Grúz stílusú csirke chahokhbili, lépésről lépésre recept fotóval

Előző

csirke
A chahokhbili baromfi- és zöldségpörkölt, amely a grúz nemzeti konyhához tartozik. Hagyományosan fácánból készült, de ma már bármilyen más húst is használhatunk, beleértve a csirkét is. A gyors és egyszerű elkészítési folyamat miatt ez a recept széles körben keresett a világon. Ez az étel optimálisan kombinálható egy burgonya és rizs körettel. Garantáltan remek kiegészítője lesz a mindennapi és az ünnepi menüknek egyaránt. Az étel kiváló vonásai az egyedi aroma, a gazdag és élénk íz és a pikáns utóíz. Az alábbiakban részletes leírást olvashat arról, hogyan kell főzni a csirke chakhokkhbilit grúz stílusban.

100 gramm késztermék tartalma: 3,86 gramm szénhidrát, 7,7 gramm zsír, 6,82 gramm fehérje. A kalóriatartalom 110,65 kcal.

Alapvető összetevők

A főzéshez szüksége lesz:

  • Friss paradicsom - fél kilogramm.
  • Csirke (lehetőleg házi) 1,2-1,3 kg súlyú
  • Vöröshagyma - körülbelül 3-4 darab.
  • Fokhagyma - 4 darab.
  • A sárgarépa egy dolog.
  • Az édes kaliforniai paprika (piros) egy dolog.
  • Koriander - ízlés szerint (egy kis csokor).
  • Egy pár babérlevél.
  • Bazsalikom - ízlés szerint (csokor).
  • Suneli komló – kb.
  • Adjika - 1 tk. legfeljebb 1 st. l (az égés mértékétől függően).
  • Só ízlés szerint.

Kívánt esetben hozzáadhat kapor zöldet. A sütéshez használjunk növényi/olívaolajat.

Lépésről lépésre a grúz stílusú csirke chahokhbili receptje

1)Alaposan mossa meg a zöldségeket, szárítsa meg, és ha szükséges, távolítsa el a sérült területeket.

stílusú

2)Mossa meg a csirkét, és tegye egy edénybe. Ezután töltse fel forrásban lévő vízzel, tegye fel a tüzet és forralja 40 percig, majd az idő letelte után vegye ki a madarat éshagyjuk kihűlni. A csirkemellet apró darabokra vágjuk.

3)Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, távolítsuk el a magházat a paprikáról. Mossa meg a zöldségeket. A hagymát vékony negyed karikákra vágjuk, a borsot csíkokra, a sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük.

4)Mossa meg a paradicsomot, és vágjon keresztbe egy késsel. Merítsük forrásban lévő vízbe pár percre, vegyük ki és öblítsük le hideg vízzel. Óvatosan távolítsa el a bőrt.

5)Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk bele olajat, és kis lángon süssük meg a csirkedarabokat. A csirkét mindkét oldalán aranybarna, ropogós kéreggel kell bevonni.

6)Ezután hozzáadjuk a hagymát és mindent együtt pirítunk még 8-10 percig.

7)Tegye a sárgarépát és a paprikát egy serpenyőbe, és párolja további 5-7 percig.

Öntsön hozzá 200 ml húslevest, zárja le a tartályt fedővel, és hagyja alacsony lángon körülbelül 10 percig.

9)Ezután tegyük a kockára vágott paradicsomot a serpenyőbe, és pároljuk további 10 percig.

10)Hámozza meg a fokhagymát, mossa meg és szárítsa meg a zöldeket. Mindent apróra vágunk (a fokhagymát présen át lehet nyomni), sózzuk.

11)A hozzávalókat mozsárban őröljük, vagy turmixgépben őröljük meg.

12)Tegye át a keveréket egy serpenyőbe, öntsön hozzá adjikát, adjon hozzá suneli komlót és egy babérlevelet. Az összes hozzávalót körülbelül öt percig pároljuk.

Ennek az ételnek a teljes elkészítési folyamata mindössze 45-50 percet vesz igénybe.

Következő

Olvassa el tovabba: