Ízletes szószok (13 recept)

Diétás szósz.

1 db. hagyma, 1 db. sárgarépa, 1 zeller, 1 evőkanál. egy kanál vaj, 1 teáskanál liszt, 0,5 csésze tejföl, 50 gramm fehérbor, zöldek, só, cukor, citromlé. A hagymát, a sárgarépát és a zellert felaprítjuk, felöntjük 1 csésze vízzel, és 20 percig főzzük. majd szűrőedényen dörzsölje át. A lecsepegtetett olajhoz kevés pirított lisztet adunk, és felforraljuk. Adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket és bort, melegítsük fel, keverjük össze tejföllel, szórjuk meg a zöldekkel. Húsételekhez tálaljuk.

Adjika

Paradicsom - 1 kg

Bors - 0,5 kg.

Alma - 0,5 kg.

sárgarépa - 0,5 kg.

Fokhagyma - 0,150 gr.

Növényi olaj - 0,5 csésze

Ecet - 0,5 evőkanál.

Cukor - 0,5 evőkanál.

Só és bors ízlés szerint

Tegye át az összes zöldséget egy húsdarálón, és főzze 30-40 percig.

Ezután adjunk hozzá fokhagymát, növényi olajat, ecetet, sót, cukrot, borsot.

Üvegekbe töltjük és hűtőben lefagyasztjuk.

Szósz csirkéhez.

A tejfölt és a paradicsompürét egyenlő arányban keverjük össze, adjunk hozzá fokhagymát, sót és egy kevés cukrot ízlés szerint. Forró csirkével vagy pulykával tálaljuk.

Hajdina zabkása szósz.

A hagymát és a friss gombát vajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a tejszínt és egy kicsit eloltjuk. A végén finomra vágott zöldek, só ízlés szerint.

Friss gombás szósz.

A friss csiperkegombát enyhén megpirítjuk, edénybe tesszük és felöntjük forrásban lévő tejszínnel.A zöldeket (petrezselyem, kapor, a csokor közepére szegfűszeget, borsot, babérlevelet, gombát tegyünk. A gombát megsózzuk, fedővel lefedjük, majd rátesszük) sütőben 1 órát.500 g .gombához 3 ek tejszín.

Tejfölös szósz.

1. cikk enyhén megpirítunk egy kanál lisztet, és felengedjük 0,5 csészével. zöldségleves és 1 evőkanál. tejföl forraljuk 5 percig, sózzuk.

Tojásszósz.

A lisztet olajon enyhén megpirítjuk, felhígítjukzöldségleves és forraljuk 5-10 percig. A tojássárgáját 0,5 evőkanál tejben hígítjuk, és a szószhoz öntjük.

Hagymaszósz citrommal.

1-2 db. a hagymát finomra vágjuk, és liszttel összedolgozzuk, hozzáadjuk a húslevest. Adjunk hozzá citromlevet, sót, cukrot ízlés szerint. Keverjük össze a zöldekkel és a tejföllel.

Besamel szósz.

A vajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, majd felöntjük a tejföllel. Felforraljuk, hozzáadjuk a citromlevet, sót, ízlés szerint cukrot és a felvert tojássárgáját. Forralás nélkül felmelegítjük. Azonnal tálaljuk csirkével vagy pulykával.

Fehér szósz gombával.

A sárgarépát lereszeljük és vajban megpirítjuk liszttel és hagymával, hozzáadjuk az apróra vágott főtt gombát, felöntjük a gombalevessel, és 25-30 percig pároljuk. Ezután sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A zöldeket és a tejfölt forralás nélkül kell melegíteni. Rizzsel, burgonyával vagy hajdina zabkásával jó tálalni.

Csirke szósz.

Keverjük össze egyenlő arányban a tejfölt és a paradicsompürét. Adjunk hozzá sót, kevés cukrot, fokhagymát ízlés szerint. Mindent alaposan összekeverünk. Diétás salátaszósz. Nagyon egyszerű és ízletes salátaöntet. Facsarj ki levet fél citromból, 1 teáskanál mézből, dijoni mustárból. Hozzáadhat növényi olajat, sót, borsot.

Bolgár szósz.

2 közepes hagyma, sárgarépa, egy-egy petrezselyem és zellergyökér, 100 gr vaj, só, bors ízlés szerint, 1 babérlevél. A hagymát apróra vágjuk, és kicsit megpirítjuk. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a finomra vágott gyökereket, megszórjuk liszttel, és aranybarnára sütjük. Felöntjük a húslevessel, és lassú tűzön kevergetve 20-25 percig főzzük. alacsony lángon. Levesszük a tűzről, bedörzsöljük és hozzáadjuk az olajat.

Lengyel szósz.

1,5 csésze húsleves, 0,5 citrom leve, 30 g vaj és liszt egyenként, hagyma, 20 g mazsola, 20gr. mandula, só és bors ízlés szerint. A lisztet vajban és lisztben megpirítjuk, húslevessel felengedjük és 20 percig főzzük. Szűrjük le és tegyük bele egy fél citrom héját, tört mandulát és mazsolát. Sózzuk és ribizli lekvárt adunk hozzá, felforraljuk és már kész is a szósz. Ez a szósz marhahúshoz, főtt nyelvhez, sertéshúshoz jó tálalni.

Kérlek oszd meg!:

Következő