tartósítás egy vagy akár két évig is eltart anélkül, hogy elveszítené ízét.

    Következtetés

    Így a citromkompót a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog. Eredetisége, vitaminösszetétele, valamint hasznos tulajdonságai miatt gyakran válik kedvencévé, különösen nyáron.

    Következő

    Olvassa el tovabba: