Készítünk desszerteket, keleti édességeket az ünnepre, lépésről lépésre receptet fotóval

Előző

"Az édesség az öröm útja" Nem hiába hiszik az emberek, hogy édesség nélkül nincs ünnep. Mit ér a Valentin nap édesség nélkül?! A keleti esküvőkön például megőrizték azt az ősi rituálét, hogy a fiatalokat édességgel meglocsolják a szerencse kedvéért.

Keleten a leggyakoribb édesség a halva. Sok fajtája van, kemény és lágy állagú.

A halva lave receptje

A cukorszirupot sűrűre főzzük úgy, hogy a kihűlt csepp golyóvá guruljon. A kapott masszát kivajazott tepsire tesszük. hogyan kell összegyűrni

Ezután a forró masszát liszt hozzáadásával felverjük, az egyik részt színtelenre hagyjuk, a másodikban színt adunk bármilyen gyümölcsszínező infúzióhoz.

2-3 cm vastag rétegben kinyújtjuk a halvát.

Először egy tálcára vagy asztalra öntsünk vékonyan apróra vágott diót, szórjuk rá a kinyújtott rétegeket, és sodrófával tekerjük fel. Készíthetünk halvát többrétegű vagy kétrétegű, két különböző színű feléből. Amikor a rétegeket megformáztuk, vágjuk téglalapokra, és hűtsük le

Hozzávalók a halva lavóhoz:

8 csésze kristálycukor,
1,5 csésze búzaliszt,
1/2 teáskanál citromsav,
3 csésze diómag,
egy kanál zsír a kenéshez,
1 pohár vizet.

A sanza receptje keleti stílusú kefe

A legmagasabb minőségű búzalisztből, vajból, tojásból, sóval kemény, friss tésztát gyúrunk, 40-50 percig állni hagyjuk, majd mérlegre nyújtva vékony kötegekké dolgozzuk fel.

A kötegeket gombolyagokra szedjük, és forró zsírban addig sütjük, míg pirosas kéreg nem keletkezik. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral a kész szanzát.

A sanza hozzávalói:

5 csésze búzaliszt,
2 evőkanál ghí,
2 tojás, 1/2teáskanál só,
3 csésze növényi olaj,
porcukor.

Recept a forró desszert "Hópelyhek" szószban

A jól lehűtött és felvert tojásfehérjéhez hozzáadjuk a porcukrot és a citromsavat, jól összegyúrjuk. Az elkészített, golyó vagy gombóc formában feldolgozott fehérjemasszát desszerttel vagy evőkanállal forrásban lévő vízbe tesszük, hogy a termékek ne ragadjanak össze.

A "hógolyókat" 3-5 percig forraljuk. A kész "hógolyókat" óvatosan kiszedjük egy szitán lyukas kanállal, a víz lefolyása után krémespoharakba vagy salátástálakba tesszük, és friss bogyós gyümölcsökből készült édes szósszal, sárgabarack- vagy vaníliaszósszal öntjük le. A "hógolyókat" forrásban lévő tejben is megfőzhetjük, amiből főzés után tejmártást készíthetünk. Amikor a "hógolyókat" vízben megfőzzük, gyümölcsszósszal tálaljuk.

Hozzávalók a forró desszerthez:

tojás (fehérje) - 2 darab;
cukor - 20 gramm;
vanillin - 0,05 gramm vagy vanília - 1/10 rúd;
citromsav - 0,1 gramm.

Hozzávalók az édes szószhoz:

150 gramm tej;
tojás (sárgája) - 1 darab;
cukor - 20 gramm;
porcukor - 5 gramm;
liszt - 2 gramm.

Friss bogyós szósz receptje

Válogassa szét az epret vagy a málnát, és dörzsölje át szitán. A bogyópürébe cukrot teszünk, felöntjük forró forralt vízzel, ezt a szirupot felforraljuk, majd lehűtött húslével hígított keményítőt (1 keményítő 4 húsleves arányban). Melegen vagy hidegen tálaljuk.

Hozzávalók a friss bogyós szószhoz:

friss bogyók - 350 gramm;
víz - 900 ml;
cukor - 150 gramm;
burgonyakeményítő - 30 gramm.

Édes tejmártás receptje

Forró fehér passerovka (vajjal vagy anélkül sütvebúzalisztről van szó, színváltozás nélkül 100-110 fokon) forró tejjel hígítsuk fel, szivárványos folyamatos kevergetés mellett, sózzuk, kevés forró vízben feloldott cukrot és vanillint öntünk rá, és forraljuk 5-7 percig.

Hozzávalók a tejes édes szószhoz:

tej - 1 liter;
liszt - 40 gramm;
vaj - 40 g;
cukor - 120 gramm;
vanillin - 0,1 gramm.

Sok szerencsét! Örülj és élvezd az egészséged!

Következő