Hústekercs aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal

Előző

sárgabarackkal

A fasírt aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal meglehetősen eredetinek tűnik az ünnepi asztalon, és a vendégek nagyon szeretik az ízét.

Az aszalt szilva és az aszalt sárgabarack kiváló sós töltelék, amely segít feltárni a hús ízét egy váratlan oldalról.

Aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal készült hústekercs hideg snackként és meleg húsételként is tálalható.

Hozzávalók:

  • 500 g borjúhús,
  • 12 db. aszalt szilva,
  • 8 db. szárított sárgabarack,
  • 100 g kemény sajt,
  • 1/2 evőkanál. l. só,
  • 1/3 teáskanál szóda,
  • 1/2 teáskanál cukor,
  • őrölt bors ízlés szerint

Hogyan készítsünk hústekercset aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal:

A borjúhúst alaposan meg kell mosni, eltávolítani a fóliát és az ereket, bemetszeni, téglalap formát adni a darabnak, és kalapáccsal át kell ütni a filmen.

Ezután a kapott karajt só, bors, cukor és szóda keverékével kell bedörzsölni, és 2 órára hűtőszekrénybe kell tenni.

Ezt követően kivesszük a kihűlt húst, a tetejére reszelt sajtot teszünk, anélkül, hogy a szélét elérnénk, rá aszalt szilvát és aszalt sárgabarackot. A réteget tekercsbe tekerjük, nyárssal felaprítjuk vagy cérnával megkötjük.

A megformázott tekercset fóliába csomagoljuk, és 180°C-os sütőben 45-50 percig sütjük.

A kész tekercset levesszük a fóliáról, és először szobahőmérsékleten, majd hűtőben hűtjük.

A kihűlt tekercset szeletekre vágjuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: