Hogyan főzzünk marhagulyást mártással.
Előző
A mártással készült gulyást óvodákban és középiskolákban készítik, ezt az ízt mindenki gyermekkora óta ismeri. A főzés meglehetősen időigényes tudomány, amely különös figyelmet igényel a kívánt íz elérése érdekében.
Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége: marhahús, hagyma, paradicsompüré vagy paradicsom, kis mennyiségű liszt, tejföl, só, bors ízlés szerint és természetesen egy babérlevél.
A hús legyen friss és fiatal, mert felhasználni fogják, beleértve a gyerekeket is. A marhahúst megszabadítjuk a felesleges fehér csíkoktól, és a kockák hozzávetőleges méretét figyelembe véve a lehető legkisebbre vágjuk. A hagyma szinte morzsára morzsolódik, a sárgarépát pedig reszelőn dörzsöljük.
A serpenyőnek vastag fenekűnek és viszonylag magas falaknak kell lennie. A húst elkészített edényekbe és már száz fokra felmelegített olajba tesszük. Adjuk hozzá a marhahúshoz az előre elkészített zöldségeket, alaposan keverjük össze, és öntsük fel egy pohár forrásban lévő vízzel. Ezt követően mérsékeljük a hőt közepesre, és készre pároljuk. A hozzávetőleges főzési idő negyvenöt perc, a fedelet a lehető legkevesebb alkalommal kell kinyitni, ha szükséges, adjunk hozzá vizet. Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet és keverjük össze.
A gulyáskeverék elkészítésének szabályai.
Elkészítünk egy pohár vizet, hozzáadunk egy kanál lisztet, tejfölt, paradicsompürét vagy paradicsomot és lisztet, a víz hőmérsékletének nincs konkrét mutatója, csak meleg legyen. Ezután a tartalmat alaposan összekeverjük, amíg homogén állagot nem kapunk, a legfontosabb, hogy elkerüljük a csomók kialakulását, amelyek a liszt miatt jelenhetnek meg. Ezután a kapott keveréket a serpenyőben lévő húsba öntjük, összekeverjük és további hét percig eloltjuk. Ekkor már sok a gulyássűrűsödni fog
A marhagulyást abszolút bármilyen körethez tálaljuk, minden ételhez illik.
Néhány titok az étel elkészítésekor.
Annak érdekében, hogy a hús lédúsabb legyen az íze szerint, gondoskodni kell arról, hogy mindig vízzel fedje le. Javasoljuk, hogy frissen vásárolja meg a terméket, ne fagylaltot, akkor nem tartalmaz különféle adalékanyagokat. A legjobb a nyaki vagy a lapocka részt választani. Fűszereket adhatunk hozzá az íz javítására, ha természetesen senkinek nincs allergiás reakciója.
Jó étvágyat kívánunk.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan főzzünk pita zsemlét lazaccal
- Hogyan főzzünk csiperkegombát otthon. Ecetes gomba receptjei
- Hogyan főzzünk tésztát lassú tűzhelyben, egy lépésről lépésre kulináris recept
- Hogyan főzzünk kacsát lassú tűzhelyben, egy lépésről lépésre kulináris recept
- Hogyan főzzünk gombalevest különböző típusú gombákból