A szárított csicsóka előnyei és kárai, hogyan kell szárítani otthon a szárítóban, a sütőben, hogyan kell bevenni

Előző
előnyei

A szárított csicsóka univerzális termék nemcsak étkezési célokra, hanem különféle betegségek megelőzésére is. Sokféle módszer létezik a csicsóka otthoni szárítására: különböznek technológiájukban és az eljárás feltételeiben. Érdemes azonban figyelembe venni, hogy az eljárásnak számos sajátossága van, amelyeket figyelembe kell venni.

A csicsóka szárítható

A csicsóka vagy földkörte viszonylag nemrég, a 18. század végén jelent meg Oroszországban. Igaz, eleinte ezt a zöldséget számos betegség gyógyszereként használták. Csak a 20. század elején, az európai nemzetek mintájára kezdték használni ezt a természetes terméket a főzésben. Ebből a zöldségből készült ételek sokféle változata jelent meg.

A tudósok bebizonyították, hogy a szárított termék összetétele gyakorlatilag nem különbözik a természetes összetevőtől: majdnem ugyanannyi tápanyagot tartalmaz, mint nyers formájában. Előnye, hogy a szárított csicsóka hosszú ideig használható.

A szárított csicsóka előnyei és ártalmai

A szárított csicsóka jótékony tulajdonságai, valamint ellenjavallatai a zöldség összetételének köszönhetők. Ez a termék a következőket tartalmazza:

  • vitaminok (A, B, C, E, PP);
  • nyomelemek (kálium, kalcium, magnézium, vas, cink, magnézium, réz, foszfor, szilícium);
  • zsírsavak;
  • pektin;
  • szerves savak;
  • fehérjék;
  • cellulóz.

A továbbfejlesztett szárított csicsóka többféle felhasználási területtel rendelkezik:

  • A zöldséget az immunitás erősítésére használják megfázás és fertőző betegségek idején.
  • Az őszi-tavaszi időszakban a szervezet állapotának és teljesítőképességének javítása érdekében szárított csicsókát kell venni.
  • A zöldség segít normalizálni a látást, az agyat és az emésztéstés az emberi test érrendszere.
  • Ennek a terméknek köszönhetően megállíthatja az idegrendszeri rendellenességek kezdeti szakaszait.
  • Ezt az egyedülálló zöldséget 3 éves kortól gyermekek és idősek számára ajánljuk a normál életvitel elősegítésére.

    • A szárított zöldség alacsony kalóriatartalmú, ezért a szakértők azt javasolják, hogy a fogyás további eszközeként használják.

    Megjegyzés! Gyógyszerként a szárított terméket néhány órával étkezés előtt kell elfogyasztani.

    A szárított csicsóka önálló ételként vagy a főasztal kiegészítéseként használható. A főzelék illik salátákhoz, könnyű harapnivalókhoz, ebédre egy második fogáshoz, különféle hús- és haltermékekhez. Különféle üdítőket jó inni hozzá.

    A földkörte használatának egyetlen ellenjavallata a készítmény egyes összetevőinek egyéni intoleranciája.

    A csicsókát meg kell tisztítani

    Ízben nincs különbség, hogy a terméket használat előtt megtisztították vagy bőrrel használták. Esztétikai szempontból azonban érdemes megtisztítani a csicsókát.

    Hogyan tisztítsuk meg a csicsókát

    A legjobb az egészben, hogy a burgonyakés alkalmas erre a folyamatra, nem lehet megsérteni, és meglehetősen könnyű meghámozni a gyümölcsöket. Cserélhető fa, csont vagy rozsdamentes acél késekkel.

    A csicsóka gyors tisztítása meglehetősen egyszerű, a technológia egyszerű:

  • A zöldséget alaposan mossuk meg, szárítsuk meg.
  • A gyümölcsnek a bal kezében kell lennie, a késnek pedig a jobb kezében. Ugyanakkor a pengének kis szögben kell lennie a földes körtével. Ez vékony bőrréteget vág le.
  • A hüvelykujjat a csicsókához kell nyomni, a mutatóujjal pedig a hüvelykujj irányába kell mozgatni a kést, és a mozdulat mindig a "feléd" irányába halad.

    • Annak érdekében, hogy a megtisztított csicsóka ne sötétedjen el, ajánlatos néhány percig hagynisavanyított vízben.

    Hogyan szárítsuk a csicsókát otthon

    Mielőtt beszélne arról, hogyan kell megfelelően szárítani a csicsókát otthon, többet kell megtudnia az előkészítő munkáról:

  • Szárításhoz jobb közepes méretű gyümölcsöt választani. A burgonya nem tartalmazhat rothadást és foltokat, és nem lehet különleges szaga.
  • A gyümölcsöket többször meg kell mosni folyó víz alatt. Ezután tisztítsa meg a felesleges gyökereket, törmeléket és a bőrt.
  • A csicsókát karikákra vágjuk.

    • A leírt műveletek után megkezdheti a szárítást.

    Hogyan szárítsuk a csicsókát elektromos szárítóban

    A csicsóka elektromos szárítóban történő szárítása technológiailag nem különbözik ettől az opciótól. Csak az eltöltött idő különbözik. Ebben az esetben a szárítás 1 órát vesz igénybe.

    Az előzetes előkészítés után a zöldség egyenletesen eloszlik a szárítóban. Állítsa az üzemmódot 40 fokra, és szárítsa meg, időnként megkeverve. Ezt követően a szárított terméket porrá kell őrölni, és sötét, hűvös helyen üvegedényben kell tárolni.

    Hogyan szárítsuk a csicsókát a sütőben

    Az előzetes előkészítés mellett hagyni kell a csicsókát 10 percig szódaoldatban infundálni. Ezután 3 órára 60 fokra előmelegített sütőbe tesszük száradni. Jobb, ha nyitva hagyja a sütő ajtaját. Ezenkívül a tartalmat rendszeresen meg kell keverni.

    Csicsókát télire csak a lakásban száríthat. Elég az apróra vágott csicsókát egy törülközőre kenni, és néhány napig állni hagyni.

    Megjegyzés! Beltéri tároláskor fontos, hogy ne érje közvetlen napfény a munkadarabot, és szabályozza a helyiség páratartalmát - nem lehet magas.

    Szárított csicsóka alkalmazása

    Ennek az egyedülálló földes zöldségnek különböző részei eltérő tulajdonságokkal rendelkeznekhasználat előnyei:

  • Krumpli Maximális mennyiségű vitamint és nyomelemet tartalmaznak. A zöldségnek ebből a részéből különféle táplálkozási és gyógyászati ​​termékek készülnek.
  • Levél növényen. Fő feladatuk a gyomor-bél traktus betegségeinek megelőzése és kezelése.
  • Virágok Felelősek az immunitás erősítéséért, az emberi teljesítmény növeléséért stresszes helyzetekben és az általános közérzet javításáért.
  • A gyökereket, valamint a gumókat különféle betegségek kezelésére használják. Különféle táplálkozási és gyógyászati ​​termékek készülnek belőlük.
  • Mag. A főzés során további cinkforrásként használják őket.

    • A keringési rendszer állapotának javítására szolgáló főzeteket naponta háromszor 500 ml-rel kell bevenni egy héten keresztül.

    Megfázás kezelésére a csicsóka tinktúrák ajánlottak, naponta 3-szor 1 evőkanál. A kezelés időtartama 2 hét.

    A földes körte szirup cukorbetegségben szenvedő betegek számára készült. Naponta 200 ml-t kell fogyasztani.

    A por különféle ételekhez fűszerként használható.

    A csicsóka levét naponta 150 ml-ben kell inni 2 hétig.

    Egyéb italokat is napi 100-300 ml mennyiségben használnak fel. A felvételi tanfolyam 7 és 21 nap között változik.

    Hogyan készítsünk csicsóka chipset házilag

    A földkörte chips egyedülálló étel. Megvalósítása meglehetősen egyszerű, de számos jelentős sajátossága van.

    A terméket ugyanúgy kell kiválasztani, mint a szárításhoz.

    Csicsóka chips a szárítóban

    Hozzávalók:

    • földes körte gumó - 0,4 kg;
    • finomított növényi olaj - 0,4 l;
    • só ízlés szerint.

    Főzési mód:

  • A csicsóka gumóját többször alaposan meg kell mosni. Szárítsa meg és tisztítsa meg a bőrt, a sötétedés megelőzése érdekében mártsa savanyított vízbe.
  • A zöldséget vékony karikákra vágjuk. Szárítsd meg egy kicsit szalvétával.
  • Öntsünk olajat egy serpenyőbe, hagyjuk felforrni. Dobj bele chipset, keverd össze.
  • Nem kell sokáig sütni a terméket, 5 perc is elég lesz, de fontos, hogy folyamatosan keverjük.

    • Helyezze a kapott chipseket egy szalvétával borított edényre. Melegen tálaljuk.

    Csicsóka chips a sütőben

    Hozzávalók:

    • földes körte gumó - 0,3 kg;
    • finomított növényi olaj - 0,1 l;
    • só, fűszerek - ízlés szerint.

    Főzési mód:

  • Mossa meg, tisztítsa meg és vágja fel a gyümölcsöt.
  • Tedd be a sütőbe 160 fokra melegedni.
  • Sütőpapíros tepsire sütőpapírt terítünk. A földkörtét egyenletes sorokban rakja ki. Sózzuk, borsozzuk és olajat öntünk a tetejére.
  • Tedd be a sütőbe. A készenlétet barna kéreg határozza meg.

    • Főzési idő - 20 perc.

    Rántott csicsóka chips

    Hozzávalók:

    • Csicsóka - 0,3 kg;
    • só, fűszerek - ízlés szerint;
    • növényi olaj - szükség szerint.

    Főzési mód:

  • Készítse elő a gumókat.
  • A sütéshez szükséges olajat a mikrohullámú sütőben 5 percig melegítjük.
  • Tegyél oda chipseket. Kapcsolja be a 800 W-os teljesítményt 5 percre. Ezután nyissa ki az ajtót 2 percre. És ismét kapcsolja be a 800 W teljesítményt 5 percre.

    • A késztermék arany színű lesz.

    Hogyan kell tárolni a szárított csicsókát

    Részletekben, műanyag edényben, celofán zacskóban vagy rétegesen, vászonzacskóban tárolhatod.

    Fontos betartani a helyiség hőmérsékleti rendszerét és páratartalmát. OptimálisA szárított földkörte feltételei a következők: hőmérséklet 0 és +4 Celsius fok között és páratartalom akár 90%.

    A terméket óvni kell a túlzott megvilágítástól: minden sötét, hűvös hely megfelelő. Ebből a célból fadobozokat használhat homokkal és mohával, fóliával vagy pergamennel borítva.

    A lakásban a szárított körte tárolására ideális hely egy erkély vagy egy loggia. Egy másik jó lehetőség a hűtőszekrény/fagyasztó. Ebben az esetben azonban az eltarthatósági idő 1 hónapra csökken.

    A szárított földkörte teljes eltarthatósága körülbelül 1 év.

    Következtetés

    A szárított csicsóka egyedülálló és hasznos termék az emberi szervezet számára. Azonban emlékeznie kell az elkészítésének szabályaira és árnyalataira, valamint a termékek különböző helyeken való tárolásának feltételeire.

    Következő

    Olvassa el tovabba: