Alma és őszibarack kompót receptek télre

Előző
receptek

Télen akut vitaminhiány jelentkezik, ezért a háziasszonyok igyekeznek különféle vitaminokat, zöldségekből és gyümölcsökből származó hasznos anyagokat tartalmazó készítményeket felhalmozni. Az egyik ilyen termék az alma és őszibarack befőtt, amely kiváló ízű és aromájú.

A barack-alma kompót készítésének titkai

Az őszibarack gazdag hasznos anyagokban, nyomelemekben, fehérjékben, zsírokban, szénhidrátokban, pektinben, karotinban és rostokban. Ez a gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, és több mint 80%-ban vízből áll, aminek köszönhetően a méreganyagok távoznak a szervezetből.

Az őszibarackot vérszegénységben, szívritmuszavarban, asztmában, magas vérnyomásban, vesegyulladásban szenvedőknek ajánljuk. A gyümölcs csökkenti a vér koleszterinszintjét, javítja az anyagcserét a szervezetben, pozitív hatással van a látásra, vizelethajtó, gyulladáscsökkentő hatású. Magas káliumtartalmának köszönhetően erősíti az erek falát, javítja a memóriát és a keringési rendszer munkáját. A kalciumnak köszönhetően a csontok és a mozgásszervi rendszer megerősödik. Az őszibarack vitaminhiányra, a toxikózis tüneteitől terhes nők számára ajánlott.

Az alma a leggazdagabb vasban. Rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A gyümölcs emellett nagy mennyiségű pektint és rostot is tartalmaz. Mindez jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra.

Ezeknek a termékeknek a rendszeres használata erősíti az ereket, megelőzi a vírusos betegségeket, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. Kiváló megelőzés köszvény, érelmeszesedés, ekcéma esetén, vérszegénység kezelésére használják, csökkenti a zsírfelszívódást.

Fontos, hogy kövessen néhány tippet, hogy a főzet ne romoljon meg, ne romoljon meg és hosszú ideig tárolható legyen.

  • Minden őszibarack két típusra osztható: halványsárga (édes) és vörös-sárga (savanyú) húsú.
  • Először a gyümölcsöket válogatják,a férges, sérült gyümölcsöket eltávolítják.
  • Az illatos gyümölcsöket kell kiválasztani, hogy a kompót illatos legyen.
  • A gyümölcsöknek éretteknek, rugalmasnak kell lenniük.
  • A gyümölcsöknek azonos méretűnek és érettségűnek kell lenniük. Vásárlás vagy begyűjtés után egy napon belül kompóttá kell őket feldolgozni.
  • Nem tanácsos a különböző fajtájú gyümölcsöket egy edényben keverni.
  • Mossa meg alaposan a gyümölcsöt, különben az injekció felrobbanhat.
  • Ha almaszeletekre van szükségünk a befőtthez, vágjuk ki a magházát, távolítsuk el a magokat, és vágjuk kockákra.
  • Annak érdekében, hogy az almaszeletek ne sötétedjenek meg, citromlével áztatják vízben, de legfeljebb fél órán keresztül, mert akkor elveszítik hasznos tulajdonságaik nagy részét.
  • Az őszibarack héját meg kell tisztítani, mert a kompótban rontja az ízét. Ehhez a gyümölcsöket néhány percre forrásban lévő vízbe merítjük, majd azonnal hideg vízbe. Ezután elkezdheti a bőr eltávolítását. Az almát tetszés szerint meghámozzuk.
  • Hogy az almák ne ülepedjenek, ne veszítsék el színüket és formájukat, néhány percig blansírozzuk, majd azonnal hideg vízbe tesszük.
  • A kompótot csak sterilizált üvegekbe zárjuk.
  • Ha a receptet sterilizálással készítik, akkor egy háromliteres üvegtartály feldolgozási ideje 25 perc.

    • Különleges aroma biztosítása érdekében különféle fűszereket vagy citrusféléket adnak a kompozícióhoz.

    Klasszikus őszibarack-almakompót recept télre

    Az alma-barack kompót télre történő elkészítéséhez jobb, ha savanyú fajtájú almát veszünk.

    Szükséges hozzávalók:

    • őszibarack - 1 kg;
    • alma - 0,7 kg;
    • víz - 2 l;
    • cukor - 0,3 kg;
    • citrom - 1 db.

    Készítmény:

  • A gyümölcsöket előkészítjük: mossuk, válogatjuk, vágjuk, eltávolítjuk a magokat, magokat, magházat. VAL VELvágd le a citrom héját.
  • A citromhéjat és a gyümölcsöt egyenlő arányban helyezzük előkészített sterilizált edényekbe. Öntsön cukrot a dobozokra, egyenletesen elosztva.
  • A vizet felforraljuk, gyümölcsös üvegekbe töltjük. Tartsa 20 percig.
  • A folyadékot egy speciális lyukakkal ellátott fedél segítségével ürítik le. Tűzre tesszük, felforraljuk. Adjunk hozzá 1 teáskanál citromlevet vagy citromsavat.
  • Öntse a szirupot az üvegekbe, és tekerje fel. Fordítsuk meg, csomagoljuk be, amíg teljesen kihűl.

    • Tárolóhelyre költözött.

    Egyszerű alma és őszibarack kompót télre

    Ebben az almakompót receptben az őszibarack íze áthatja az almát, így nem lehet megkülönböztetni őket egymástól. Jobb az "Antonivka" almát venni.

    Ehhez a recepthez 1 kg almára és őszibarackra, 1 liter vízre, 200 g cukorra, ½ teáskanál citromsavra lesz szüksége.

    Készítmény:

  • Gyümölcsök készülnek. Kiválogatjuk, megmossuk, meghámozzuk (a fent leírtak szerint kifehérítjük), félbevágjuk, eltávolítjuk a magot, a magokat és a csontokat.
  • Az üvegeket elkészítjük: mossuk, kényelmes módon sterilizáljuk.
  • Helyezze a gyümölcsöt egyenletesen a konzervdobozokba, majdnem nyakig.
  • Készítsünk szirupot: adjunk hozzá vizet, cukrot, citromsavat.
  • Öntsön forrásban lévő szirupot, fedje le sterilizált fedéllel.
  • Egy nagy fémedény aljára egy ruhadarabot teszünk, felöntjük vízzel, és ráhelyezzük az üvegeket. Sterilizálja az üvegeket tartalommal 20-25 percig.
  • Tekerjük fel, és mindenképpen csavarjuk be meleg takaróval, amíg kihűl.

    • Tárolóhelyre költözött.

    Téli kompót őszibarackból almával és citrommal

    A citromos barack-alma kompót ízletes, aromás és tömény. A citrom csodálatos citrusos aromát kölcsönöz az italnak, kellemes savanyúsággal telíti.

    Szükséged lesz:

    • őszibarack - 3 kg;
    • víz - 4 l;
    • cukor - 0,7 kg;
    • citrom - 4 db.

    Készítmény:

  • Az almát és az őszibarackot előkészítjük, megmossuk és blansírozzuk. Ehhez néhány percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd azonnal hideg vízbe.
  • Az őszibarackot meghámozzuk. Vágjuk félbe, távolítsuk el a csontokat. Az almát félbevágjuk, a magot eltávolítjuk. Vágjuk szeletekre.
  • A citromot megmossuk, vastag karikákra vágjuk.
  • Az üvegeket elkészítik: mossák, sterilizálják bármilyen kényelmes módon.
  • A dobozokba egyenletesen helyezze az őszibarackot, almát és egy szelet citromot.
  • Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, hagyja állni 15 percig.
  • A vizet egy lyukakkal ellátott tetővel ellátott serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot. Forraljuk fel és forraljuk 5 percig.
  • Öntsön szirupot üvegekbe. Feltekerjük, megfordítjuk és addig tekerjük, amíg a kompót teljesen ki nem hűl.

    • Vidd a tárolóhelyre.

    Téli illatos kompót friss almából és őszibarackból mentával

    Az almából és őszibarackból mentával készült ital egyedi ízű és illatú.

    Szükséges hozzávalók:

    • őszibarack - 1 kg;
    • alma - 1 kg;
    • citrom - 2 db;
    • cukor - 150 g;
    • friss menta - 1 csokor.

    Készítmény:

  • Az almát és az őszibarackot elkészítjük: megmossuk, a fent leírtak szerint blansírozzuk, meghámozzuk. Törjük ketté, távolítsuk el a csontokat. Az almát felvágjuk, a magot eltávolítjuk.
  • A citromot megmossuk, vastag karikákra vágjuk.
  • Készítse elő az üvegeket: mossa ki, sterilizálja.
  • Az őszibarackot, almát, citromot és mentát egyenlő arányban tegyük egy üvegbe.
  • Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, várjon 15 percet.
  • Öntsük egy speciális fedővel ellátott serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel ésforraljuk 5 percig.
  • Az üvegeket sziruppal töltjük.
  • Egy törülközőt vagy egy ruhadarabot helyezünk egy nagy tartály aljára. Adjunk hozzá vizet, és öntsük a konzervdobozokat kompóttal.
  • Sterilizálja az üvegeket 10 percig.
  • Feltekerjük, megfordítjuk és kihűlésig becsomagoljuk.
  • Tárolóhelyre költözött.

    • Tanács! Egyes háziasszonyok a citromot lime-ra cserélik.

    Hogyan kell tárolni az alma-barack kompótot

    Az őszibarack-alma kompótot hűvös, sötét helyen tároljuk. A kompótot a kamrában tárolhatja.

    Jobb, ha nem az erkélyen tárolja, mert erős fagyok esetén a hirtelen hőmérséklet-változások miatt az üveg szétrepedhet, penész jelenhet meg az üvegekben.

    Az italos dobozokat magok nélkül 2-3 évig tárolhatja, és ha vannak magok, akkor legfeljebb egy évig tárolhatók.

    Következtetés

    Bármit is teszel az alma- és őszibarackkompóthoz, attól még ízletes, aromás és egészséges lesz. A legfontosabb dolog az, hogy ne féljen kísérletezni és új recepteket kipróbálni.

    Következő

    Olvassa el tovabba: