Babsaláta fűszeres mártással

Előző

A friss zöldbabot megmossuk, a kemény ereket eltávolítjuk, és 4-5 centiméteres darabokra vágjuk. Az így elkészített babot 10-12 percig pároljuk.

Ehhez szűrőedénybe kell tenni, a szűrőt pedig egy megfelelő serpenyőbe kell tenni, amelybe vizet kell önteni, hogy ne érjen hozzá, és fedő alatt főzni.

Az érett, mosott paradicsomot félbevágjuk, ha nagyok, akkor négy részre. Törjünk össze egy gerezd apróra vágott fokhagymát 0,25 teáskanál sóval mozsárban.

A meghámozott hagymát apró kockákra vágjuk, a megmosott és szárított, száráról levágott friss petrezselymet apróra vágjuk. A konzerv babkonzervből csepegtessük le a levest.

A zúzott fokhagyma, a paradicsompüré, a tejföl, az olívaolaj, az ecet, a cukor, az őrölt fekete bors és a cayenne bors hozzáadásával homogén masszává keverjük.

bors

A paradicsomot, a babot (konzerv és hüvelyes), a hagymát és a petrezselyem 2/3-át egy salátástálba tesszük, összekeverjük, leöntjük a szósszal, rászórjuk a maradék apróra vágott petrezselymet, és már tálalhatjuk is.

Hozzávalók csípős szószos babsalátához (4 adaghoz):

  • friss zöldbab - 500 gramm;
  • konzerv bab szemekben 150 gramm;
  • koktélparadicsom - 200 gramm;
  • kék hagyma - 1 izzó;
  • friss petrezselyem - 1 csokor;
  • őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

Hozzávalók a csípős szószhoz:

  • fokhagyma - 1 gerezd;
  • só - negyed teáskanál;
  • friss tejföl - 80 gramm;
  • paradicsompüré - 2 teáskanál;
  • olívaolaj - 1 evőkanál;
  • balzsamecet - 2 evőkanál;
  • granulált cukor - fél teáskanál;
  • frissen őrölt fekete bors, cayenne bors a kés hegyén.
Következő

Olvassa el tovabba: