Valui főzési recepteket süthetsz fotókkal

Az értékes gomba igazi áldás a gombászok számára, mivel ennek a terméknek megfelelően főzve élénk illata és kellemes íze van. A walui megfelelő sütéséhez ismernie kell az előzetes feldolgozás titkait, a műveletek sorrendjét és a legjobb recepteket.

Meg lehet sütni a walui gombát

A Valui feltételesen ehető, nem minden példány használható a főzéshez. Nagyra nőnek, sima, enyhén csúszós sapkával, fiatalon pedig ökölhöz hasonlítanak. Idővel a kupak kiegyenesedik és lekerekített koronggá alakul, amelynek átmérője eléri a 15 cm-t. Nyers formájában a valua-t a pép keserűsége és az avas olaj sajátos illata különbözteti meg.

A hús gyakran férges, és a régi példányoknál a láb törékennyé válik, és bármilyen érintésre összeomlik. A gombák minden tulajdonsága ellenére vonzóak a főzés során, mert a kalap főzés vagy sütés után is sűrű és húsos marad, a szár pedig a túlzott rosttartalma miatt nem alkalmas étkezésre. Fontos, hogy csak fiatal példányokat gyűjtsünk, mivel az öregek a magas méreganyagtartalom miatt nem sülnek meg.

Értékek elkészítése sütéshez

A Valui nyers formában fogyasztásra nem alkalmas, kötelező előáztatást és forralást igényel. A walui sütése előtt előkészítő műveleteket kell végezni:

Tisztítsa meg a szennyeződéstől, levelektől, erdei alomtól és homoktól. Vágja le a lábakat, és engedje le a kupakokat egy hideg vízzel töltött edénybe.

Áztassa a kalapokat 3 napig, 3 óránként cserélje ki a vizet. Ha a tartály hideg, ritkábban cserélheti a vizet.

Engedje le a folyadékot, alaposan mosson meg minden gombát.

Tegye egy fazékba hideg tiszta vízzel, öntsön 1 tk. sózzuk és 15 percig kis teljesítményen főzzük, lefölözve a habot a felületről.

Engedje le a vizetöblítse le a kupakokat hideg vízzel, és öntsön hideg folyadékot másodszor.

Dobj a serpenyőbe sót, pár babérlevelet, egy kaporesernyőt, egy marék borsot és egy fej hagymafejet. 20 percig forraljuk. Ez a módszer kellemes ízt ad a gomba pépének, a keserűség és a kellemetlen szag pedig eltűnik a fűszerekkel történő újrafőzéskor.

A megfőtt waluit folyó vízzel megmossuk, szitára tesszük, és hagyjuk, hogy a folyadék lefolyjon.

Dupla forralás után a kiadós és húsos walui süthető vagy levesbe dobható.

Hogyan kell helyesen sütni a walui gombát

A "karmokat" megmosva, megtisztítva, fűszeres vízben áztatva és főzve megsüthetjük egyedül és hagyma, burgonya, sárgarépa és fokhagyma hozzáadásával is. Minden termék különleges árnyalatot ad a sült gomba pépének. Finomított napraforgóolajban sikeresen főzhet sült walui-t, ha a kupakokat apró darabokra vágja.

A sütés során hozzáadhat apróra vágott hagymát, tejfölt, és ízesítheti az ételt (belátása szerint) durva sóval, fehér borssal és suneli komlófűszerrel. Kívánság szerint a sülthez bármilyen apróra vágott zöldséget, tejszínt, zöld tollat és fűszereket adhatunk.

Receptek sült értékekhez fotókkal

Több recept is létezik húsos sapkák sütésére zöldségekkel és fűszerekkel. Mindegyik változatban a pép különleges ízekkel játszik, magába szívja az adalékanyagok aromáit, lédússágot és pikantériát talál.

Egy egyszerű recept sült értékekhez

A friss fűszernövényekkel és házi tejföllel illatos, telített húsos sapkák táplálóak és táplálóak. Az étel tálalható előételként, vagy egy szelet friss, porózus bagettre tehető.

Termékkészlet sütéshez:

500 g bütyök;
100 ml finomított olaj;
1 izzófej;
egy pohár 15% -os tejszín;
apróra vágott kapor és petrezselyem - saját belátása szerint.

Az illatos sült ételek elkészítésének leírása:

A beáztatott és megfőtt gombát szívószállal vagy tetszőleges méretű darabokra vágjuk.

A vöröshagyma fejét meghámozzuk, és vékony félkarikára vágjuk.

Tegye a valut egy száraz serpenyőre, fedje le, és várja meg, amíg a felesleges nedvesség elpárolog a pépről. A sütés során a darabok úgy lőnek, mint a pattogatott kukorica.

A gombához adjuk az apróra vágott hagymát, felöntjük olajjal és a masszát addig pirítjuk, amíg a hagymadarabok aranybarnák nem lesznek.

A sült edényt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A masszába öntjük a tejszínt, a serpenyőt fedővel lefedjük és 5 percig kis lángon sütjük.

Az elkészített gombás masszát melegen tálaljuk, vagy frissen elkészített tésztára tesszük.

FIGYELEM! Ha 2-3 ek. l. paradicsomszósz vagy paradicsomlé, jó kiegészítője lesz a spagettinek és a rizsnek.

Recept sült valuuv burgonyával főzéséhez

Ha finoman megsüti a gombát burgonyával, az így kapott ételt könnyű etetni egy nagy családdal és a váratlan vendégekkel. A kényelem kedvéért a megtisztított, áztatott és főzött értékdarabokat sokkoló fagyásnak lehet kitenni a fagyasztóban. A félkész termék később könnyen eltávolítható és főzéshez használható.

A sütéshez szükséges ételkészlet:

½ kg érték;
1 kg burgonyagumó;
hagyma fej;
olaj - 100 ml;
ha szükséges, finom sót és frissen őrölt borsot;
2 babérlevél.

A walui burgonyával való sütéséhez a következő technológiát kell használni:

A gombát megtisztítjuk, hideg vízbe tesszük és kétszer megfőzzük. Lecsepegtetjük és olaj nélkül egy serpenyőbe küldjük.

A sütés során a pépből elpárolog a nedvesség, és a darabok pattoghatnak. Fedjük le a serpenyőt fedéllel.

A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.

Öntsünk olajat a serpenyőbe, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és lassú tűzön pirítsuk tovább.

Hozzáadjuk a burgonyát, és kevergetve addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Vegyük le a fedőt, és további 7 percig pirítsuk alacsony lángon.

Amikor a sült megpirult, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy babérlevelet, és kapcsoljuk le a tüzet.

Figyelni kell az olaj hőmérsékletét, hogy a burgonyadarabok ne ragadjanak le és ne égjenek le.

Az edényt tányérra tesszük, megszórjuk apróra vágott zöldekkel, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük.

Rántott ételek főzése sárgarépával, hagymával és fokhagymával

Egy egyszerű és aromás recept zöldségekkel és fűszerekkel való sütéshez tökéletes egy kiadós ebédhez vagy vacsorához. A valuit serpenyőben vagy lassú tűzhelyen sütheti, ami jelentősen megkönnyíti a főzési folyamatot.

Termékkészlet sütéshez:

500 g áztatott és főtt értékek;
hagyma fej;
1 sárgarépa gyökértermés;
egy pohár 15-20% zsírtartalmú tejföl;
2. cikk l. tiszta víz;
2 gerezd fokhagyma;
finom só és frissen őrölt bors belátása szerint;
fűszerek: suneli komló, provence-i gyógynövények - egy csipetnyi;
zöld petrezselyem és kapor ágak - 5-6 db.

A pörkölés kulináris folyamata a következő lépésekből áll:

A megfőtt waluit megmossuk és kis szeletekre vágjuk. A meghámozott hagymát félkarikára vagy csíkokra vágjuk.

A sárgarépát koreai reszelővel lereszeljük, vagy bármilyen más módon apróra vágjuk.

Finomított olajat öntünk egy mély serpenyőbe, jól felöntjükbemelegít

Az olajba tesszük az apróra vágott zöldségeket, 15 percig pirítjuk, majd beleöntjük a szeleteket.

Öntsön tejfölt a tartályba, adjon hozzá apróra vágott zöldeket, sót és szórja meg a szószt fűszerekkel, keverje össze az összes komponenst.

Amikor a gombák megpirultak és beáztatták a zöldséglével, öntsük bele a tejfölös zöldmártást, és keverjük össze az egész masszát.

Csökkentse a hőmérsékletet, és zárt fedél alatt 15-20 percig pároljuk készenlétig.

Sütés közben a fedél alá kell nézni, ha a folyadék teljesen elpárolgott, még hozzá lehet adni.

Tanács! Az étvágygerjesztő ételt a legjobb melegen tálalni egy darab friss kenyérrel, egy lédús uborkával és zöld fokhagymával.

Hal sült réceszemekkel

A halfilé tökéletesen kombinálható gomba-adalékanyaggal és zöldségekkel.

A hal finom sütéséhez szüksége lesz:

hagyma fej;
½ kg fehér halfilé;
300 g érték;
egy marék zöldpetrezselyem;
½ citrom leve;
babérlevél és 3-4 szem bors;
fűszerek tetszés szerint.

Egy étvágygerjesztő finomság sütése lépésről lépésre:

A megfőtt waluit a pirított hagymával forró olajban készre sütjük.

Adjuk hozzá a darált húst, pároljuk az összetevőket 20 percig, adjunk hozzá ½ csésze vizet.

Ízesítsük a sült sóval és fűszerekkel.

A készítményt megszórjuk zöldekkel, meglocsoljuk citromlével, babérlevéllel, borssal ízesítjük.

Fedő alatt pároljuk 3-4 percig, és egy szál petrezselyemmel vagy bazsalikommal tálaljuk.

A sült értékek kalóriatartalma

A gomba a hús teljes helyettesítőjének tekinthető az összetételben található magas fehérjetartalom miatt. A termék magas táplálkozással és alacsony kalóriatartalommal hasznos. A Valuev energiaértéke 29 kcal/100 g, fehérjék – 3,7 g, zsírok – 1,7 g, szénhidrátok – 1,1 g.a kiegészítő alkatrészektől függően változhat. A leginkább kalóriatartalmú ételek tejszínnel és tejföllel vannak.

Következtetés

Ha walui-t sütünk, az összes főzési ajánlást betartva, eredeti, ünnepi asztalhoz méltó finomságot készíthetünk. A Valui sokoldalú gomba, amelyet lilahagymával, paradicsommal és sárgarépával egyszerűen és finoman elkészíthetünk. A kész csemege íze és aromája közvetlenül függ az értékek jó minőségű vízben való áztatásától és fűszeres forralásától.

Következő