Ízletes receptek sajtszószhoz otthon

Előző

Minden házban, minden asztalon megszoktuk, hogy mindenféle ételhez más-más szószt látunk. A jól ismert és általában minden hűtőszekrényben kapható majonéz és ketchup mellett számos szósz található, amelyek kellemesen frissíthetik kedvenc ételek ízét, és amelyekkel a szokásos köretek új jegyekkel játszanak és kapnak. aromás befejezés.

Klasszikus sajtszósz

ízletes

A sajtszósz receptje a klasszikus változatban egyszerűnek és hozzáférhetőnek tűnik, és elkészítése nem igényel különösebb kulináris készségeket vagy a szakácsok ügyességét.

A főzéshez szüksége lesz:

  • sajt - 150-200 g;
  • alap (leves vagy Béchamel szósz) - 200 ml;
  • 50 gramm vaj;
  • 1 evőkanál liszt;
  • 100 ml tej.

És csak 20 perc szabadidő.

Lépésről lépésre történő végrehajtás:

  • Egy serpenyőben vajat olvasztunk és lisztet adunk hozzá, mindent homogén masszává keverünk és kicsit pirítjuk, majd hozzáadjuk a tejet és a húslevest. A termék homogenitásának megőrzése érdekében folyamatosan keverni kell habverővel.
  • Miután a termékek teljesen „összeálltak”, a reszelt sajtot előre beletesszük a serpenyőbe, és közben megkeverjük, hogy gyorsabban és jobban oldódjon.
  • Amint a sajt teljesen megolvad, a mártást késznek tekintjük, de a lehűlés során a konzisztenciája felhalmozódik. Ezt figyelembe kell venni a tej/leves hozzáadásakor: a szószt hígíthatjuk, és tálaláskor a köretre önthetjük, vagy az egyes csészealjakban sűrűbb szószt tálalhatunk mártogatósként (az angolból - vastag szósz darabok mártására valamiről).

    • A kész szószhoz tehetünk borsot a csípősség kedvéért vagy zöldeket a frissesség érdekében.

    Nachos sajtszósz

    ízletes
    Tekintse meg ezt a videót ittYoutube

    Így gyorsan és igazán egyszerűen elkészíthető sajtszósz, amely meglehetősen könnyűnek és lágynak bizonyult, kellemes kiegészítője lesz az asztalnak. A fotón a klasszikus recept szerint elkészített sajtszósz már az asztalra vár.

    Házi készítésű krémsajt szósz

    A klasszikus recepttel ellentétben a tejszínt használják a tejszínes-sajtos szósz alapjául. Receptje a fentebb leírt házi sajtszósz receptjéhez hasonlóan egyszerűen elkészíthető, az elkészítéséhez szükséges alapanyagokat minden háziasszony hűtőjében megtalálja:

    • sajt (tejszínnel kombinálva ajánlott olvasztott) - 150-200 g;
    • 200 ml alacsony zsírtartalmú tejszín;
    • 30 gramm vaj;
    • 2 evőkanál liszt;
    • só, bors - ízlés szerint, szerecsendió hozzáadása lehetséges.

    És nagyon kevés idő a felkészülésre.

    Lépésről lépésre történő végrehajtás:

  • Egy serpenyőben a lisztet elősütjük finom sárga árnyalatúra, felolvasztjuk benne a szükséges mennyiségű olajat és hozzáadjuk a tejszínt.
  • Az egészet alaposan összekeverjük, tovább melegítjük, hogy elkerüljük a lisztcsomók kialakulását a szószban.
  • A kapott krémes massza rövid párolása után adjunk hozzá apróra vágott vagy reszelt sajtot a serpenyőbe.
  • Amikor a sajt teljesen feloldódott a tejszínben, és lágy színt és ízt ad a leendő szósznak, sózzuk és borsozzuk, adjunk hozzá kedvenc fűszereinket: szerecsendiót vagy diót az íz árnyalatainak hozzáadásához.

    • Az ilyen tejszínes sajtszósz zöldhagymával, korianderrel vagy kaporral, amihez adunk, szénen főtt húshoz, halhoz vagy szárnyashoz, valamint tortillához vagy pirítóshoz illik.

    Sajtszósz - Emma nagymama receptje

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Sajtos és fokhagymás szósz

    Sajt-a fokhagymaszószt a legtöbben a fokhagyma által adott fűszeresség, valamint a szósz sokoldalúsága miatt szeretik, mert egyformán jól kiegészítik a húsételeket, a sült zöldségeket és a lisztből készült termékeket: pita kenyeret, cukrozatlan kekszet, kenyeret. Ugyanolyan egyszerű otthon elkészíteni, mint a sajtszószt. A termékkészlet, amelyre szükségünk lesz, szintén egyszerű:

    • sajt - 150-200 g;
    • 50-100 ml tejszín
    • 30 gramm vaj;
    • 1-3 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
    • só bors.
    • 10-15 perc a főzéshez.

    A sajtos-fokhagymás szósz elkészítésének fontos árnyalata, hogy a nagy (relatív) sajtmennyiség miatt a szósz alapjaként szolgál.

    Lépésről lépésre útmutató:

  • A reszelt sajtot vízfürdőben kell megolvasztani. A már teljesen megolvadt sajthoz adjunk elég kevés tejszínt és vajat (jobb, ha külön felolvasztjuk, így könnyebben és gyorsabban "keverhető a sajtos túróba"), hogy a szósz lágy állagú legyen, ill. nem túl vastag.
  • Az utolsó szakaszban adjon hozzá sót és borsot a szószhoz - ha szükséges. És persze fokhagyma. A fokhagymát előzetesen finomra vágjuk.

    • Nem ajánlott reszelőn bedörzsölni, mert akkor elveszti egyedi aromáját, amit annyira szeretnénk hallani a sajtos-fokhagymás szószban. A fokhagyma mennyisége a preferenciáktól függően változhat, de figyelembe kell venni, hogy túl sok belőle élesen árnyalja a sajt ízét, és a szósz elveszti finom ízét.

    Paraszti burgonya szuper sajtmártással

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Krémes sajtszósz

    Valószínűleg a legfinomabb sajtszósz, amely különösen sűrűnek és lágynak bizonyul, a krémsajtszósz. Elkészítésénél tojást használnak fel, amit tejföllel sűrű felhővé vernek, ami különlegessé teszi ezt a szósztegyéb sajtszószok.

    Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

    • 1-2 közepes tojás;
    • 100-150 gramm tejföl;
    • 50 gramm tejszín;
    • 50-100 gramm reszelt sajt;
    • 20 gramm vaj;
    • 1 evőkanál liszt.

    Szabad kezek és nagyon kevés idő.

    Az előkészítés szakaszai:

  • A szósz légies finomságának titka, hogy a tojást és a tejfölt turmixgéppel vagy mixerrel addig keverjük, amíg világos krém állagot nem kapunk. Ebbe a krémbe reszelt vagy reszelt sajtot keverünk.
  • Egy serpenyőben a vajat a liszttel és a tejszínnel felolvasztjuk, majd kevergetve homogén masszává tesszük.
  • Ezt követően a tejfölös-tojásos-sajtos keveréket a serpenyőbe öntjük, és kevergetve picit pároljuk anélkül, hogy felforrna.

    • Ennek a szósznak az ízfoltja lehet a mustár, hogy enyhe fűszert adjon, az almaecet a savasságért, vagy a finomra vágott zöldek a tavaszi hangulatért.

    Sajtszósz receptje.A receptek egyszerűek.

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    A tejfölös sajtszósz a legkellemesebb sajtkiegészítő friss, párolt és sült zöldségekhez, jól illik kenyérhez szendvicsekhez, szendvicsekhez, új ízt ad a megszokott tengeri ételeknek. Nos, ez a szósz a legnépszerűbb és legkedveltebb gombával és burgonyával tálalva.

    Következő

    Olvassa el tovabba: