Hogyan főzzünk finom marhagulyást tejfölös mártással

Előző

marhagulyást

Egyes ételek kulináris kísérletek eredményeként születnek, mások tisztán népi eredetűek. Ez utóbbihoz tartozik a magyar gulyás is. Ez a szó fordításban „pásztort” jelent. Ahogy azt az olvasók sejthették, az egyszerű emberek, az állattenyésztéssel foglalkozó nomádok táplálékaként jelent meg.

A magyarok ősei a modern Szibériából érkeztek Európába, és magukkal hozták egyszerű konyhájukat. A gulyás, mint étel története több mint háromezer éves. Idővel a magyarság nemzeti jellege megváltozott, durva nomádokból Közép-Európa letelepedett lakói lettek. De sok minden maradt, beleértve a főzést is.

A gulyást eredetileg húsból készítették, gyökerek és gyógynövények, gombák és egyéb természeti ajándékok hozzáadásával. Fokozatosan változott a recept, új komponenseket adtak hozzá, a régiek megszűntek. Idővel elkezdték hozzáadni az édes paprikát - paprikát is. Pusztán népi eredete ellenére még a királyi család tagjai is gyakran használták ételként. Az étel fényes, gazdag íze miatt kapott ilyen megtiszteltetést.

Hogyan főzzünk finom marhagulyást tejfölös mártással? Kiderül, nem kell nagy erőfeszítés ahhoz, hogy egy szokatlan és színes magyaros étellel lepje meg vendégeit. Magán a marhahúson (700 gramm) kívül 200 g tejfölre, egy nagy hagymára, olajra, borsra, sóra és két pohár lisztre lesz szüksége. A filét a kiszedés után alaposan mossuk meg, majd szárítsuk meg, vágjuk apró darabokra. Ugyanezt tegye a hagymával.

Itt az ideje, hogy a serpenyőbe tegye a marhahúst, és megpirítsa. Ezzel egyidőben előkészítjük a hagymát, egy második serpenyőben olajon megpirítjuk. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, adjunk hozzá lisztet, és pirítsuk három percig, ne felejtsük el keverni.

Itt az ideje, hogy hozzáadja a felétpohár vizet egy serpenyőben a marhahússal, és hagyma hozzáadásával pároljuk öt percig. Miután hozzáadta a tejfölt ehhez a keverékhez, további öt percig főzzük. Ideje levenni a tűzhelyről és tálalni a gulyást. Húsételként gyakran körethez tálalják. Például rizzsel.

Következő

Olvassa el tovabba: