A legfinomabb receptek alapján készítünk kukorica kását

Előző

A kukorica zabkása nagyon egészséges étel. Számos különféle tápanyagot és vitamint (E, A, PP), valamint ásványi anyagokat (vas, szilícium) tartalmaz. Ez a zabkása nem tartalmaz glutént, ami jelentősen javítja az emésztési folyamatot.

Csak így hívták ezt a gabonaféléket a múlt század 50-es éveiben a Szovjetunióban. És ha a kukorica hazánkban ezekben az években elnyerte népszerűségét, már régen az egész világon termesztették. A kukorica (kukorica) darából készült kását pedig ősidők óta ismerik. Miért népszerű és mitől olyan hasznos a kukoricaliszt?

A kukorica zabkása előnyei felbecsülhetetlenek. Végül is ez a gabona nagyon tápláló, gazdag különféle vitaminokban (E, A, PP) és ásványi anyagokban (vas, szilícium). Ez a zabkása nem tartalmaz glutént, ami javítja az emésztést.

A kukorica a nehézfémeket is képes eltávolítani a szervezetből. Ezenkívül hipoallergén és mindenki számára megfelelő.

A diéta szerelmesei félelem nélkül használhatják a kukoricát, mert 100 g dara 337 kcal-t tartalmaz, a hagyományos vízben készült zsírszegény zabkása pedig 141 kcal-t tartalmaz.

A darát főzheti:

nyílt tűzön;
a sütőben;
lassú tűzhelyben.

A kész eredmény mindenhol illatos és ízletes lesz. Csak modern háztartási készülékek használata esetén az edény gyorsabban jön ki, és biztosan nem ég meg.

Az igazságosság kedvéért nem csak a kukorica zabkása előnyeit, hanem kárait is érdemes megjegyezni. Mivel egy ilyen ételnek alacsony az energiaértéke, nem ajánlott alulsúlyos embereknek. Mindenki, aki fekélyben és nyombélbetegségben szenved, rendkívül óvatosan használja ezt a kását. Ezenkívül ez a gabona ellenjavallt azok számára, akik allergiásak erre a termékre.

Úgy, hogy a zabkása finom volt

A kukoricadara különleges kezelést igényel, mert nehézkes az elkészítése. Hogyan kell főznikukorica zabkása? Néhány apró trükk segít az étel elkészítésében, és mindig ízletes és lédús lesz.

Íz. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a kukorica zabkása specifikus, a szemekben. Sokak számára alulsütöttnek tűnik.

Víz. A kukorica nagyon szereti a vizet. A dara és a víz minimális aránya 1:2,5/3. Aki szereti a "szerényebb" zabkását, annak növelnie kell a folyadék mennyiségét.

Edények. Ha nyílt tűzön főzünk, az edényeknek vastag falakkal és fenékkel kell rendelkezniük. Ideális esetben lehet bogrács vagy öntöttvas fazék.

Készítmény. A nyílt tűzön történő főzés során a fő dolog a gyakori keverés. A legjobb 5-7 percenként megkeverni.

Idő. Mennyit kell főzni a kukorica zabkását, hogy ne maradjon nyers? Pontos válasz sajnos nincs, hiszen minden az edények és a sütő tulajdonságaitól függ. De egy adag elkészítésének minimális ideje 20 perc.

Vaj. A kukorica zabkását nem elég egyszerűen főzni, helyesen tálalni is kell. A kását nem lehet vajjal elrontani – a kukorica pontosan erről szól. Jól felszívja a zsírt, így nyugodtan kenheted olajjal.

Hasznos árnyalat. Figyelembe kell venni, hogy közvetlenül a főzés után az étel ragacsossá válik. És miután kihűlt, homogén masszává alakul. De ha a kását felmelegítjük, omlós lesz.

Az alapreceptek a zabkása vízen

A konyhában nagy feladat megtanulni a kukoricadara helyes főzését. És bár a kukorica zabkása receptje egyszerű, mindig megpróbálja megégetni. Ha nincs idő főzni, de zabkását szeretne, akkor a technológia megmenti. Végül is a kukorica kása lassú tűzhelyben nem lesz rosszabb, mint a tűzhelyen.

Egyszerű zabkása kukoricadarából

Dara - 100 g;
Víz - 250 g;
Cukor - 40 g;
Só - 5 g;
Vaj - 10 gr.

Öntsön vizet egy vastag aljú serpenyőbe. Amikor felforrt, ízlés szerint sózzuk.

A darát megmossuk, forrásban lévő vízbe tesszük és jól összekeverjük. Amint felforr, adjunk hozzá cukrot, keverjük újra, és csökkentsük a hőt minimálisra.

A kukorica zabkását vízben forraljuk körülbelül 20 percig. Tálalás előtt minden adagra tegyen egy darab vajat.

Gyors főzés lassú tűzhelyen

A kukorica kása receptje lassú tűzhelyben minimális időt vesz igénybe. És a konyhában való főzés élvezetté válik.

Dara - 1 csésze;
Víz - 2,5 pohár;
Vaj - 80 g;
Só és cukor ízlés szerint.

Öntse a jól megmosott darát a multicooker tálba. Töltse fel hideg vízzel.

Állítsa be a "Crop" módot a multicookeren. Ha az automatikus főzési idő körülbelül 25-30 perc, akkor figyelembe kell venni, hogy ezalatt a dara omlós lesz, de kissé kemény lesz. Ahhoz, hogy a dara lágyabb legyen, körülbelül 10 percig kell forralni 150 C-on.

Ha a zabkása önálló étel lesz, akkor ízlés szerint cukrot adunk hozzá. Ha a darát a hús köretének tervezi, sózzuk. Keverj össze mindent.

A főzés legvégén adjuk hozzá a vajat.

Tej édes zabkása

A lassú tűzhelyen, tűzhelyen vagy sütőben tejes kukorica zabkása mind a gyermekek étrendjében, mind a felnőttek menüjében jelen kell legyen.

Sütőben sült mazsolával

Ez a tejes kukorica zabkása receptje jó, mert az étel a sütőben van, és nem igényel percenkénti ellenőrzést.

1 adaghoz szüksége lesz:

Dara - 2 evőkanál. kanalak;
Víz - 100 ml;
Tej - 100 ml;
Só - 1 csipet;
Vaj - 10 g;
Mazsola - 20 gr.

sütő180 C-ra melegítjük. Egy hőálló üvegtálba vagy fazékba öntjük egyenlő arányban a vizet és a tejet. Ha nem túl sűrű zabkását szeretne kapni, akkor a folyadék mennyisége növelhető. Beleöntjük a darát és megsózzuk.

A mazsolát megmossuk és a gabonához adjuk. Az édesség fokozása érdekében egy kis cukrot adhatunk hozzá. Mindent alaposan összekeverünk.

Helyezze az edényt előmelegített sütőbe. Fél óra múlva kivesszük a zabkását, és óvatosan összekeverjük. Tegyük vissza a sütőbe további 15 percre.

A kész edénybe tegyünk egy darab vajat, és tálaljuk.

Kukorica zabkása almával

A kukorica zabkását főzheti tejben különféle gyümölcsökkel. További élvezetet, egyedi aromát és frissességet adnak az ételnek.

Dara - 1 csésze;
Tej - 2 pohár;
Víz - 1 pohár;
Alma - 2 db .;
Cukor - 2 evőkanál. kanalak;
vaníliás cukor - 12 g;
Só - egy csipetnyi;
Vaj - 50 gr.

Tisztítsa meg a darát a törmeléktől, öblítse le. A tejet és a vizet felforraljuk.

Az elkészített gabonát öntsük a folyadékba. Főzzük a kását alacsony lángon körülbelül 15 percig, folyamatos keverés mellett.

Adjunk hozzá sót és cukrot: normál és vaníliás. Folytassa a főzést további 10-15 percig.

Ekkor távolítsa el az almák héját és reszelje le. Amikor a gabona kész, adjunk hozzá reszelt almát és vajat. Mindent összekeverünk, és elzárjuk a tüzet. Hagyja a zabkását további 20 percig hatni.

Kukorica és banán reggeli gyerekeknek

A tápláló kukorica zabkása tejben banánnal remekül kezdheti a napot a babák számára.

Dara - 3 evőkanál. kanalak;
Tej - 300 ml;
Víz - 100 ml;
Cukor, só - ízlés szerint;
Banán - 1 db;
olaj - 10 gr.

Mossa meg a dara. Keverjünk el vizet 100 ml tejjel ésbemelegít Amikor a folyadék felforr, öntsük bele a gabonát. Forralás után keverjük össze és főzzük 10 percig. Ezután vékonyan felöntjük a maradék tejjel.

Készre főzzük. A végén adjunk hozzá sót és cukrot.

Vegye le az edényeket a tűzről. ? A banánt pépesítjük, és a zabkásával összekeverjük. Tekerje be a tálat a gabonával, és hagyja hatni 15 percig.

A kész adagra tesszük a vajat és a maradék karikára vágott banánt.

Variációk a kiadós ételek témájára

A kukorica nem az egyetlen diétás vagy tejtermék a gyermekek számára. A kukorica zabkását húsból és zöldségekből egyaránt elkészítheti. Egy ilyen kiadós vacsora egy éhes férfit és egy nyűgös gyereket is kielégít.

Fényes zabkása zöldségekkel

Dara - 2,5 csésze;
Víz - 1 liter;
Sütőtök - 300 g;
sárgarépa - 1 db;
Hagyma - 1 db .;
Só, cukor, fűszerezés - 1 teáskanál;
Zöldek - ízlés szerint.

Az ilyen kását finomra őrölt kukoricadarából készítik. Ha nincs, akkor elég egy kávédarálót használni és a rendelkezésre álló darát ledarálni.

A kapott finom állagot egy tálban kis mennyiségű vízzel hígítsuk homogén keverékre.

Forraljuk fel a vizet. Keverés közben öntsük bele a feloldott kukorica keveréket. Alacsony lángon, állandó kevergetés mellett főzzük.

Tisztítsa meg a sütőtököt a magoktól és a bőrtől. Vágjuk nagy darabokra. Használhat fagyasztott sütőtököt. A megmosott és meghámozott sárgarépát darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket a gabonafélékhez. Mindent alaposan összekeverünk.

A hagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a zabkásához.

Az edényt megsózzuk, kicsit édesítjük, és ízlés szerint adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket. Óvatosan összekeverjük az egészet, és készre főzzük. Az étel körülbelül 40 perc alatt elkészül. Ez idő alatt a zöldségeknek meg kell válniukpuha Tálaláskor minden adagot megszórhatunk zöldekkel és finomra vágott csípős paprikával.

A húsevő örömére

A húskása gyors, egyszerű és kiadós. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtse el megkeverni a gabonát főzés közben. És főzhet ilyen kását a sütőben.

Dara - 200 g;
Hús - 400 g;
víz - 600 ml;
Hagyma - 1 db .;
sárgarépa - 1 db;
Só és bors ízlés szerint.

A csirkefilé mindenféle hús közül a legjobb. mert a madár nagyon gyorsan elkészül.

A húst közepes méretű darabokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Pároljuk meg a zöldségeket növényi olajban.

A megmosott darát egy edénybe tesszük, sóval, fűszerekkel ízesítjük. Tedd rá a húst és a zöldségeket. Öntsön mindent vízzel.

Főzzük a zabkását alacsony lángon 30-40 percig.

A kukorica zabkása világremekei

A kukorica szilárdan bekerült minden ország kulináris receptjébe. És minden nemzetnek megvan a maga ősi titka a kukorica zabkása, amely a névjegykártyájukká vált.

Banosh Kulish Hutsulban

A banosh Nyugat-Ukrajna híres étele. Gombával és sajttal tálaljuk.

Dara - 250 g;
tejföl - 850 ml;
Víz - 200 ml;
Só és cukor ízlés szerint.

Szeretnél valami érdekeset? Betöltés…

A szószhoz:

Gomba (sampinyon) - 0,5 kg;
Hagyma - 1 db .;
Tejföl - 200 ml;
Liszt - 1 evőkanál. kanál;
Só ízlés szerint.

Hígítsuk fel a tejfölt egy pohár vízzel, öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Amikor felforrt, állandó keverés mellett hozzáadjuk a kukoricadarát.

A főzés során sűrű, homogén masszát kapunk. Lassú tűzön főzzük, folyamatosan keverjük a gabonát egy kanállal. Erre azért van szükség, hogy a felszínre kerüljöntejfölből formált vaj.

Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. Amint a kása könnyen elhagyja a serpenyő oldalát, ez azt jelenti, hogy a banosh készen áll.

Hogyan készítsünk mártást

Ehhez a hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk. A csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk, és a hagymához adjuk. Lefedve pároljuk 20 percig.

A szósz sűrítéséhez a lisztet a tejfölben feloldjuk, és a gombához adjuk. Az egészet összekeverjük és további 5 percig pároljuk.

A banoche-t adagokban tálaljuk, a zabkását megszórjuk reszelt sajttal és felöntjük a szósszal.

A polenta egy olaszországi paraszti étel

A polenta (kukorica kása vízen) az olaszok kedvenc étele, igazi férfiak ételei. A technikai újításoknak köszönhetően könnyedén elkészítheti az olasz zabkását.

Dara - 1 csésze;
Víz - 3,5 pohár;
Só - ? Művészet. kanalak;
Vaj - 20 g;
parmezán - 100 gr.

Kenje meg olajjal a multicooker tálat. Mossa meg a dara. Forraljuk fel a vizet.

Tegye a darát egy tálba, öntsön forrásban lévő vizet és sót. Keverj össze mindent. Válassza a "Kása" módot.

A végét jelző hangjelzés után a gabonába öntjük a reszelt parmezánt, és összekeverjük. A kész polentát kivajazott formába tesszük.

A kihűlt polentát darabokra vágjuk, és serpenyőben olívaolajon kisütjük.

A Mamaliga egy darab napfény, a románok ajándéka

A Mamalyga egy román-moldvai sűrű kukorica zabkása. Ehhez az ételhez mindig a fokhagymás és sajtos tejfölt szolgálják fel. Általában az anyafüvet nagy mennyiségben készítik az egész család számára.

Dara - 500 g;
Víz - 1,5 l;
Vaj - 100 g;
Só ízlés szerint.

Egy nagy fazékban vagy üstben vizet forralunk fel. Tegyünk bele vajat és sót. Vékony csepegtetve beleöntjük a darát. Azért, hogykerülje a csomókat, folyamatosan keverje a gabonát.

Főzzük a hominyt nagyon alacsony lángon 30 percig. Hogy a dara ne égjen meg, folyamatosan keverjük. Készítse elő a múmiát fedő nélkül.

A kész kását fejjel lefelé fordítjuk egy edényen. Hagyjuk kissé kihűlni, és szeletekre vágjuk. A múmiát hagyományosan vastag vászonszállal vágják le.

A kását tejfölös öntettel tálaljuk. Ehhez a túrót darabokra kell törni, és néhány gerezd fokhagymát át kell nyomni egy présen. Keverjük össze a tejfölt sajttal és fokhagymával - kész a fűszeres öntet!

Következő