A lassú tűzhelyben lévő gombás sólé receptje egy lépésről lépésre kulináris recept

Előző

lassú
A lassú tűzhelyben elkészített solyanka receptjeszinte semmiben sem különbözik a hagyományos tűzhelyen elkészített szoljankától. Ez egy nagyon régi orosz leves - az évkönyvek 1547 óta említik. Természetesen a régi időkben Oroszországban nem tettek olajbogyót és citromot a szoljankába, de ma modern módon ezek az összetevők szilárdan szerepelnek a szoljanka receptjében.

Ez egy gazdag, sós, fűszeres és savanyú étel húsból, halból vagy gombából és különféle savanyúságokból. A szoljanka receptje legalább négyféle húst ír elő, de gyakran még az éttermek sem ragaszkodnak ehhez a fajtához.

Ezt a lassú tűzhelyben elkészített sóoldat receptjétegy szokásos receptből adaptáltam, és idővel továbbfejlesztettem. Megőrizte a klasszikus solyanka minden tulajdonságát - fűszeres és savanyú ízt, az összetevők könnyű és egyszerű elkészítését, amelyek szinte minden otthonban kéznél vannak, további költségek nélkül.

Hozzávalók:

  • csirke húsleves - 2 liter;
  • fél csirke (körülbelül 1 kg), amelyből a húslevest főzték;
  • 200 g főtt marhahús (vagy sertés;)
  • 4 marhahús kolbász;
  • 2-3 közepes burgonya;
  • gyöngy árpa - 2 evőkanál. kanalak;
  • 10 kis ecetes uborka;
  • 400 grammos üveg kis konzerv gomba; (alkalmas rókagomba, boglárka stb.);
  • 2 evőkanál paradicsompüré;
  • 1 teáskanál cukor;
  • 10-12 olajbogyó (magozott);
  • 1 izzó;
  • 1 sárgarépa;
  • só - ? evőkanál;
  • őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál;
  • 2 babérlevél;
  • 3. cikk kanál finomra vágott petrezselyem;
  • 4. cikk kanál olaj;
  • tejföl tálaláshoz;
  • néhány szelet citrom díszítéshez.

Hogyan főzzünk gombás sóoldatot lassú tűzhelyben:

lassú
Áztassa be a gyöngy árpát előre meleg vízbe – több órára (lehetőleg egy éjszakára). A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, és olajjal együtt multicookerbe tesszük. Kapcsolja be a "Sütés" ("Sütés") módot, és spatulával keverve süsse 10-15 percig. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, beletesszük a serpenyőbe, és további 10 percig főzzük.

Kapcsolja ki a multicookert, és sorban töltse be a multicookerbe: duzzadt árpa, főtt csirke és marhahús apróra vágva, uborka és kolbász keresztben szeletekre vágva, gomba (ha elég kicsi, tegyük egészben) és olajbogyó (lehet félbe vagy 4 részre vágjuk).

A paradicsompürét felhígítjuk néhány kanál húslevessel, összekeverjük a cukorral és egy lábasba tesszük. Sózzuk és őrölt fekete borsot teszünk, és mindent felöntünk forrásban lévő húslevessel.

Kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot 30 percre. 5 perc múlva a jelzés előtt babérlevelet és petrezselymet tegyünk a serpenyőbe. A program végén a levest fedő alatt 20 percig hagyjuk kelni, hogy a hozzávalók elnyerjék egymás aromáját. A forró szoljankát mély paraszttálakba tálaljuk, egy kanál tejföl és egy szelet citrom hozzáadásával, valamint fekete vagy szürke házi kenyeret is tegyünk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: