Hipoallergén diéta

Olvassa el a cikkben:

Az allergiások táplálkozásának lényege és alapelvei
Diéta allergia esetén: menü 7 napra
Népszerű receptek hipoallergén ételekhez

A hipoallergén étrend segít a fogyásban és javítja az immunrendszert

A hipoallergén étrend rendkívül fontos sok ember számára, mivel a Föld lakosságának akár 20% -a különböző mértékben szenved ételallergiától.

Az allergiások táplálkozásának lényege és alapelvei ^

Az allergia bizonyos termékek elfogyasztása után a szervezet atipikus reakciójában nyilvánul meg. Ezek a megnyilvánulások eltérőek lehetnek - a bőrpírtól, duzzanattól és viszketéstől az anafilaxiás sokkig.

Bármely termék allergiás reakciót válthat ki. Annak meghatározásához, hogy melyik, az orvosok azt tanácsolják, hogy tartsanak egy speciális allergianaplót. Fel kell írni az elfogyasztott ételek összetételét, fogyasztásuk idejét, valamint a szokatlan megnyilvánulásokat.

Az egyezések összehasonlításával megtudhatja, hogy pontosan mi okozza a nem kívánt reakciót. Ha ily módon nem lehetett pontosan meghatározni problémái "bűnösét", akkor 7-10 napig ki kell zárnia az összes allergén terméket az étrendből, majd néhány napig be kell vezetnie őket egyenként, és ellenőriznie kell a jólétet. -lény. A nemkívánatos hatások gyakorisága szerint a termékeket csoportokra osztják:

A hipoallergén menü elkészítésének alapelvei allergiások számára:

Naponta 130 g fehérjét (beleértve az állati fehérjét is), 130 g zsírt (ebből 100 g állati eredetű) és 200 g szénhidrátot kell bevinni. Ez körülbelül 2800 kcal.
Ezenkívül a napi étrendben szükségesek a gyümölcsök, bogyók, gyümölcslevek és zöldségek, amelyek vitaminokkal gazdagítják a szervezetet.
Csökkenteni kell a sós - pácok, savanyúságok, hal, kolbász és füstölt termékek - fogyasztását - a só jelentősen növeli az allergiás reakciókat.
Szükséges tanulmányozni a bolti mártások, szószok, desszertek és egyéb termékek összetételét - allergéneket, valamint tartósítószereket és színezékeket tartalmazhatnak, amelyek fájdalmas reakciót válthatnak ki a szervezetben.
Az általános, nem specifikus hipoallergén diéta az első csoport termékeinek kizárását javasolja az étrendből.
A hipoallergén menünek teljesnek kell lennie, és a betegség megnyilvánulásainak csökkentésére kell irányulnia.

Diéta allergia esetén: menü 7 napig ^

Minta hipoallergén menü egy hétre:

1 nap

Reggeli: zabpehely (tej nélkül);
Ebéd: káposztaleves hússal, burgonyával, sárgarépával és hagymával;
Ebéd: banán és tea szárított sárgabarackkal;
Vacsora: sovány hús párolt zöldségekkel;
Lefekvés előtt: tolokno.

2 nap

Reggel: rizs zabkása, tea aszalt szilvával vagy szárított sárgabarackkal;
Nap: zöldségleves hússal;
Délben: tea és lekvár;
Este: párolt marhahús zöldségekkel;
Éjszaka: tolokno.

3 nap

Reggeli: hajdina zabkása zselével;
Második reggeli: hajdina kenyér és tea;
Ebéd: párolt zöldségek;
Délután: sült alma;
Vacsora: párolt zöldségek és főtt hal;
Este: kefir.

4. nap

Reggelire: sütőtök kása kukoricával;
Második reggeli: kefir;
Ebéd: sovány borscs tejföllel;
Ebéd: kenyér és tea;
Este: párolt sertéshús zöldségekkel;
Este: kefir.

5. nap

Reggel: köles kása tej nélkül, aszalt szilva;
Nap: sovány borscs, tejföl, rozskenyér;
Desszert: gyümölcsdesszert;
Este: sertés- és marhaszelet, káposztasaláta;
Lefekvés előtt: kefir.

6. nap

Reggeli: tejmentes rizs zabkása;
Másodikreggeli: tolokno;
Ebéd: zöldségsaláta, főtt burgonya;
Délben: sajt, tejes tea;
Vacsora: céklasaláta aszalt szilvával és párolt hússal;
Este: tea és lekvár.

7. nap

Reggel: rizs zabkása almával;
Második reggeli: kefir;
Ebéd: zöldségpörkölt, rozskenyér;
Délután: rakott, tea;
Vacsora: zöldségsaláta és hús;
Este: joghurt.

Ezenkívül naponta 5-6 pohár folyadékot kell inni (egy órával étkezés után). A hipoallergén táplálkozás a terápiás hatás mellett lehetővé teszi a fogyást, mivel az alacsony kalóriatartalmú termékek szerepelnek a menüben.

Az egyéni hipoallergén menü sok tényezőtől függ - életkortól, egészségi állapottól, az egyén pszichés komfortérzetétől és még az évszaktól is. Például meleg időszakban több rostra van szükség, hideg időszakban pedig darára.

Hipoallergén étrend gyerekeknek

A betegségben szenvedő gyermekekre több tilalom vonatkozik - a fentieken kívül halat, baromfit, gombát, füstölt húsokat, tojást és padlizsánt sem lehet enni. Néha ki kell zárni a tejet.

Mivel a gyermek teste gyorsabban megbirkózik az allergiával, mint egy felnőtt, 10 napos korlátozás után egyes termékek fokozatosan visszakerülhetnek az étlapba. A gyermekek hipoallergén étrendjét orvosnak kell elkészítenie.

Az étrendből ki vannak zárva: tojás; tehéntej; piros és narancssárga színű gyümölcsök és zöldségek; citrusfélék; méz és csokoládé; kakaó; baromfi, tenger gyümölcsei; füstölt termékek; gombák; diófélék; Megőrzés; torta; külföldi gyümölcsök és zöldségek; aszalt gyümölcsök; joghurtok töltőanyagokkal, édes víz, rágógumi - minden élelmiszer-adalékanyaggal; erős tea és kávé.
Gabonafélék, bab, burgonya, zöldpaprika, fekete és piros ribizli, áfonya,vörösáfonya, őszibarack, sárgabarack, banán.
Ehet: erjesztett tejtermékeket, sovány húst; folyami halak; Rizsből, kukoricából és hajdinamagból készült kenyér; fehér és zöld zöldségek és gyümölcsök, zabpehely, búzadara és gyöngy árpa; zöldség és vaj; gyenge tea, szénsavmentes víz, csipkebogyó főzet.

Példaértékű hipoallergén menü gyerekeknek – allergiás gyermekeknek:

1 nap

Reggeli: köles zabkása, alma és tea;
Második reggeli: káposzta saláta, húsgombóc, tea;
Ebéd: sovány leves zöldségekkel és tejföllel, főtt húsból készült marhasztróganoff, tészta, kompót;
Vacsora: vinaigrette, zsemle, tea.

2 nap

Reggeli: rizs zabkása, alma, teaital;
Második reggeli: tejes kávéital és száraz sütemény;
Ebéd: sovány gyöngyleves, burgonyapüré, húsgombóc, kompót;
Vacsora: sajtpuding, almabefőtt.

3 nap

Reggel: hajdina zabkása, tejes kávéital;
Snack: káposztasaláta sárgarépával, húsgombóc;
Nap: sovány schchi tejföllel, húsgombóc párolt sárgarépával;
Este: tejes cérnametélt, zselé.

4. nap

Első reggeli: búzadara, alma és tea;
Második reggeli: vinaigrette, túró, teaital;
Ebéd: cérnametélt tejleves, párolt káposzta darált hússal, kompót;
Vacsora: túró, tejföl, zselé.

5. nap

Reggel: köles kása, alma, tea;
Snack: káposztasaláta uborkával, húsgombóc, teaital;
Gyors napi zöldségleves, párolt burgonya hússal, kompót;
Reggel: kávé tejjel, almás pite.

6. nap

Első reggeli: rizs zabkása, alma, tea;
Második reggeli: kávé tejjel, sajttal;
Ebéd: sovány borscs,párolt káposzta darált hússal, kompóttal;
Vacsora: főtt krumpli tejföllel, tejes tea.

7. nap

Reggel: tej cérnametélt, tea;
Snack: fasírt vinaigrette-vel, tea;
Nagyböjt napi gyöngyleves, párolt darált hús zöldségekkel, befőtt;
Vacsora: túró, zselé.

Hipoallergén diéta szoptató anyáknak

Ha egy újszülöttnél allergiát észlelnek, akkor az anyának antiallergén diétát kell követnie. A laktáció alatti diétás táplálkozási program magában foglalja a magas allergenitású termékek listáján szereplő termékek elutasítását. De ugyanakkor a menünek teljesnek és változatosnak kell lennie.

Tartalmaz erjesztett tejtermékeket töltőanyag nélkül, sovány húst (pulyka, marhahús, nyúl), helyi zöldségeket és gyümölcsöket (fehér vagy zöld), gabonaféléket (zab, rizs, hajdina), főtt burgonyát, zöldségleveseket, rozskenyeret, száraz kekszeket, enyhe kekszeket. sajt, folyami hal.

Hipoallergén diéta Adóval

Javasoljuk az étlapról kizárni a tengerentúli gyümölcsöket (minden citrusfélék és ananász), tenger gyümölcseit, baromfit, füstölt húsokat, csokoládét, kávét, mézet, alkoholt, fűszereket, retket és retket, gombát, padlizsánt, paradicsomot, tojást, friss tejet, dinnye, eper és eper, péksütemény.

Ehet főtt marhahúst, másodlagos marhahúslevesen alapuló leveseket zöldségekkel és gabonafélékkel, növényi olajat, főtt burgonyát, erjesztett tejtermékeket, főtt burgonyát. Továbbá - uborka, kapor, petrezselyem, görögdinnye, sült alma, kompótok, sületlen fehér kenyér.

Hipoallergén diéta asztmára

Az asztma hipoallergén diétás táplálkozása magában foglalja minden olyan termék tilalmát, amely irritáló és légzési nehézséget okozhat. Ez az egész csoport magas allergénekkel. Az ételek körülbelül a következők lehetnek:

Reggeli: hajdina zabkása, húspástétom és tea;
Ebéd: alma;
Ebéd: főtt burgonya hússal, zöldségleves, kompót;
Délután: csipkebogyó főzet;
Vacsora: sárgarépa szeletek sajttal; főtt hal, tea
Lefekvés előtt: kefir

Vagy a második lehetőség:

Reggeli: hajdina zabkása növényi zsíron főtt hússal, csipkebogyó főzet;
Ebéd: almalé;
Ebéd: shchi fiatal friss káposztából, tejföl, főtt hal, burgonyapüré tejjel és vajjal, édes tea;
Reggeli: sárgarépalé;
Vacsora: párolt káposzta, édes alacsony zsírtartalmú sajt;
Lefekvés előtt: kefir

Hipoallergén diéta csalánkiütésre

Javasoljuk, hogy lemondjon mindenről, ami irritációt okozhat - mindenekelőtt az első csoportba tartozó élelmiszer-allergénekről. A szervezet bizonyos anyagok iránti igényét olyan helyettesítő termékekkel kell pótolni, amelyek nem okoznak nem kívánt allergiás megnyilvánulásokat.

Zsíros húslevesek, sült és fűszeres, füstölt ételek, befőttek, fűszerek, gyorsételek és minden, ami tartósítószert és színezéket tartalmaz, nem fogyasztható. A diétás kúra után a kizárt termékeket egyesével beviheti az étrendbe, kulináris feldolgozásnak alávetve.

Hipoallergén diéta atópiás dermatitisz esetén

Az atópiás dermatitisz hipoallergén menüjében a korlátozások teljes listája található. Ezeket szigorúan be kell tartani. Ne egyél: állati zsírokat, zsíros húst, dióféléket, piros gyümölcsöket, csokoládét (beleértve a tejet is), citrusféléket, piros zöldségeket.

Hipoallergén étrend ekcéma esetén

Le kell mondani az édes, színes gyümölcsökről, kávéról, fűszeres és füstölt, tartósításról. Ehet gabonaféléket, erjesztett tejtermékeket, alacsony zsírtartalmú húsleveseket és húsokat, zöldségleveseket, hígított gyümölcsleveket. A zöldségekből, hüvelyesekből, burgonyából, káposztából, sárgarépából és ásványi anyagokból készült pörkölt is megengedettvíz. A vitaminkomplexek segítenek elkerülni a vitaminhiányt.

Hipoallergén étrend pikkelysömörre

Korlátozni kell a fehérjék, koleszterin, zsírok és szénhidrátok fogyasztását. Ezenkívül jelentősen csökkenteni kell a zsíros hús, a vaj, a máj és a vesék mennyiségét az étrendben. Ezek a termékek a napi menüben nem haladhatják meg a 25 évet, csökkenteni kell a zsíros hal, a fekete kaviár és a tojássárgája fogyasztását.

Szintén káros a vörös pigment, amely a telített árnyalatú zöldségekben és gyümölcsökben, a citrusfélékben, a kakaóban, a csokoládéban és a tormában, fokhagymában és hagymában gazdag fitoncidekben található. Le kell mondani a mézről, a teljes tejről, a fűszeres, édes és savanyú ételekről is. Az antibiotikumok és az alkohol tilos.

Népszerű receptek hipoallergén ételekhez ^

Puding

Kását (rizs, zab, árpa) forraljuk - folyékonynak kell lennie. A formát kivajazzuk, és rétegekbe rakjuk: kockára vágott fekete kenyeret, zöldalmát és megtöltjük zabkásával. 40 percre betesszük a sütőbe.

Charlotte

200 gramm kockákra vágott kenyeret felöntjük 250 gramm forró vízzel, 20 percig állni hagyjuk. Az almát (vagy körtét) kockákra vágjuk, összekeverjük a puha kenyérrel. Formába tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

Cukkinis sütemények

Sózzon 200 gramm reszelt cukkinit, adjon hozzá 2-4 evőkanál növényi olajat, egy pohár lisztet (rozs), gyúrja a tésztát úgy, hogy vastag legyen. Vágjuk darabokra, és nyújtsuk ki a süteményeket. Előmelegített serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Az olaj nem szükséges.

Jég

Tegye a banánt a fagyasztóba egy éjszakára. Ezután turmixgépben kókusztejjel elkeverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, amíg homogén masszát nem kapunk. Adjunk hozzá porcukrot (3-4 banánhoz 1-2 evőkanál) és egy kanál citromot. Megint verniturmixgép
Tedd a fagyasztóba 3-4 órára. Óránként keverjük meg. Kókusztej nélkül is meg lehet csinálni. Készíthet bogyós és gyümölcsös fagylaltot - ehhez gyümölcsöt vagy bogyót adnak a banánhoz.

Kukorica tortillák

Turmixgépben őrölje meg a kukoricakonzervet (100 g), a fokhagymát és a petrezselymet. Sózzuk, adjunk hozzá kukoricalisztet (2 evőkanál). Keverjük össze, pogácsákat formázunk és növényi olajban kisütjük.

Növényi zsemle

A zöldségeket megfőzzük, majd turmixgépben ledaráljuk. Adjunk hozzá cukrot, sót, olívaolajat és lisztet. Pogácsákat formázunk, és sütőpapíros sütőben 20-30 percig sütjük.

Banános süti

1 banánt villával pépesítünk, hozzáadunk fél pohár kókuszreszeléket és zablisztet (1-2 evőkanál). Hozzáadhat cukrot. Töltse le a golyókat, lapítsa le őket. Sütőpapíros sütőben 15 percig sütjük.

Azt is javasoljuk, hogy olvassa el a Ketogén diéta cikket.

A hipoallergén diéta eredményeként csökken a számos termékben található élelmiszer-allergénekkel szembeni érzékenység. A 3 hetes program javítja az immunrendszert. Az orvosok hipoallergén étrendről szóló véleményei azt mutatják, hogy segítségével elkerülheti a szervezet veszélyes reakcióit, például az anafilaxiás sokkot vagy a Quincke-ödémát.

Azok, akik kipróbáltak egy diétás tanfolyamot, nemcsak a közérzet javulását, hanem a súlycsökkenést is észreveszik. Nagy erőfeszítés nélkül 2 hónap alatt körülbelül 3 kilogrammot lehet leadni.

Azt is javasoljuk, hogy nézzen meg egy informatív videoklipet, amely hasznos tanácsokat tartalmaz táplálkozási szakértőktől a három legjobb böjtnapról, amelyek segítenek gyorsan és hatékonyan fogyni:

Következő