Sajtos tortát készítünk a legfinomabb töltelékekkel

Előző

A sajtos piték joggal tekinthetők az orosz konyha klasszikusának, mivel régen Oroszországban szinte minden házban vendégelték meg a vendégeket. És ma ez a finom desszert nemcsak egy kellemes otthoni teázáson, hanem sok drága étterem étlapján is megtalálható.

Egy ilyen remekművet otthon is elkészíthet, különösebb kulináris készségek nélkül. Különösen azért, mert manapság korlátlan számú különféle recept létezik a sajtos pite számára, és sokféle finom töltelék létezik ehhez a furcsa finomsághoz.

Mindenki tudja, hogy a sajt nem csak hasznos, hanem meglepően ízletes és laktató erjesztett tejtermék is, amely bármelyik élelmiszerboltban könnyen megvásárolható. A sajttorta kitűnő megoldás lesz reggelire, hiszen elég egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Ezek általában zárt vagy nyitott lepények, amelyek tésztáját sajtból és tojásból készítik, és a tölteléket változatos módon teszik.

A sajtos pite tészta lehet élesztős, folyékony, omlós és leveles tészta.

Ugyanakkor a sajt nemcsak a tészta egyik összetevőjeként, hanem töltelékként is működhet. Ráadásul mindenféle gyümölcs, méz, bogyós gyümölcsök, lekvárok, csokoládé, aszalt gyümölcsök, lekvárok, stb. hozzáadható a pite összetételéhez, de a fahéj vagy a vanília segítségével csodálatos aromát adhat a csemegének.

A klasszikus sajtalapú sütemény önmagában is meglehetősen tetszetős és étvágygerjesztő megjelenésű, de az ünnepi lakomák alkalmával érdemes csokoládéval, tejszínnel, cukormázzal, kandírozott gyümölccsel, porcukorral, dióval, kakaóval, kókuszreszelékkel vagy különféle tésztamintákkal díszíteni. Ezt a finomságot szobahőmérsékletre hűtve ajánlott tálalni. Az étel kifinomultabb íze érdekében készíthet külön édes mártást, és bőségesen ráöntheti a tortára.

Csokoládé torta sajtgolyókkal

Ez a csodálatos desszert sokak számára ismerős. A csokoládé-sajttorta mindig nemcsak rendkívül finom és ízletes, hanem eredeti megjelenésű is. A csokis piskóta légies, enyhén nedves állaga gyönyörűen párosul a benne lévő puha sajtgolyókkal. Ennek a fekete-fehér remekműnek a elkészítéséhez használja a sajtgolyós csokitorta lépésről lépésre receptjét.

A szükséges összetevők és arányok

A csokis piskótához:

2 tojás;
210 g liszt;
1 csésze cukor;
1 csésze száraz kakaó;
190-200 ml tej;
205 ml forrásban lévő víz;
másfél teáskanál sütőpor;
35 ml napraforgóolaj.

Labdákhoz:

345-355 g sajt;
fél pohár liszt;
1-2 tojás;
fél pohár cukor;
vanília;
45-55 g kókuszreszelék.

A mázhoz:

2. cikk kanál száraz kakaó;
fél pohár cukor;
fél pohár víz;
28-33 g tehénvaj.

A főzési folyamat lépésről lépésre

1. lépés.

A golyók elkészítéséhez a sajtot bedörzsöljük tojással, cukorral és vaníliával. A lisztet hígítsuk fel a kókuszos hozzávalókkal, és adjuk a fő túrós keverékhez. Alaposan összegyúrjuk, golyókat formázunk, és egyelőre hideg helyen tároljuk.

2. lépés.

Fekete piskóta készítéséhez keverje össze a cukrot a tojással, és keverje fel megfelelően. A lisztet elkeverjük a kakaóval és a sütőporral, majd a száraz hozzávalókat felengedjük a tejben. Keverjünk össze két masszát: tojást és lisztet, óvatosan öntsük fel forrásban lévő vízzel, és folyamatosan keverjük.

3. lépés

Az előkészített edényt olajjal kell megkenni és pergamennel kibélelni. Ezután rá kell helyezni a fehér golyókat a kívánt sorrendben, és meg kell töltenisötét tömeg Tedd be a kulináris csodát a 190-200 fokos sütőbe, süsd 45-50 percig.

4. lépés.

A máz elkészítéséhez fel kell olvasztani a vajat, hozzáadni a vizet, a cukrot és a kakaót, felforralni és a masszát ráönteni a kihűlt fekete-fehér tortára, sajtgolyókkal. Kellemes teapartit.

A legfinomabb sajtos pite receptek

A sajttorta sokféle töltelékkel elkészíthető, aminek csak a képzelet szabhat határt. Az alábbiakban bemutatjuk Önnek a legnépszerűbb és legfinomabb sajtos piték receptjeit.

Gyors sajtos pite

A finom sajtos rakott gyors elkészítéséhez ajánlatos csak természetes házi készítésű terméket (vidéki sajt) vásárolni. De ha nem volt ilyen tok, használhatja a magas zsírtartalmú és kivételes frissességű bolti változatot.

Tehát az elkészítéséhez szüksége lesz:

3 friss tojás;
510 g túró;
311-330 g liszt;
240 g főzőzsír;
3 gramm szódabikarbóna;
0,5 csésze búzadara;
1 csésze zsíros kefir
cukor (körülbelül 1,5 csésze);
135 g mazsola;
egy csipet só;
vanília.

Keverje össze a durva sajtot zsíros kefirrel. A tojásos masszát fel kell verni a cukorral, és át kell tenni a sajt-kefir keverékhez. Ezután adjuk hozzá a búzadarát, a forrásban lévő vízzel előre leforrázott mazsolát, a vaníliát, a szódát és a sót.

Az összekevert keveréket törölközővel letakarva 30 percig állni kell. Erre a trükkre azért van szükség, hogy a búzadara megduzzadjon, ettől sűrűbb és levegősebb lesz a tésztánk.

Egy öntöttvas formát vagy serpenyőt főzőzsírral kikentünk, kenjük szét az aromás sajtmasszát és süssük 49-55 percig alacsony lángon. A torta készlehűtjük és tejföllel tálaljuk.

Sajtos pite almával

Egy finom, almás sajtos pitét ajánlunk figyelmükbe, amely nem kevésbé ízletes, de mégis könnyen és egyszerűen elkészíthető. Összetételében a legegyszerűbb termékkészlettel ez a kulináris remekmű nemcsak sok amatőr háztartás, hanem sok igényes ínyenc szívét is megnyerte.

Az almás pite sajttészta elkészítéséhez szüksége lesz:

3 tojás;
3 alma;
175 g sajt;
210 g cukor;
2,5-3 csésze liszt;
25 g tehénvaj vagy zsír;
3 evőkanál tejföl;
1 teáskanál sütőpor;
vanília;
porcukor.

A túrós és almás pite elkészítéséhez a sajtot finomra kell darálni, és össze kell keverni a savanyú tejjel. A tojásokat habosra keverjük a vaníliás komponenssel és a cukorral. A két hozzávalót összekeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.

Az elkészített masszát jól össze kell gyúrni és zsírral vagy vajjal kikent formába önteni. A jól megmosott almát meg kell hámozni és közepes darabokra vágni.

Ezután egyenletesen el kell osztani az almát a tésztán, és el kell küldeni alacsony lángon körülbelül 35-40 percig sütni. A kész terméket le kell hűteni és porcukorral meghinteni. Ily módon őszibarackkal sajttortát készíthet.

Sajttorta lassú tűzhelyben

A modern társadalomban számos változat létezik ennek az erjesztett tejterméknek a lassú tűzhelyben történő főzésére. Ezek nemcsak édesek lehetnek bogyók, csokoládé és gyümölcs hozzáadásával, hanem sósak is - sajttal, fokhagymával, zöldekkel stb.

A sós sajttorta lassú tűzhelyben való elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

245 g leveles tészta;
210 g sajt;
3 csirke tojás;
210 g bármilyen kemény sajt;
2-3 gerezd fokhagyma;
ízlés szerint - só, bors, zöldek.

Az előre kiolvasztott leveles tésztát többször kinyújtjuk, majd újra hajtogatjuk. Ezután óvatosan terítse el multicookere formájában, ízlés szerint formázva az oldalakat.

Keverjük össze a következő összetevőket: reszelt sajt, reszelt sajt, zöldek (kapor, petrezselyem stb.), préselt fokhagyma, só, bors. A tojásokat alaposan felverjük. Az illatos keveréket mélyen a tésztába helyezzük, és megtöltjük légies tojással.

Állítsa be a "Sütés" módot egy 50 perces időzítővel. Ezen időszak végén és a multicookere jelzésére nyissa ki a fedelet, és vegye ki a finomságot.

Sajttorta morzsával

Sokan, akik legalább egyszer kipróbáltak egy morzsás sajttortát, egyetértenek abban, hogy ez a csodálatos desszert messze nem extrém helyet foglal el a finom kulináris remekművek slágerparádéjában. Ez a finom ropogós alap és a lédús, aromás töltelék még a haute cuisine legigényesebb ínyenceit is meglepheti.

A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

211 g légliszt;
115 g vaj;
55 gramm cukor.

A töltelékhez:

450-490 g túró;
145-155 g cukor;
3 tojás;
vanília komponens.

A sajtos töltelékkel töltött pite elkészítéséhez el kell készítenie az omlós tésztát. Ehhez keverjük össze a lisztet és a cukrot, majd a hideg vaj durvára őrlése után keverjük össze a liszttel. Jól őröljük morzsára, és küldjük kihűlni, miközben elkészítjük a töltelék következő összetevőit. Ehhez keverjük össze a reszelt sajtot, a friss tojást, a fehér cukrot és a vaníliát.

Tegye a homok felét egy speciális, olajjal vagy sütőzsírral borított edénybemorzsákat A következő réteg a sajtkompozíció lesz, majd a többi kihűlt morzsa. Tedd a csemegét a 180 fokos sütőbe, és süsd 45-50 percig. Gyufával vagy fa fogpiszkálóval könnyen ellenőrizhető az edény készenléte.

Ha kész a torta, ne maradjon rajta apró tésztaszem. Ezenkívül a kulináris remekműnek kellemes arany árnyalatot kell kapnia. Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat kívánunk.

Sajttorta cseresznyével

Sok édesszájú ember várja már a bogyós- és gyümölcsszezon kezdetét, mert ez az időszak lehetővé teszi, hogy különféle péksüteményekkel kényeztesse magát ezen ízletes és egészséges alapanyagok hozzáadásával. A cseresznyés sajttorta messze nem az utolsó hely a gyümölcs- és bogyós desszertek értékelésében. Könnyű omlós tészta, édes sajtos réteg és pikáns meggysavanyúság sokáig felejthetetlen benyomást kelt.

Ennek a finomságnak az elkészítéséhez a következőket kell venni:

sajt (235 g);
3 friss tojás;
100-110 ml tejföl;
240 g cukor;
cseresznye (435 g kővel) vagy (275 g kő nélkül);
120 g vaj;
215 g fehér liszt;
kukoricakeményítő (33 g);
búzadara (20 g).

Először is el kell távolítani a magokat a cseresznyéből, szűrőedénybe kell tenni, és keményítővel össze kell keverni. A hideg vajat, a lisztet és az 55 gramm cukrot morzsalékosra keverjük, majd hozzáadunk 1 tojást és elkészítjük a tésztát. Egy magas oldalu formát kivajazunk, és az elkészített tésztát körbeterítjük úgy, hogy a szélei minél magasabbak legyenek.

Ezt követően el kell küldenie az alapot, hogy 11 percig 185 fokos legyen. Ekkor le kell darálni a sajtot, a 2 tojást, a tejfölt, a búzadarát és a maradék cukrot. A keveréket alaposan fel kell verni, amígpompa, miközben használhatod a turmixgépet.

Ha megsült az alap, tedd bele a cseresznyét, majd a sajthabot, és a sütőd jellemzőitől függően 40-50 percre küldd vissza a tűző sütőbe. A sütőből való kivétel után hűtsük le, és ápoljuk szeretteit.

Sajtos és banános pite

A következő desszert nem csak a lelkes édesszájúakat, hanem az alakjukat értékelő ínyenceket is vonzó lesz. Ennek a desszertnek az alapja a sajt és a banán, ezért nem csak meglepően finom, de rendkívül egészséges is.

A sajtos és banános pite elkészítéséhez vegye be:

435-455 g túró;
3 kemény banán;
211 g vaj tejszínből;
2 friss here;
211 g liszt;
155 g cukor;
fél pohár búzadara;
3 gramm sütőpor.

A tésztához vegyük ki a tejszínből a puha vajat, keverjük össze 55 gramm cukorral és alaposan dörzsöljük össze. A lisztet telítsük át oxigénnel, szitáljuk át, és küldjük a vajhabhoz. Add hozzá a sütőport és gyúrd össze a tésztát. Egy darab tésztát fóliába csomagolunk és hűtőbe tesszük. A sajtot egynemű szemekre őröljük, hozzáadjuk a felvert tojást, a többi cukrot és a búzadarát. Így egységes tölteléket kap a rakott edényéhez.

Az edény elkészítéséhez vegyen egy nagy oldalas formát, és fedje be zsírral vagy olajjal. Ezután a tészta felét szétterítjük, a széleit a lehető legmagasabbra húzva. Ezután helyezze rá a sajtkeveréket, a közepes körökre vágott banánt, és ismét helyezze rá a maradék tésztaréteget, miközben a széleit kombinálja egymással.

A banános tepsit 40-50 percre 185 fokos sütőbe küldjük. A csemegét hidegen és melegen is használhatod. Kellemes benyomások.

Sajtos és mákos sütemény

Akarodfinom sajtos-mákos süteményt főzni ropogós omlós alappal? Az illatos vanília, az omlós mák, a lédús sajt és a finom homokos morzsa ez a kombinációja az ízérzések igazi robbanását okozza.

Szeretnél valami érdekeset? Betöltés…

Az alaphoz vegyük:

vaj (110 g);
1 tojás;
cukor (56 g);
fehér liszt (210 g);
3 gramm sütőpor;
egy csomó sót

A töltelékhez:

száraz mák 110 g;
reszelt sajt 480-510 g;
2 tojás;
fehér cukor (110 g);
33 g keményítő;
vanília.

Vajból, tojásból, lisztből, cukorból és sütőporból omlós tésztát készítünk. Az elkészített forma átmérője mentén kinyújtjuk a réteget. A kikent edényt egyenletesen fedje le homokréteggel, megemelve a széleit.

A töltelékhez a mákot forrásban lévő vízzel felöntjük és 11-14 percig állni hagyjuk, majd a felesleges nedvességet szitán lecsepegtetjük. Egy külön tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát, a keményítőt és a reszelt sajtot. Osszuk a kompozíciót két egyenlőtlen részre. A kisebbbe beletesszük a lecsepegtetett mákot, és alaposan összekeverjük.

Ezt követően egy-egy kanállal, felváltva fehéret és feketét, két különböző tölteléket teszünk a tésztára. Ezután küldje el a formát a sütőbe 50-60 percre, 175 fokon tartva. A határidő lejárta után vegye ki a tortát és tálalja teával.

Pite sajttal és bogyók

Bogyós sajttorta készítésekor a legjobb, ha áfonyát, áfonyát, ribizlit, áfonyát használunk, mert ha málnát vagy epret használunk, fennáll annak a veszélye, hogy hosszú sütés után a gyönyörű gyümölcsök helyett nem vonzó pürét kapunk.

Szóval vegyél:

vaj (155 g);
3 csirke tojás;
210 g cukor;
480-510 g sajt;
115 ml tejföl;
egy marék tetszőleges bogyó (210-280 g);
3 gramm sütőpor.

A vajból, cukorból, 1 tojásból, sütőporból és lisztből ismert módon omlós tésztát készítünk, vékonyan kinyújtjuk, és kibéleljük vele egy kivajazott formát, közben a szélét magasra tekerjük. A töltelék elkészítése közben a formát a tésztával kihűtjük.

Közben összekeverjük a reszelt sajtot, a fehér cukrot, a tejfölt és a többi csirke hozzávalót. Jól kikeverve a kihűlt tésztára tesszük, rátesszük a megmosott és szárított bogyókat.

35-40 percre a sütőbe tesszük, kb 175-185 fokos hőmérsékleten. Élvezze a felülmúlhatatlan sajt-bogyó kombinációt.

A sajttorták elkészítéséhez nincs szükség magas kulináris tudásra. Mivel nagyon ízletes és sokoldalú termék, a sajt minden édes és sós ételt megtölt szokatlan ízével és aromájával.

Következő