Padlizsán tekercs
Előző
Padlizsán - 2 db Sonka - 150 g 5Paradicsom - 300 g Sárgarépa - 150 g Növényi olaj Só.
Padlizsántekercsek elkészítése:
A padlizsántekercs elkészítéséhez két nagy friss padlizsánra lesz szükségünk. Mossa meg alaposan, szárítsa meg és vágja hosszában kb. 5 mm vastag tányérokra. Sózzuk és 30 percig állni hagyjuk, majd hideg vízben leöblítjük (így megszabadulunk a keserűségtől).
A paradicsomot apró kockákra vágjuk, a sárgarépát pedig finom reszelőn lereszeljük. Ezután kis mennyiségű növényi olajon serpenyőben megsütjük a sárgarépát. Fokozatosan adjunk hozzá paradicsomot. A kapott sültet lehűtjük.
A sonkát apró kockákra vágjuk.
A padlizsánszeleteket növényi olajon aranybarnára sütjük, és papírtörlőre terítjük, hogy a maradék zsírt lecsepegtesse.
Majd kiterítjük a sült padlizsán tányérjainkat és egy rúd sonkát, tekercsbe forgatjuk, és nyárssal (otthon fogpiszkálóval) rögzítjük.
A padlizsántekercsek nagyon finomak, akármennyit főzzük is – azonnal megeszik.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Fermentált padlizsán (kék) télre, a legfinomabb receptek fotókkal és videókkal
- Sovány burgonya tekercs gombával és zöldségekkel. Lépésről lépésre recept fotóval
- A padlizsán előnyei és hasznos tulajdonságai
- Padlizsán kaviár redmondi lassú tűzhelyben. Padlizsán kaviár kalóriatartalom
- Sütőben sült padlizsán