Moszkvai borscs recept

Előző

A borscs sok családban az egyik főétel, de általában pontosan ugyanazon borscs recept alapján készül. Javasoljuk, hogy kicsit diverzifikálja és főzze a moszkvai borscsot, a recept, bár nem sok, mégis más.

Termékek a moszkvai borscs receptje szerint: Ivóvíz - 1 lMarhacsontok péppel - 500 g 4Sonka és kolbász - egyenként 100 g Cékla - 100 g 4Hagyma és sárgarépa - 1-1 Fehér káposzta - 100 g Paradicsompüré - 50 g 4Vaj vagy növényi olaj - 40 g 4Só és fűszerek - ízlés szerint Zöldek és tejföl.

recept

Moszkvai borscs főzésének receptje:

A marhacsontokat egy lábosba tesszük, megsózzuk, ivóvízzel felöntjük és készre főzzük. Ha pedig megfőtt a hús, vegyük ki a léből és vegyük ki a csontokról.

A csíkokra vágott friss káposztát tegyük a húslevesbe, és főzzük kb. 10 percig.

És ebben az időben bármilyen (tejszínes vagy növényi) olajban passerovkát készítünk durva vagy közepes reszelőn reszelt hagymából és sárgarépából (a hagymából és sárgarépából készült passerovka pontosan ugyanúgy készül, mint a sovány gombás borscs receptjében) . Ezután a passerovkát a káposztaedénybe küldjük.

A céklát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, és olajon, paradicsompürével kisütjük. Ide teszünk egy kevés húslevest (amiben a káposzta főtt), esetleg egy csipet cukrot és sót, fél tk. ecetet és pörköltet, amíg a cékla teljesen meg nem fő. Ezt követően adjuk az edénybe a káposztához és pürésítsük.

Szó szerint 5 perccel azelőtt, hogy a borscs elkészülne, adjuk hozzá a felaprított húst, az apróra vágott sonkát és a kolbászt a serpenyőbe.

Ezután lekapcsoljuk a tűzhelyet, csak fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk állni 15-20 percig. A főzési recept kész.

Moszkvaa borscsot, valamint az orosz borscsot mélytányérokra öntve, tejföllel és friss fűszernövényekkel tálaljuk, zsemlemorzsával különösen ízletes.

Következő

Olvassa el tovabba: