Áttört palacsinta húshagyó ünnepre
ElőzőMindenki tudja, hogy a húshagyókedd fő attribútuma a különféle hagyományos palacsinta. De fogunk beszélni az eredeti palacsintáról - áttört a szó szó szoros értelmében. Palacsintára és palacsintára hasonlítanak, de a forma olyan szeszélyes, amennyire a háziasszony ügyessége és kreatív fantáziája elég lesz.
Áttört palacsinta receptjeKészítse elő a szokásos folyékony tésztát tejen, tojáson, növényi olajon búzaliszttel, só, cukor és szódabikarbóna hozzáadásával. Ahhoz, hogy a palacsintatészta csomómentes legyen, fokozatosan kell kis adagokban felvert folyadékot önteni a száraz hozzávalókba (a szóda kivételével); egyúttal először a sűrű tésztát őröljük meg, majd végül keverjük össze a teljes kompozíciót. Hagyja állni a kapott tésztát egy órát, majd keverőgép segítségével szóda hozzáadásával egyenlítse ki az állagát.
Ezután serpenyőtől függően süssük meg az eredeti palacsintákat az alábbiak szerint. Öntsük a tésztát egy polietilén palackba, melynek fedelébe egy kis lyukat készítünk, hogy vékonyabb legyen a tésztafolyam. Egy közönséges öntöttvas serpenyőt elő kell melegíteni és ki kell zsírozni, nem kell olajjal megtölteni.
A teszttel ellátott palackot fejjel lefelé kell fordítani, és pillangó, virág, szív alakú mintákat rajzolni a forró serpenyőre, összekötve az aktuális teszt vonalait, hogy úgy nézzen ki, mint egy csipke különféle fürtökkel. Lehet, hogy az első palacsinta nem lesz rögtön művészi, de a következőek egyre elegánsabbak lesznek. Boldog húshagyó keddet!
Hozzávalók áttört palacsintához:
- friss természetes tej - 1 liter;
- friss csirke tojás - 2 darab;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- granulált cukor - 2 evőkanál;
- búzaliszt - 9-10 evőkanál;
- szódabikarbóna - 0,5 teáskanál.
Olvassa el tovabba:
- Palacsinta torta
- Palacsinta sütemény gombával és ömlesztett sajttal, fotó recept
- Édes palacsinta gombával és hajdinával
- Palacsinta savanyú tejen, fotó recept
- A palacsinta összetevőinek aránya 1 liter tejben