Homoktövis receptek a téli felkészüléshez főzés nélkül

Előző

téli
A természet egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal ruházta fel a homoktövist. Nem véletlenül szerepelnek ezek a fényes, gyönyörű megjelenésű bogyók a gyógynövényekben és a kozmetikumokban (bőrre és hajra). A homoktövis képes megfiatalítani a bőrt, jó formában tartani a testet, csökkenteni a koleszterinszintet a vérben és visszaállítani az erőt súlyos betegségek után.

Ha ebben a szezonban sikerült gyűjtenie a homoktövist, feltétlenül készítse elő a betakarítás egy részét a télre. És jobb, ha recepteket választunk főzés nélküli homoktövis készítményekhez, hogy a lehető legjobban megőrizzük kiváló tulajdonságait. Könnyű megtenni, de az egész család hasznára válik.

Fagyasztott homoktövis

A homoktövis fagyasztható hosszú távú tároláshoz egész csokorként vagy külön-külön bogyóként. Ugyanakkor a gyümölcsök tartalmaznak minden olyan tápanyagot, amelyre a szervezetnek szüksége van a hideg időben és a vitaminhiányban. A megmosott és szárított bogyókat a fagyasztóba helyezzük, külön-külön műanyag zacskókba csomagoljuk, vagy műanyag tartályokba helyezzük. A gyümölcsöket gyakran egész csokorban fagyasztják le – így kevesebb időt fordítanak a téli homoktövis betakarítására.

Szárított homoktövis

A homoktövis téli szárításához a bogyókat jóval a hideg időjárás kezdete előtt össze kell gyűjteni. Most még egész bőre van, ami nem teremt kedvező környezetet a nem kívánt mikroflóra kialakulásához. A homoktövis téli szárítási módszerrel történő betakarításának receptje magában foglalja annak előzetes előkészítését - a bogyókat válogatni és alaposan meg kell mosni. Ezután sütőpapírral bélelt sima felületre (rétegelt lemez vagy tepsi) lefektetjük, és a szabadba, árnyékba helyezzük. A homoktövist célszerű speciális szárítóban vagy kemencében szárítani +40...+45 °C hőmérsékleten. A szárított homoktövist üvegedényben vagy vászonzsákban, sötét, jól szellőző helyen tárolják.hely.

felkészüléshez

Homoktövis cukorral

A cukorral bedörzsölt homoktövis nemcsak hasznos, hanem finom csemege is lesz – még a nehezen tetsző gyerekeknek is. Az érett, frissen szedett bogyókat szétválogatják, hogy eltávolítsák a romlottakat, és megmossák. Szobahőmérsékleten állni hagyjuk szitán vagy törülközőn, hogy kicsit megszáradjanak. Most a homoktövist egy zománcozott serpenyőbe kell helyezni, hozzáadni a cukrot és megverni egy mozsártörővel, hogy a bogyók levet engedjenek. Tegye a kapott pürét sterilizált üvegekbe, amelyek tetejét pergamennel vagy sajtkendővel borítják. Az ételdobozokat hűvös, sötét helyen kell tárolni - hűtőszekrényben vagy hideg erkélyen.

Homoktövis olaj

Annak ellenére, hogy a homoktövis olaj nem élelmiszertermék, ez semmilyen módon nem csökkenti az értékét. Ez a legértékesebb gyógyászati ​​készítmény, amely a következő télen keresztül használható. A bőrre dörzsölhetőek és inhalálásra használhatók. A homoktövis olaj formájában való elkészítésének receptje meglehetősen bonyolult - de mindenképpen megéri.

Az előre megmosott homoktövis gyümölcsöket összetörjük, ledaráljuk, és levet facsarunk belőlük. Amikor a kapott lé egy napig sötét helyen áll, narancsolaj lesz látható a felületén. Óvatosan kell összegyűjteni egy külön tartályba. A kapott természetes homoktövis olajat hűtőszekrényben kell tárolni.

A bogyók ledarálása után visszamaradt süteményt azonban ne siessük kidobni – vaj készíthető belőle. A pépet vízzel alaposan le kell mosni, és kemencében -60 °C-on szárítani kell. Az így szárított terméket húsdarálón vagy kávédarálón átengedjük, majd 60 °C-ra felmelegített finomított napraforgóolajjal leöntjük. A keveréket jól összekeverjük, és időnként megkeverve hagyjuk leülepedniőt. Az érdekképviselet folyamata 5-7 napig tart. Ezután az olajat finom szűrőn át kell szűrni, és ismét sötét helyre kell tenni a további ülepedéshez. Az olaj "főzni" fog, amíg világosabb lesz, és az összes üledék a tartály aljára esik. Az üledék eltávolításához a kész olajat leszűrjük. A kapott termék legfeljebb 15% homoktövis olajat tartalmaz majd.

Következő

Olvassa el tovabba: