A cézárszósz egy klasszikus recept az otthoni főzéshez

Előző

Egy komponens cseréje gyökeresen megváltoztathatja bármely saláta benyomását. A "Caesar" egy egyedülálló étel, amelyet évtizedek óta ugyanazon recept szerint készítenek. Egy szokatlan fűszeres öntet kérdéseket és csodálatot vált ki. A Caesar szósz elkészítésének kérdése egyáltalán nem olyan nehéz. Nemcsak gyorsan, de minimális termékköltséggel is elkészíthető.

Receptek a Caesar saláta szósz elkészítéséhez

A klasszikus receptben van egy olyan összetevő, amely nem mindig van kéznél. Worcestershire szószról beszélünk. Ezt az összetevőt pótoljuk. Számos módja van a főzésnek ritka termék nélkül. A kiválasztott összetevőktől függően az étel íze lehet krémes, halas, sajtos, vagy markáns fokhagymás jegyekkel. A Caesar salátaöntet a termékek egyszerű összekeverésével, jelentős időköltség nélkül készül.

cézárszósz

Klasszikus recept Worcestershire szósszal

A híres salátarecept szerzője nem szándékosan találta ki. A "menet közben" elkészített zöldségkeverék igazi kulináris remekmű lett. A klasszikus öntet fűszeres ízű. Az elkészítéséhez szükséges összetevőket pontosan a meglévő ajánlásoknak megfelelően kell bevenni. Az arányok megsértése a végső étel ízének és aromájának megváltozásához vezet.

Hozzávalók:

  • Worcestershire szósz - 2 teáskanál;
  • olívaolaj - 100 ml;
  • gerezd fokhagyma - két darab;
  • tojás - két közepes;
  • fél citrom leve;
  • só, bors - egy csipetnyi.

Lépésről lépésre szóló utasítások:

  • Minden tojás lekerekített oldalán tűvel szúrjunk ki. Engedje le a munkadarabot forrásban lévő vízbe néhány másodpercre. Tisztítsa meg a héjtól. A tojásokat kissé meg kell főzni.
  • A fokhagymagerezdeket lehetőleg összetörjük. Hozzáadjuk a tojásos masszához.
  • Adja hozzá egy fél citrom levét, az olívaolajat és a Worcestershire szószt a meglévő fokhagymás-tojás keverékhez.
  • A kapott masszát keverjük homogén állagúra, vagy keverjük össze keverővel.
  • A végső szakaszban fűszereket kell hozzáadni (lehetőleg gyógynövények - oregánó vagy bazsalikom alapján), sót.
  • A klasszikus salátát zsemlemorzsával egészítjük ki (a fehér kenyeret először egy szelet fokhagymával bedörzsöljük, majd enyhén megpirítjuk, amíg vöröses kéreg meg nem jelenik).
  • recept

    Mustárral

    Ez az öltözködési lehetőség a gazdag és fűszeres ételek szerelmeseinek alkalmas. A mustár fokhagymával kombinálva fűszerességet ad, a citromlé pedig savanykás jegyeket ad a zöldségkeverék ízjellemzőihez és aromájához. Az elkészítéshez jobb, ha borsot veszünk por formájában, minimális mennyiségben. Ha ezt az összetevőt túl sokat adják hozzá, akkor a séf klasszikus alkotása tönkremegy.

    Hozzávalók:

    • főtt sárgája - két darab;
    • mustár, citromlé - két evőkanál;
    • gerezd fokhagyma;
    • olívaolaj - 100 ml;
    • bors, só - egy kicsit, ne visszaéljen.

    Készítmény:

  • Az alaposan összezúzott fokhagymagerezdeket olívaolajjal összekeverjük. Hagyja a keveréket 15 percig infundálni.
  • A kifőtt sárgáját villával pépesítjük. Belekeverjük a mustárt és a fokhagymát.
  • Adjunk hozzá citromlevet, borsot és sót a keverékhez. A hozzávalókat homogén masszává keverjük.
  • Majonézzel

    Ha a Worcestershire szósz nincs kéznél, elkészíthet egy öntetet közönséges majonézen. A saláta íze enyhébb lesz, a hagyományos illat a fokhagymának, citromlének és borsnak köszönhetően megmarad. A termékek keveréséhez turmixgép használata javasolt. Ha nincs jelenegy ilyen eszközhöz használhat habarcsot, amelyet különféle alkatrészek őrlésére használnak.

    Hozzávalók:

    • majonéz - evőkanál;
    • fél citrom leve;
    • gerezd fokhagyma - 3 darab;
    • reszelt sajt - 1/3 csésze;
    • olívaolaj - fél pohár;
    • őrölt fekete bors, só.

    Készítmény:

  • A fokhagymát a lehető legnagyobb mértékben összetörjük.
  • Tegye az összes elkészített terméket a megadott mennyiségben a turmixgépbe, készítse el a szószt.
  • Nem ajánlott normál tálat használni turmixgép helyett (a sajtdarabok megzavarhatják a keverék végső konzisztenciáját).
  • Tejföllel

    Az étel íze finom lesz, ha tejföl alapú öntetet készít hozzá. Közepes zsírtartalmú terméket javasolt választani. Ellenkező esetben a keverék túl sűrűnek vagy éppen ellenkezőleg, folyékonynak bizonyulhat. A natúr joghurt jó helyettesítője a tejfölnek. Egy ilyen összetevő az ételt alacsony kalóriatartalmú salátává változtatja azok számára, akik figyelik a súlyukat, vagy betartják az orvosi étrend előírásait. A fűszeresség csökkentése érdekében választhat az egyik összetevő közül - mustár vagy fokhagyma.

    Hozzávalók:

    • tejföl - 200 g;
    • fokhagyma - 2 gerezd;
    • pácolt cornichon - 2-3 db;
    • mustár - 2 tk.

    Készítmény:

  • A fokhagymát préseljük át.
  • Az összes hozzávalót homogén masszává keverjük.
  • Tejföl helyett használhat natúr joghurtot.
  • Szardella és kapribogyóval

    Az öntet ezen változatát a klasszikus tengeri Caesar szósz elkészítésének legeredetibb módjának tekintik. Az étel íze gazdag lesz, jellegzetes halaromával. A szardellat ajánlatos turmixgépben többször ledarálni. A végső keverék nem tartalmazhat apró részecskéketételdarabok. Ha nincs turmixgépünk, először késsel apríthatjuk a lehető legfinomabbra a hozzávalókat, majd mozsárban őrölhetjük meg.

    Hozzávalók:

    • szardella filé - 10 db;
    • reszelt sajt - 100 g;
    • száraz mustár - 1,5 teáskanál;
    • gerezd fokhagyma - három darab;
    • kapribogyó - két evőkanál;
    • citromlé - három evőkanál;
    • só bors;
    • olívaolaj - 200 ml;
    • apróra vágott citromhéj - 1 tk.

    Készítmény:

  • A fokhagymát és a sót nyomjuk át egy présen.
  • Keverje össze a fokhagymás készítményt szardella, kapribogyóval, citromhéjjal, mustárral és borssal.
  • A keveréket turmixgépben őröljük, vagy mozsárban alaposan dörzsöljük össze.
  • Adjunk hozzá olívaolajat, citromlevet, reszelt sajtot.
  • Még egyszer turmixgéppel dörzsöljük vagy őröljük.
  • Videó: hogyan készítsünk Caesar öltözködést otthon

    A Worcestershire szószt a híres saláta szerves részének tekintik. A benzinkutak modern lehetőségei változatosak. A receptek választékában különböző termékek kombinációját találhatja meg, aminek köszönhetően az étel íze megváltozik. A végső kulináris remekművek fotóival ellátott videóreceptek elmondják, hogyan kell fűszerezni a "Caesart", mivel helyettesítheti a Worcester szószt, hogyan lehet egyszerűsíteni a főzési folyamatot.

    Nagyon egyszerű és ízletes recept a cézárszószhoz

    Hogyan készítsünk Caesar salátát garnélával

    Egy egyszerű csirke Caesar öntet recept

    Következő

    Olvassa el tovabba: