A téli koreai stílusú uborka reszelőn a legfinomabb receptek

Előző

A téli koreai stílusú reszelt uborka az év bármely szakában segít diverzifikálni az étrendet. A készítmény vitaminokban gazdag, ennek köszönhetően erősíti az immunitást és véd a vírusos betegségek ellen.

koreai

Hogyan kell megfelelően tárolni az uborkát koreai stílusban, reszelőre reszelve

A koreai stílusú uborka télre való elkészítéséhez érdemes friss, lehetőleg csak leszedett gyümölcsöt választani. Ha nincs ilyen lehetőség, akkor hideg vizet kell önteni a zöldségekre, és négy órára félre kell tenni. A vizet többször kell cserélni, mivel a folyadék keserűséget von ki az uborkából.

Bármilyen alakú és méretű gyümölcsöt vehet. Fit még benőtt. A zöldségeket legjobb koreai sárgarépareszelőn lereszelni, de ha nincs, használhatunk rendes nagy reszelőt is. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök gyorsabban engedjenek levet, először megsózzák, majd kézzel összegyúrják.

A só, bors, fokhagyma és cukor mennyisége ízlés szerint csökkenthető vagy növelhető. Fűszerekkel és fűszerekkel végzett kísérletek segítségével könnyű ízt alkotni a finoman édestől a csípősig.

A téli uborkát hosszú ideig nem sterilizálják, mivel gyorsan megemészthetők és étvágytalan zabkává alakulhatnak. Előételként omlós rizzsel, burgonyapürével, tésztával vagy sült burgonyával tálaljuk. Az előétel kihűlése után azonnal elkezdheti a kóstolást.

Tanács! Ha túlnőtt gyümölcsöket használnak a főzéshez, először le kell vágni róluk a vastag bőrt.

Téli reszelt uborka koreai nyelven fokhagymával és korianderrel

A télire reszelőre reszelt koreai stílusú uborka ízletes, illatos és ropogós.

Szükség lesz:

  • fokhagyma - 14 gerezd;
  • frissen szedett uborka - 3 kg;
  • finomított olaj - 100 ml;
  • koriander - 10 g;
  • sárgarépa - 500 g;
  • hagyma - 500 g;
  • koreai fűszerezés - 1 csomag;
  • cukor - 180 g;
  • asztali ecet (9%) - 90 ml;
  • kősó - 90 r.

Hogyan kell főzni:

  1. A megmosott zöldségeket szárítsuk meg. A koreai sárgarépához hosszában lereszeljük egy reszelőn.
  2. A hagymát félkarikára vágjuk. Törjük össze a fokhagymagerezdeket.
  3. Tegye át az összes elkészített komponenst egy nagy tálba. Öntsük koriandert, cukrot, fűszereket. Adj hozzá sót. Öntsünk olajat és ecetet. Keverjük össze a kezünkkel.
  4. Hagyja, amíg a termékek levet engednek. Körülbelül két órát vesz igénybe.
  5. Tedd át egy nagy serpenyőbe. Helyezzen minimális tüzet. Főzzük negyed óráig.
  6. Sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük. Fordítsa meg. Fedjük le meleg ruhával, és hagyjuk, amíg a saláta teljesen kihűl.

koreai

Reszelt uborka paradicsomban koreai módra

A különböző formájú és méretű zöldségek csúnyán néznek ki, ha egy edényben pácolják. Ezért ez a recept ideális választás, amely lehetővé teszi egy finom saláta elkészítését és a vonzó megjelenés megőrzését.

Szükség lesz:

  • fűszerezés koreai sárgarépa számára - 10 g;
  • uborka - 1 kg;
  • asztali só - 25 g;
  • cukor - 600 g;
  • keserű paprika - 0,5 hüvely;
  • fokhagyma - 7 gerezd;
  • paradicsom - 500 g;
  • napraforgóolaj - 90 ml;
  • étkezési ecet 9% - 210 ml

Hogyan kell főzni:

  1. A sárgarépát és az uborkát megmossuk és koreai reszelőn lereszeljük. Távolítsa el a magokat a paprikából. Vágjuk karikákra.
  2. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, és távolítsuk el a héját. A pépet darabokra vágjuk. Tedd egy turmixgép tálba és őröld meg.
  3. A fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen.
  4. Tegye az összes elkészített terméket egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, fűszerezzük. Adj hozzá sót. Tedd fellassú tűz Pároljuk fél óráig.
  5. Öntsön ecetet. Öt percig főzzük. Előkészített edényekbe töltjük és feltekerjük.

Koreai stílusú uborka reszelőn kaliforniai paprikával télre

A bolgár bors pikánsabb ízt ad a salátának. Jobb vastag héjú és szükségszerűen érett gyümölcsöt használni.

Szükség lesz:

  • fűszerezés koreai sárgarépa számára - 15 g;
  • sárgarépa - 250 g;
  • édes paprika - 250 g;
  • uborka - 1 kg;
  • fokhagyma - 100 r;
  • ecet 9% - 60 ml;
  • asztali só - 25 g;
  • cukor - 50 g;
  • erős paprika - 0,5 hüvely vörös.

Hogyan kell főzni:

  1. Mossa meg a zöldségeket. Vágja le minden uborka hegyét. A sárgarépával együtt lereszeljük.
  2. A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. Keverje össze az összes elkészített komponenst.
  3. Öntsön ecetet. Édesítsd meg. Adjunk hozzá fűszereket és sót. Hozzáadjuk az apróra vágott csípős borsot és a présen áttört fokhagymát.
  4. Keverjük össze alaposan a kezünkkel. Zárja le a fedelet, és hagyja három órán át.
  5. Sterilizáljuk az edényeket, és forraljuk fel a fedelet. Töltsük meg salátával. Tegyük egy széles serpenyőbe, előzetesen letakarjuk az alját egy ruhával.
  6. Öntsön vizet a vállig. Forraljuk fel és sterilizáljuk 20 percig.
  7. Vedd ki és tekerd. Fordítsa meg. Hagyja a takaró alatt, amíg teljesen ki nem hűl.

Téli uborka receptje koreai nyelven fűszeres reszelőn keresztül

Egy másik egyszerű és egyszerű főzési lehetőség, amelyet még egy kezdő háziasszony is meg tud kezelni. A saláta lédús és mérsékelten édes.

Szükség lesz:

  • uborka - 2 kg;
  • durva só - 50 r;
  • cukor - 500 g;
  • finomított olaj - 30 ml;
  • fűszerezés koreai sárgarépához - 1 csomag;
  • fokhagyma - 5 gerezd;
  • ecet 9-30ml;
  • sárgarépa - 500 g;
  • őrölt paprika - 5 m;
  • őrölt fekete bors - 5 g.

Hogyan kell főzni:

  1. A zöldségeket alaposan megmossuk.
  2. Öntsünk ecetet az olajba. Adjunk hozzá fűszereket és fűszereket. Adjuk hozzá a présen átpasszírozott fokhagymát. Közepes lángra tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja állni két órán keresztül.
  3. Sterilizálja a bankokat. Forraljuk fel a fedőket.
  4. A zöldségeket koreai reszelőn lereszeljük. Keverd össze Enyhén nyomja össze a kezével. Átutalás bankokba. Hagyjon egy kis helyet a tetején, mert a zöldségek levet engednek.
  5. Forraljuk fel a pácot, és öntsük nyakig egy edénybe. felteker
  6. Fordítsa meg a dobozokat, és takarja le őket egy takaróval. Ragaszkodjon addig, amíg teljesen ki nem hűl.

Tanács! Annak érdekében, hogy az uborka rugalmassá és ropogóssá váljon, egy órán át hideg vízben kell áztatni.

Koreai stílusú uborka télre reszelőn keresztül csípős paprikával

A snack fűszeres, lédús és elolvad a szájban. Főzéshez nemcsak kiváló minőségű, hanem minőségi gyümölcsöket is használhat.

Szükség lesz:

  • erős paprika - 2 hosszú;
  • uborka - 4,5 kg;
  • ecet 9% - 230 ml;
  • fokhagyma - 14 gerezd;
  • só - 110 g;
  • sárgarépa - 1,2 kg;
  • cukor - 160 g;
  • piros paprika - 15 g;
  • növényi olaj - 200 ml

Az előkészítés lépései:

  1. Mossa meg a zöldségeket. Reszelőn lereszeljük. A legjobb a koreai nyelv használata. A fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen.
  2. Keverje össze a zöldségeket ecettel, olajjal és fűszerekkel egy nagy edényben. Hagyja 11 órán át.
  3. Tedd át sterilizált üvegekbe. Sterilizáljuk negyed óráig. felteker

Tanács! Bármely receptben használhat kész koreai sárgarépát friss helyett. Ez jelentősen csökkenti az időtkészítmény

Tárolási szabályok

A télre előkészített koreai stílusú uborkát csak hűvös helyiségben tárolják. Erre a célra pince vagy raktár jó. Ne tárolja a munkadarabot a lakásban, mert megduzzadhat. Az ideális hőmérséklet +2°...+8°C.

Következtetés

A téli koreai stílusú reszelt uborka mindig ropogós, lédús és nagyon ízletes. A folyamat során hozzáadhatja kedvenc fűszereit, fűszereit és zöldjeit, ezáltal különleges jegyeket adva kedvenc ételéhez.

Következő

Olvassa el tovabba: