Tea aromákkal

Előző

aromákkal
Miért van néha olyan illatos és finom egy közönséges főzet? Mit adnak hozzá? Valóban a tealevél természetes illata?

A lényeg az, hogy a tea ízének javítása, valamint a kiöntött tea szokatlan aromája érdekében speciális növényi eredetű adalékokat adnak a főzethez. Ilyen adalékok a bergamott, a sausep és a hibiszkusz. Mi az?

A bergamott a citrusfélék családjába tartozó örökzöld fa, amely a keserű kínai narancs és a lime hibridje. Ezt a csodát először a 15. században termesztették, az olaszországi Bergamo város közelében, és kiderült, hogy a gyümölcs húsa ehetetlen. A bergamottról azonban számos aromás körte kapta a nevét. A teához virágokból, levelekből, fiatal hajtásokból és bőrből készült kivonatot adnak aromaként, a bergamott teaivás divatját pedig 1830-ban a brit miniszterelnök – Charles Gray miniszter – az ifjabb vezette be.

A bergamott jelenleg a Jón-tenger partján, Calabria tartományban nő, amely Olaszországban található.

A bergamott aromájú tea elűzi a depressziót, javítja az étvágyat, mind az étkezés, mind a szex iránt. Ráadásul a férfi és női parfümök egyharmada tartalmaz bergamottot.

A Sausep (savanyú alma) egy örökzöld fa, melynek termését vastag bőrréteg borítja, jellegzetes tövisekkel, amelyek kissé a gesztenyére emlékeztetnek. Igaz, az ilyen "gesztenyék" tömege elérheti a 2,5 kg-ot. Ez a csodálatos fa a trópusok szigetein, Dél-Amerikában, Ausztráliában és Indiában nő.

A teához szokás a sausepu levét és annak zúzott gyümölcseit hozzáadni. Egyébként az ókorban a karibi szigetek lakói minden betegség csodaszerének tekintették a sausep-et. Az őslakosok úgy gondolták, hogy ha egy beteg ember ágyába teszünk sausepu leveleket, akkor reggelre meg fog gyógyulni.

Az ősi legendák és mítoszok ellenéreami a mártást és a teát az aromáival illeti, valóban jótékony hatással van a vesére, és csodálatosan élénkít és frissít.

A hibiszkusz a mályvafélék családjába tartozó növény, a növényvilágban mintegy 250 hibiszkuszfaj található. De a nagyszámú faj ellenére csak a Hibiscus sabdariffa nevű faj alkalmas sörfőzésre. Ennek a növénynek egy másik neve, amely különböző országokban megtalálható, a karkade, a szudáni rózsa, a vörös sóska. Nem a szirmokat adják a teához, ahogyan első pillantásra tűnhet, hanem a virágok húsos csészéit. A karkade Ázsia és Afrika trópusi éghajlatán nő. De a legjobbnak tekinthető az ilyen karkade, amely a Fehér- és a Kék-Nílus folyók közepén nő. A hibiszkusz egyébként az ókori Egyiptom óta ismert, és a mai napig a nemzeti ital az országban.

A karkade aromáival rendelkező tea jótékony tulajdonságai is megszámlálhatatlanok, erősíti az erek falát, tonizálja és tisztítja a szervezetet. Érdemes megjegyezni, hogy a forró karkade tea növelheti a vérnyomást, a hideg tea pedig csökkentheti azt.

Az illatos tea csodálatos, melyiket választod?

Szerző: Julia Kryzhova

Következő

Olvassa el tovabba: