Hogyan díszítsünk madártejes tortát

Előző

A "madártejes" torta teljes mértékben igazolja fantasztikus nevét - nagyon finom, könnyű, csodálatos porózus textúrájú. A klasszikus receptben a termék egyetlen díszítése a csokimáz. Ezt a módszert a "Sacher" tortától kölcsönözték, amely a "madártej" "atyja", bár jelentősen leegyszerűsített. A máz készülhet natúr csokoládéból, vagy tejföl, vaj és kakaópor alapú.

Ünnepélyes lehetőség

Ez a tervezési módszer meglehetősen egyszerű, de a termék nagyon ünnepélyesnek és ünnepinek bizonyul. Finom csokoládé minták a torta oldalain, csokimáz a tetején - ízek és árnyalatok csábító kombinációja.

madártej díszítése gyümölccsel

madártej csokoládé mintákkal

A folyamat egyszerű:

A kész "Madártej" desszertet lehűtjük és magas állványra helyezzük, hogy kényelmesebb legyen vele dolgozni.

Olvassz fel 200-250 gramm étcsokoládét adalékanyag nélkül. Ezt a legjobb vízfürdőben megtenni.

Óvatosan öntsük a desszert felületére, hogy a csokoládé ne essen az oldalára.

Készítsen elő egy csík sütőpapírt. Hosszának meg kell egyeznie a termék kerületével, szélessége pedig 2 centiméterrel nagyobb legyen, mint a termék magassága.

Helyezze a papírt sima felületre, öntse a csokoládét a zacskóba, tegyen rá egy keskeny, egyenes vágású fúvókát, és nyomjon egy fantáziamintát a lapra.

Hagyja száradni 1 percig, majd tekerje körbe a tésztát, és rögzítse a végeit egy szalaggal.

Hűtőbe tesszük, 20 perc múlva kivesszük, óvatosan, fogazott késsel leszedjük a levelét. Kész a határ. Az így díszített tortát szobahőmérsékleten is tárolhatod - tedd el a hidegbe.

Módszer kész sütikkel

Ez az opció azoknak szól, akiknek egyáltalán nincs idejük díszíteni, de az asztalon szeretnének szolgálnivalami szokatlan és szép. A boltban vásárolt sütemények, cukorkák, drazsék megmentenek.

madártej szavojai madártejjel díszítve sütivel

Kezdjük:

Vegye ki a kész "madártejes" desszertet a hűtőszekrényből, és helyezze sima felületre.

Olvassz fel 150 gramm étcsokoládét, és öntsd a torta tetejére és oldalára. Próbáljon egyenletes sugárban önteni a felület közepétől, majd amennyire csak lehetséges, egyenlítse ki a bevonatot.

Mielőtt megkeményedne, díszítse a tetejét kész sütivel, élénk színű kis cukorkákkal, kerek drazsékkal vagy földimogyoróval fehér vagy barna mázzal.

Tegye a "madártejet" a hűtőbe, hogy a cukormáz megszilárduljon és rögzítse a díszítéseket.

Gyümölcsös változat

A díszítéshez használjon friss vagy konzerv gyümölcsöt. Ha konzervet használ, feltétlenül ürítse ki a felesleges levet vagy szirupot. A friss gyümölcsöt egészben is használhatjuk, ha kicsik, vagy egyenlő darabokra vágva. Alkalmas eper, ananász, mangó, eper, málna és így tovább.

cseresznye díszítés madártejből díszítse a madártejet szórással és bogyókkal

Elkezdjük a "Madártej" tervezését:

A tortát vízfürdőben megolvasztott csokoládéval borítjuk be. Készíthet tükörmázat - lapos fényes felületének köszönhetően nagyon lenyűgözően fog kinézni a desszerten.

Készítse elő a gyümölcsöket és bogyókat. Nem szükséges egyetlen fajtát sem használni, kombinálhatja a savanykás és édes ízeket, vagy egyszerűen csak elviheti kedvenc gyümölcseit.

Moss meg mindent, távolítsd el a szárát, a leveleit, a farkát, és tetszés szerint vágd fel.

A bogyókat és a gyümölcsöket szépen elrendezzük az oldalakon, hagyjuk üresen a tortafelület középső részét.

Szórjuk meg a torta oldalfelületének legalsó részét zúzottvaldiófélék, kész csokoládépor hengerek formájában vagy reszelt csokoládé.

Krémes dekoráció

A "Madártej" alapja a légies és könnyű. Ezért a krémnek porózusnak, könnyűnek kell lennie, és jól tartja a formáját. Optimális esetben - fehérje, tejszínhabból (növényi alapú palackokban vagy házi készítésű).

madártej krémmel díszítés madártej tejszínnel

Díszítsd a tortát krémmel:

A tejszínt sűrítővel felverjük.

Tegye át egy fúvókával ellátott zacskóba (lehetőleg fogakkal hullámosított).

Nyomjunk rózsákat, szegélyeket vagy egyéb mintákat a csokoládéval bevont torta felületére.

A krémdíszekre egy kis szita segítségével közvetlenül önthetünk egy kis kakaóport, vagy hagyhatjuk úgy, ahogy vannak.

A tejszínes süteményt legfeljebb 1-2 napig kell hidegen tárolni.

Mit kell tudni a dekorációról?

Nagyon fontos az ízek és színek kombinációja. A torta alapja - a szufla - általában nem színezett, és fehér marad. A süteményt általában kakaó és egyéb színezékek hozzáadása nélkül is sütik. Ezért optimális a barna, sárgás, fehér, azaz natúr színek használata a dekorációban. Madártejes torta Kijev torta otthon A mázat vagy krémet a díszítéshez ízesítheti likőrrel (ha nem gyermekünnep alkalmából készül a torta), kis mennyiségű vízben előfőzött instant kávéval, kakaóval, esszenciával vagy vaníliával. És mégis, a "madártej" torta díszítésének hagyományos és leggyakoribb módja a csokoládé mindenféle formában: olvasztott, durva reszelőn reszelve, formák és minták, feliratok, rajzok, szegélyek stb. Kísérletként használhatunk fehér csokoládét sötét helyett.

Jó étvágyat kívánunk!