Baracklekvár Ötperces egyszerű receptek télre

Előző
baracklekvár

A Pyatykhvinilka baracklekvár egész télen tárolható. A lekváros gyümölcsöket kandírozott gyümölcsként használják különféle desszertek (torták, piték, muffinok, sütemények) készítéséhez. A szirupot italokhoz keverjük. A kifinomultabb íz érdekében a tapasztalt ínyencek még egy kis mennyiségű alkoholt is adnak a recepthez.

Hogyan kell főzni az ötperces őszibarackot

A névből egyértelműen kiderül, hogy az ilyen lekvár főzési folyamata nem sok időt vesz igénybe. A hozzávalók, ételek és üvegek elkészítése sokkal több erőt igényel, mint magának a desszertnek a közvetlen elkészítése.

A Five Minute Peaches főzéséhez a következő konyhai eszközökre van szüksége:

  • Szűrőedény. Gyümölcsök mosásához szükséges. Jobb, ha azt választja, amelyik lyukakkal rendelkezik az oldalán.
  • Egyensúly. A recept követéséhez a gyümölcsöket már megtisztítva le kell mérni.
  • Kés, kicsi és éles. Gyümölcs vágásához szükséges.
  • Törülköző. A hámozott gyümölcs szárításához kéznél kell lennie.
  • Eszközök a főzéshez. Ennek a desszertnek az előnye a gyorsaság. Még egy zománcozott vagy rozsdamentes acélból készült serpenyő is megteszi. De még mindig jobb egy medencét használni. Ez egy széles, alacsony oldalas étel, amelyben a tartalom gyorsabban forr, ami fontos a mikroelemek megőrzéséhez.
  • Skimmer. A habot el kell távolítani, de evőkanállal helyettesíthető.
  • Bankok. Előzetesen sterilizálni kell. A fertőtlenítés egyik legkényelmesebb módja, ha a kimosott dobozokat 10-15 percig a sütőben melegítjük. A borítók újak vagy főztek.

    • Az ilyen lekvár elkészítésének szabályai nagyon egyszerűek. De vannak titkok, amelyeknek köszönhetően az őszibarackból származó Pyatikhulinka lekvár kedvenc receptje lesz. Itt van néhány:

  • Nagyon fontos a lekvárnak megfelelő gyümölcsök kiválasztása. Érettnek kell lenniük, de nempuha Elasztikus gyümölcsöket kell választani mechanikai sérülés nélkül.
  • A sűrű gyümölcsök belül ne legyenek zöldek, a hús élénksárga legyen.
  • A felszeletelt gyümölcsöket 10-20 percig törölközővel kell szárítani, hogy a darabok megtartsák alakjukat.
  • Gyümölcsöket csak a szirup forrásakor szabad behelyezni, kívülről karamellizálódni fognak. Ennek eredményeként a lekvár gyönyörű darabokkal válik áttetszővé.
  • A citromsavat nemcsak a pikáns savasság érdekében adják hozzá. Segít megőrizni a gyümölcsök eredeti pírját, és megakadályozza a lekvár idő előtti megromlását. Citromsav helyett citromlevet adhatunk hozzá.

    • Ha betartja ezeket az egyszerű szabályokat, a desszert illatos lesz, és friss gyümölcs aromáját közvetíti.

    FIGYELEM! A télire elkészített 5 perces baracklekvár az összes vitamin, mikro- és makroelem akár 70%-át is megőrzi.

    Őszibarack lekvár "Öt perc" a klasszikus recept szerint

    Természetes ízesítők adhatók hozzá a főzési folyamat során. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. Annak érdekében, hogy ne fulladjon ki a természetes gyümölcsaromából, egy kis fűszert adunk hozzá. A lekvár még illatosabb lesz, ha hozzáadja:

    • kardamom;
    • fahéj;
    • vanília;
    • egy szegfűszeg

    A fűszer kiválasztása a családtagok ízlésétől függ.

    Alkatrészek:

    • őszibarack - 800 g;
    • granulált cukor - 1 kg;
    • víz - 0,3 evőkanál;
    • alkohol (konyak vagy vodka) - 2 evőkanál. l.

    Készítmény:

  • A gyümölcsöket megmossuk, feldaraboljuk. Törölközőre tesszük száradni.
  • A kristálycukrot vízzel elkeverjük, a szirupot felforraljuk.
  • Amint felforr, kapcsolja ki.
  • Azonnal tegyen gyümölcsdarabokat. Hagyja 8-10 órán át. Ezalatt a szirup átjárja a gyümölcsöket, és azok több levet engednek ki.
  • Készítüvegek: tisztának és száraznak kell lenniük.
  • Adjunk hozzá pár kanál pálinkát, hogy ne forrjon fel a gyümölcs.
  • Forraljuk fel, főzzük 5 percig.
  • Főzés közben folyamatosan el kell távolítania a habot a felületről.
  • A forró lekvárt azonnal tegyük üvegekbe, fedjük le meleg takaróval. Igen, a pasztőrözési folyamat megtörténik. Ez a Pyatikhvinilka baracklekvárt egész télen megőrzi.

    • Egy egyszerű recept az "ötperces" baracklekvárhoz

    A téli baracklekvár gyors főzéséhez egy egyszerű receptet kell használnia Öt perc. A desszertet nem kell egy éjszakán át hagyni, így maga a folyamat nem tart tovább 10 percnél. Igaz, egy kicsivel több kristálycukor kell. A főzés megkezdése előtt elő kell készítenie a főzőedényeket, üvegeket és néhány csipeszt a forró ételekhez.

    Alkatrészek:

    • gyümölcsök - 1 kg;
    • granulált cukor - 1 kg;
    • víz - 0,5 csésze;
    • citromsav - 0,5 tk.

    Készítmény:

  • A kristálycukrot alaposan keverjük össze vízzel. Forraljuk fel, öntsünk citromsavat.
  • Amíg a szirup fő, meg kell hámozni a gyümölcsöt, mindegyiket félbe kell vágni. Távolítsa el a csontokat.
  • A feleket tedd a szirupba, forrald fel.
  • 5 percig főzzük közepes lángon, folyamatos keverés mellett. Távolítsa el a habot.
  • Azonnal töltsük üvegekbe, zárjuk le fedővel, takarjuk le takaróval, hogy a magas hőmérséklet legalább 30-40 percig fennmaradjon. Ez szükséges a pasztőrözési folyamathoz.

    • Ötperces baracklekvár és baracklekvár

    Aromás keverék elkészítéséhez ugyanannyi sárgabarack és őszibarack szükséges. Egyforma méretű darabokra kell vágni, hogy egyszerre főjenek. A lekvár nagyon gazdag.

    Alkatrészek:

    • sárgabarack - 1 kg;
    • őszibarack - 1 kg;
    • granulált cukor - 1,6 kg;
    • víz - 2/3 evőkanál.

    Készítmény:

  • A gyümölcsöket nagy kockákra vágjuk.
  • Forraljuk fel a cukrot és a vizet.
  • Dobja oda a gyümölcsöt. Tartsa egy éjszakán át vagy 8 órán át.
  • Forraljuk fel, forraljuk 5 percig.

    • Ötperces lekvár őszibarackból: recept víz nélkül

    A desszert elkészítéséhez (mint a fenti képen) a recept szerint Öt percre az őszibaracktól a következő összetevőkre van szüksége:

    • gyümölcsök - 1 kg;
    • granulált cukor - 900 g;
    • citromsav - 0,25 teáskanál.

    Készítmény:

  • A meghámozott és apróra vágott trópusi gyümölcsöket kristálycukorral bekenjük, 8-12 órát állni hagyjuk.
  • A gyümölcsök levet adnak, és szirup keletkezik, amelyet fel kell forralni, 5 percig forralni.
  • Adjunk hozzá citromsavat, öntsük a lekvárt üvegekbe. Ennek az 5 perces baracklekvárnak az elkészítése nem sok időt vesz igénybe.

    • Fontos! Van egy hasonló lehetőség, amikor az 5 perces forralást addig kell ismételni, amíg be nem sűrűsödik. Ez a fajta lekvár nem nevezhető Pyatikhulinkának. Általában hosszabb ideig főzik, és 2-3 évig tárolják.

    "Ötperces" lekvár őszibarackból és nektarinból

    A nektarin az őszibarack egyik fajtája, de ez utóbbival ellentétben sűrűbb szerkezetű. Gyümölcseik tovább forrnak, amit figyelembe kell venni. A barackból és nektarinból készült 5 perces lekvár homogenitása érdekében a következőképpen készítsük el: előbbit pürévé forgatjuk, utóbbit egészben hagyjuk.

    Alkatrészek:

    • nektarin - 1 kg;
    • őszibarack - 1 kg;
    • granulált cukor - 1,6 kg.

    Készítmény:

  • A nektarinokat megtisztítjuk, feldaraboljuk.
  • Az őszibarackot megmossuk, magját eltávolítjuk, turmixgépben ledaráljuk.
  • A pürét kristálycukorral összekeverjük, felforraljuk.
  • A forrásban lévő szirupba csepegtetjük a nektarint.
  • 5 percig főzzük közepes fokozatonA fények

    • Öt perc az őszibarack és a dinnye télére

    A gyümölcsaromák télen történő megőrzéséhez ki kell választania a Pyatikhvylinka dinnye és az őszibarack lekvár receptjét. Ez egy szokatlan kombináció, mivel mindkét termék nagyon illatos. Mivel a dinnye lédúsabb és lágyabb, vannak finomságok a főzésben.

    Alkatrészek:

    • dinnye - 500-600 g;
    • őszibarack - 1 kg;
    • cukor - 1 kg

    Készítmény:

  • A meghámozott és felszeletelt dinnyét turmixgépben ledaráljuk.
  • Keverjük össze cukorral.
  • Hámozzuk meg és vágjuk fel az őszibarackot.
  • Forraljuk fel a dinnyeszirupot.
  • Tedd oda a gyümölcsöt.
  • Forralás után 5 percig főzzük.

    • Az "ötperces" baracklekvár tárolási szabályai

    A téli lekvár receptje szerint az őszibarackból készült Pyatikhvinilkát néhány percig forraljuk. Ez korlátozza az eltarthatóságot. 5-11 fokos hőmérsékleten csak egy év. A klasszikus lekvárral ellentétben, amely 3 évig eltartható.

    Következtetés

    Vitaminokat takaríthat meg, ha őszibarackból Pyatykhvinilka lekvárt készít. Egy ilyen desszert több hasznos anyagot tartalmaz, mint a szokásos módon főzött lekvár.

    Következő

    Olvassa el tovabba: