A csirkeleves egy egyszerű csirkeleves recept

Előző

Mi egyszerűbbnek tűnik, mint főzni egy húslevest tésztával, de a lényeg, mint tudod, a finomságokban rejlik, amelyekről ebben a receptben lesz szó. A húsleves főzéséhez megfelelő, vastag aljú serpenyőt kell venni, csirkedarabokat, sárgarépát, hagymát, zellert kell bele tenni, és hideg vizet kell önteni, hogy mindent ellepjen. Forrás után a keletkezett habot lyukaskanállal leszedjük és a hőt mérsékeljük.

Adjunk hozzá fűszereket (egy csokor garni, fekete bors) és sózzuk. Ezután tovább főzzük a húslevest alacsony lángon 1 órán keresztül, időnként eltávolítva a habot.

40 perc elteltével távolítsunk el egy darab csirkét az ízületi részről, és szúrjuk meg a húst az ízület közelében, hogy a lé átlátszó legyen, és tisztának kell lennie, értékelje a csirke felkészültségét.

A kész húst kivesszük a léből, és szűrőedényen átszűrjük, előzőleg tiszta, nedves gézszalvétával kibéleljük.

Öblítsük ki az edényt, ahol a húslevest főzték, és öntsünk bele 1,5 liter húslevest. Távolítsa el a felesleges zsírt egy kanál segítségével, majd hűtse le és fagyassza le a húsleves maradékát későbbi felhasználásra.

A kihűlt csirkehúst a leveshez szükséges 225 grammnyi mennyiségben megszabadítjuk a csontoktól és apró darabokra vágjuk, a többi hús pedig más ételek elkészítéséhez is hasznos lesz.

csirkeleves

A húslevest még egyszer felforraljuk, azonnal csökkentjük a lángot, beletesszük a tésztát és a sárgarépát, és lassú tűzön 4 percig főzzük, majd hozzáadjuk a brokkolit, a kukoricát és a zellert, és további 5 percig főzzük anélkül, hogy a lassú tűzön változtatnánk. Most visszatesszük a főtt csirkehúst a húslevesbe, és utoljára forraljuk fel, és azonnal kapcsoljuk le a tüzet.

Hozzávalók a csirkehúsleveshez:

  • friss csirke bőr nélkül, darabokra vágva - 1,4 kilogramm;
  • hagyma - 2 izzó;
  • megtisztítva és keresztben vágva;
  • friss sárgarépa, apróra vágva - 3 gyökér;
  • apróra vágott zeller - 3 szár;
  • egy csokor gyönyörű virágok - 1;
  • fekete bors borsóval - 4 borsó;
  • só és bors ízlés szerint.

Hozzávalók a csirkehúsleveshez:

  • törött spagetti - 130 gramm;
  • friss sárgarépa, félkörökre vágva - 1 gyökér;
  • friss zeller, vékonyra szeletelve, - 1 szár;
  • brokkoli - 55 kis fej;
  • konzerv kukorica - 200 gramm;
  • apróra vágott friss petrezselyem - 2 evőkanál;
  • apróra vágott levelek friss kakukkfű - 2 evőkanál.

Marad a levest tányérokra önteni, apróra vágott petrezselyemmel vagy kakukkfűvel megszórva, és forrón tálalni.

Következő

Olvassa el tovabba: