Hogyan készítsünk joghurtos fagylaltot otthon, receptek, tippek

Előző

Otthon, a nyári melegben elkészíthet egy csodálatos fagylaltot közönséges joghurtból. Ez a desszert nagyon népszerű az USA és Kanada számos kávézójában, könnyen és gyorsan elkészíthető, ráadásul sokkal hasznosabbnak bizonyul, mint bármely hétköznapi bolti fagylalt. Népszerűsége hazánkban is egyre nagyobb lendületet kap.

Ez a fagylalt csak három fő összetevőn alapul:

Joghurt.
Cukor.
Bármilyen bogyó és gyümölcs, ami kéznél lesz.

A bogyók és a gyümölcsök kombinálásával számos lehetőség közül választhat. Még a fagyasztottak is megfelelőek, ráadásul olykor több hasznos anyagot is tárolnak, mint azok, amelyek napokig hevernek a boltok polcain.

Jamie Oliver receptje

A híres szakács, Jamie Oliver úgy véli, hogy a fagyasztott joghurt kiváló alternatívája a bolti fagylaltnak. És nehéz nem érteni vele. A receptje szerinti finomságok otthoni elkészítéséhez a következőket kell tennie:

2 csésze joghurt, zsírmentes, adalékanyagok nélkül.
2 érett banán.
200 g fagyasztott eper és egy csésze fagyasztott áfonya.
2 evőkanál méz.

A főzés nagyon egyszerű. Vágja fel a banánt, és küldje el a turmixgépbe a többi hozzávalóval együtt, anélkül, hogy a bogyókat kiolvasztaná. A hozzávalókat homogén masszává őröljük, megtöltjük vele a formákat, rudakat ragasszunk rá, és 3 órára a fagyasztóba tesszük. Elkészült a joghurtos fagylalt, lehet kóstolni. És miután kipróbálta, kombinálja a bogyók és gyümölcsök különböző lehetőségeit anélkül, hogy félne a kísérletezéstől.

A főzés során nádcukrot adhatunk hozzá, hogy a joghurtos fagylaltnak ír caramel ale íze legyen.

Egyéb receptek

Ivójoghurtból készült büfé

Hozzávalók:

Iható2,5% őszibarack ízű joghurt.
Friss vagy fagyasztott sárgabarack.
Citromlé.
Cukorhomok 45 év

Öntsön joghurtot egy mély tálba, öntsön oda kristálycukrot. Habverővel verjük körülbelül öt percig. Facsarj ki egy fél citrom levét egy tálba, keverd össze alaposan. Öntsük a joghurtos masszát egy edénybe vagy formákba, vágjuk fel a sárgabarackot és adjunk hozzá apró darabokat a masszához. Tedd a fagylaltot a fagyasztóba néhány órára. Tálaláskor díszíthetjük fahéjjal vagy apró cseresznyével. A béka lágy állagú és enyhén savanykás ízű lesz, a fahéj pedig, ha használod, pikáns keleti jegyeket kölcsönöz a finomságodnak.

Csokoládé joghurtos fagylalt

Szükséged lesz:

Natúr joghurt (300 g).
Csokoládé legalább 70% kakaótartalommal (100 g).
Alacsony zsírtartalmú tejföl 15% (100 g).
Édesítetlen kakaópor (2 evőkanál elegendő).
Természetes vanília kivonat (csak egy negyed teáskanál).
Egy csipet tengeri só.

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, a kakaóport egy külön tálban összekeverjük a tengeri sóval. Az olvasztott csokoládét felverjük a tejföllel, majd amikor a massza egyneművé válik, hozzáadjuk a kakaó és a só keverékét. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot a joghurthoz, és turmixgépben keverjük simára az összes hozzávalót. Tegye a fagylaltot egy órára a hűtőbe, majd ismét verje fel. Ezután küldje el a kapott masszát egy külön tartályban a fagyasztóba 4-5 órára.

Ha folyósnak tűnik a vásárolt natúr joghurt, akkor szitát vehetünk, több rétegben összehajtott gézt teszünk rá, és előtte ráönthetjük. Tehát a felesleges folyadékot leengedjük.

Joghurtos fagylalt vegánoknak

És mi van azokkal, akik tudatosan elutasítják az állati eredetű tejtermékeket, de szeretnének isotthon joghurtos fagylalttal kényezteti magát? Ez is nagyon egyszerű! Ehhez szüksége lesz:

2 kis érett banán;
2 evőkanál víz vagy mandulatej;
kívánság szerint egy csipet kakaót vagy egy marék diót.

A banánt fagyasszuk le, majd vágjuk fel és turmixgépben keverjük össze vízzel vagy mandulatejjel fagylaltnak megfelelő állagúra. A fagylaltot fahéjjal, dióval vagy kakaóval díszíthetjük, attól függően, hogy mit szeretünk a legjobban. Azonnal tálaljuk, bár le is fagyaszthatjuk, formákba öntjük és rudakat szúrunk.

Javaslatok a főzéshez

Fagyaszthatjuk egy masszában és azonnal adagokban is formákban. Ha fagyasztás előtt egy fapálcát szúrsz a formába, könnyen hozzájuthatsz a desszerthez, ha úgy döntesz, hogy kipróbálod.
A fagyasztott desszert megváltoztatja az ízét: a még meleg masszát kipróbálva, majd a fagyasztóból kivesszük a különbséget. A kész joghurtos fagylalt kevésbé édesnek tűnhet számodra.
Legjobb a görög joghurt, amit magad is elkészíthetsz: nehezen lehet beszerezni a boltokban.

Az ilyen fagylaltot frogurtnak is nevezik, eredetiben pedig fagyasztott joghurtnak. Egy otthon is könnyen elkészíthető egészséges desszert igazi nyári felfedezés lehet számodra!

Következő