Szárított őszibarack cím, előnyök és ártalmak, szárítás elektromos szárítóban, otthon, napon, sütőben

A szárított őszibarack a szárított gyümölcs gyakori fajtája, rendkívül hasznos az emberi szervezet számára. A termék nevét az alapján adjuk meg, hogy a csontot a szárítási folyamatban hagyjuk. A mag nélküli fajtát barackbaracknak nevezik. A Shepotila a szárított őszibarack neve, amelyet a kővel együtt szárítanak.

Az őszibarackot száríthatod

A hőhatás segítségével jelentősen meghosszabbíthatja bármely gyümölcs eltarthatóságát. Az őszibarack sem kivétel. A szárítás során kissé megváltoztatják ízüket, de nem veszítik el hasznos tulajdonságaikat. A Sheptalát könnyű megtalálni egy szárított gyümölcs boltban. De otthon is elkészítheted.

A gyümölcs kiválasztásakor figyelembe kell venni a megjelenését. Az élénk szín azt jelzi, hogy a gyártás során vegyi anyagokat használtak. A leghasznosabb gyümölcsök megjelenése nem túl vonzó. A bőrön nem lehetnek deformációk és sötét foltok.

A szárított őszibarack előnyei és ártalmai

Az őszibarack szárított sárgabarack fő előnye, hogy télen is használható. A megfelelő szárítás biztosítja a gyümölcs hasznos összetevőinek megőrzését. Az őszibarack még szárított formában is gazdag antioxidáns-, vitamin- és ásványianyag-forrás. Az őszibarack szárított gyümölcs hasznos tulajdonságai a következők:

a fogak és a csontok erősítése a kalcium, vas, foszfor és fluor utánpótlásával;
agyi stimuláció;
az anyagcsere felgyorsítása a B-vitamin tartalmának köszönhetően;
a test megtisztítása a mérgező anyagoktól;
az érelmeszesedés megelőzése a káros koleszterin szintjének csökkentésével;
a vizuális funkciók javítása;
lazító hatás a belekre;
az immunitás erősítése;
a véralvadás csökkentése;
az életkorral összefüggő bőrelváltozások megelőzése;
a szív- és érrendszer munkájának javítása.

Nál néla gyümölcsök mérsékelt fogyasztása megakadályozza az emésztőszervek fermentációs folyamatát. Ezért ajánlott szárítani és székrekedés esetén bevinni az étrendbe. A termék kiváló alternatívája a hashajtó hatású gyógyászati készítményeknek. A kozmetikusok azt tanácsolják a 40 év feletti nőknek, hogy egyenek szárított őszibarackot. Az aszalt gyümölcs fiatalító hatású, megakadályozza a bőr kiszáradását.

A káliumtartalomnak köszönhetően a suttogó megszünteti a szív- és érrendszeri rendellenességek tüneteit. Diétás terápia részeként alkalmazzák vashiányos vérszegénység, szívritmuszavar és varikózis esetén. A vírusos és fertőző betegségek átvitele után a termék segít az immunitás erősítésében és az erő helyreállításában.

Gyermekek és diákok számára a gyümölcs hasznos az agy stimuláló képessége miatt. Hasznos anyagokkal telítve a szervezetet, az aszalt gyümölcs segít ellenállni a mentális és fizikai stressznek. Mérgezés esetén a szárított őszibarack eltávolítja a mérgező anyagokat a szervezetből.

A szárított őszibarack jótékony hatásai megfelelő mennyiségben csak megfelelő felhasználás esetén érhetők el. Emésztési zavarok esetén a gyümölcs ronthatja a helyzetet. Allergiás reakció jelenlétében bőrkiütések és viszkető érzések megjelenését váltja ki. A cukorbetegeknek figyelembe kell venniük, hogy az őszibarack szárítása következtében nő a cukortartalom százalékos aránya. Nem ajánlott őket a gyomor-bél traktus betegségeinek súlyosbodása során használni.

A szárított őszibarack kalóriatartalma

A szárított őszibarackot olyan emberek használhatják, akik figyelik a súlyukat. 100 g termék 254 kcal-t tartalmaz. Tápérték:

szénhidrátok - 57,7 g;
fehérjék - 3 g;
zsírok - 0,4 g.

Fontos! Gazdag fruktóztartalmának köszönhetően a whisper magas glikémiás indexszel rendelkezik.

Hogyan kell megfelelően szárítani az őszibarackot

Őszibarackot otthon szárítanifeltételekhez nem szükséges speciális tudás. Elég egy műveletsort végrehajtani. Először is ki kell választania a legjobb minőségű gyümölcsöket a szárításhoz. A túlérett és kopott őszibarackot nem lehet szárítani. A hibák alapos vizsgálata után megmossák és kettévágják, megszabadulva a csonttól.

Az őszibarackot sütőben vagy speciális elektromos szárítóban szárítják. Aljzatként célszerű rétegelt lemezeket használni. A napon szárított barack egészségesebbnek és ízletesebbnek tekinthető. Az elkészítéséhez egy apróra vágott gyümölcsöt tartalmazó lapot kell a nap alá tenni. A termék ropogása jelzi, ha készen van. Ha már nem nedves, egy mély edénybe szedjük.

Szárítás módja: csonttal vagy anélkül

Sokkal egyszerűbb otthon kővel szárítani az őszibarackot. Ebben az esetben a gyümölcs elkészítési ideje jelentősen lecsökken. De a tapasztalt háziasszonyok szívesebben szárítják a terméket csont nélkül. A szárított gyümölcsökből kinyerni sokkal nehezebb. Azt is tartják, hogy a szárított őszibarack, kövekkel, rövid eltarthatósági idővel rendelkezik. A gyümölcsöt apró darabokra kell vágni. Ebben az esetben a tárolás során kevesebb helyet foglalnak el, és hosszabb ideig megőrzik hasznos tulajdonságaikat. A kővel együtt eltávolíthatja a gyümölcs héját. Ebből a célból forró vízzel leforrázzuk, majd hideg vízbe tesszük. A bőrt könnyű lesz eltávolítani.

Hogyan szárítsuk az őszibarackot elektromos szárítóban

Az őszibarack szárítása elektromos szárítóban a legegyszerűbb és legkényelmesebb. A legtöbb erőfeszítés a gyümölcsök elkészítésére irányul. Mosás és csiszolás után a szárítógép tálcájára fektetik. A szárítás első 2 óráját 70 °C hőmérsékleten végezzük. Ezután a hőmérsékletjelzőt 50 °C-ra csökkentjük, és a szárítást a teljes készenlétig folytatjuk.

Mennyit kell szárítani az őszibarackot elektromos szárítóban

Főzési időa gyümölcsök kezdeti lédússágától függ. Általában 10-12 órát vesz igénybe az őszibarack szárítása elektromos szárítóban. Ahogy a gyümölcs érik, puhává és rugalmassá válik.

Tanács! A savanyú fajtájú őszibarackot szárítás előtt ajánlatos cukorsziruppal meglocsolni.

Hogyan szárítsuk az őszibarackot a napon

Az őszibarack szárítása a napsugarak alatt a legolcsóbb. Az eljárást forró napon hajtják végre. Előzetesen előkészítenek egy nagy raklapot, amelyet gézzel borítanak. A levágott darabokat úgy helyezzük el a raklapon, hogy ne érintkezzenek egymással. A tetejére üveg kerül. Ez felgyorsítja a száradási folyamatot a napfényre való érzékenység növelésével. Az üveg emellett megvédi a vágott gyümölcsöket a madaraktól és a rovaroktól. A gyümölcsöt legalább 3-4 napig a napon kell szárítani. Célszerű időnként átfordítani a darabokat egyik oldalról a másikra.

Hogyan szárítsuk az őszibarackot a sütőben

A szárított őszibarack sütőben történő főzésének receptje nagy a kereslet. A szárítás több szakaszban történik:

Az őszibarackot megmossuk, és kis, hosszúkás darabokra vágjuk, miután eltávolítottuk a kövüket.

A tepsit sütőpapírral borítjuk, majd rárakjuk a feldarabolt darabokat.

Kis mennyiségű mézet öntünk a gyümölcsre.

50°C-os hőmérsékleten a gyümölcsöket 3 órán át a sütőben kell szárítani.

Miután kivette a gyümölcsöt a sütőből, tartson 6 órás szünetet. Ezután a szárítási folyamat megismétlődik.

Mit lehet főzni a szárított őszibarackkal

A főzés során leggyakrabban szárított, kimagozott őszibarackot használnak. Az emésztőszervek jól felszívják őket, és hosszú időre megszüntetik az édesség szükségességét. Aromájuk és kellemes ízük miatt széles körben használták a főzés során. A kompótokat, desszerteket, péksüteményeket és húsokat szárított gyümölcsökből készítikedények Magas kalóriatartalma és tápértéke ellenére a terméket fogyókúrás célokra használják, mivel a káros desszertek alternatívája lehet.

A sheptel hozzáadásával készített pilaf nagyon népszerű. A recept a következő összetevőket igényli:

1. cikk aszalt szilva;
½ csésze mazsola;
1,5 evőkanál. hosszúszemű rizs;
¼ citrom;
2. cikk l. napraforgóolaj;
2. cikk l. víz;
cukor és só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A rizst félkészre főzzük.

Öntsünk forrásban lévő vizet a szárított gyümölcsökre.

30 perc múlva a megpuhult gyümölcsöt apró darabokra vágjuk.

Keverjük össze a rizst a gyümölcskeverékkel és a többi hozzávalóval.

Tegye az edényt a sütőbe lassú tűzön.

Ha sheptelt adunk a zabpehelyhez, annak tápértéke jelentősen megnő. A termék sajtokhoz, fagylalthoz és turmixhoz is jól passzol. De leggyakrabban tiszta formában, snackként fogyasztják.

A szárított őszibarackra vonatkozó tárolási szabályok

A szárított gyümölcsök tárolására külön műanyag edényeket, papírzacskókat vagy üvegedényeket kell használni. Szárítás után az őszibarackot vászonzacskókba lehet helyezni. A tároló helyiségnek hűvösnek és napfénytől védettnek kell lennie. Fontos elkerülni a magas páratartalmat. Ellenkező esetben penész képződik a terméken. A tárolásra alkalmas hely egy távoli polc a szekrényben vagy a hűtőszekrényben.

Ha betartják a tartósítás alapelveit, a szárított gyümölcs 2 évig nem veszíti el tulajdonságait. A Sheptalát rendszeresen ellenőrizni kell az integritás szempontjából. A szárított gyümölcsös tartályban való hosszú távú tárolással a bogarak megindulhatnak. Ha a gyümölcsök megérettek, újra kell szárítani őket a sütőben20 percen belül.

FIGYELEM! Az őszibarack sárgabarack segít megbirkózni az ideg- és a szív- és érrendszer betegségeivel.

Következtetés

A szárított őszibarack egész évben képes pótolni a szervezet vitaminkészletét. Fő előnyük a hosszú eltarthatóság és az egészségre gyakorolt pozitív hatás. Az orvosok azt tanácsolják, hogy naponta legfeljebb 5 darabot használjon. A szárított gyümölcsök visszaélése allergiás reakciót okozhat.

Következő