Hogyan kell főzni egy süteményt ésmákos zsemle

Előző

A mákos sütést sokan szeretik. Különösen népszerűek az élesztőtésztából készült mákos zsemlék és mákos kalács. A Női Kérdések olvasóinak egy "kettő az egyben" receptet kínálunk - pite és mákos zsemle egyidejű elkészítése.

süteményt

süteményt

Hozzávalók mákos süteményhez és zsemléhez:

A tésztához:

  • 250 ml meleg tej;
  • 2 db D-1 osztályú tojás;
  • 0,25 csésze cukor;
  • 80 g olvasztott vaj;
  • 0,5 teáskanál só;
  • 25 g frissen préselt élesztő;
  • 600 g liszt.

A töltelékhez:

  • 1 pohár őrölt mák;
  • 70-80 ml tej;
  • valamivel kevesebb, mint 1 csésze normál cukor, 2 evőkanál. kanál vanília;
  • 1 teáskanál vaj;
  • 2 tojásfehérje;
  • fél citrom

A kenéshez:

  • 2 tojássárgája;
  • 3. cikk kanál növényi olaj.

Mákos pite és zsemle. Recept fotóval

Dörzsölje el az élesztőt 1 evőkanál cukorral, és hígítsa fel 50-70 ml meleg tejjel. Hagyja állni 10 percig, hogy a keverék „keressen”.

A tojásokat a cukorral és a sóval habosra keverjük mixerrel.

A tojásos-cukros keverékhez öntjük az olvasztott, szobahőmérsékletre hűtött vajat, a meleg tejet és a felfuttatott élesztőt. Keverjük össze.

Hozzáadjuk a lisztet, és kézzel vagy tészta mixerrel lágy "lélegző" tésztát gyúrunk. Fedjük le nedves törülközővel vagy fóliával, és tegyük a tésztát tartalmazó tálat meleg helyre másfél órára.

A megnövekedett térfogatú tésztát tekerjük be és hagyjuk újra kelni.

Készítsük el a tölteléket. A tejet a cukorral és a sziruppal felforraljukőrölt mákkal kombináljuk. Keverjük össze, és lassú tűzön főzzük 5-10 percig.

A mákos töltelékhez hozzáadjuk a vajat és a fél citrom levét, újra megkeverjük, és a kapott masszát lehűtjük.

A fehérjét kemény habbá verjük. Óvatosan, kis adagokban adagoljuk őket a mákos krémbe.

A tésztát két részre osztjuk. Az egyik részét 0,6-0,8 mm vastag rétegre nyújtjuk, és rákenjük a töltelék felét.

A tésztát hengerrel feltekerjük, a széleit óvatosan összecsípjük és 8 egyenlő vastagságú szeletre vágjuk. Minden krémes tésztadarabból rózsa zsemlét formázunk.

Kikent sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a mákos zsemléket, és a 40 fokra előmelegített sütőbe kelesztjük.

Megdolgozzuk a tészta második részét. Nyújtsuk ki centiméter vastagságúra, és fedjük be a töltelék felével.

Formázzunk egy tekercset, és készítsünk belőle gyűrűt. Kiolajozott, megfelelő méretű kerek formába tesszük (margóval). Konyhai ollóval 8-9 vágást készítünk a karikán, és a süteményt a sütőbe tesszük keleszteni.

A tojássárgáját a növényi olajjal habverővel simára verjük.

A zsemlék, lepények felületét felvert tojássárgájával kenjük meg.

A sütőben 180 fokra melegítjük, és 35-40 percig sütjük. 20-25 perc után változtassuk meg a formát és a lapot, hogy a mákos kalács és a zsemle egyenletesen süljön át.

A kész tésztát porcukorral meghintjük, tiszta törülközővel óvatosan letakarjuk és kihűtjük. Jó étvágyat kívánunk!

Vira Radevich kifejezetten a Women's Questions oldalhoz© A szerző fotója. Az anyagok másolása tilos.

Következő

Olvassa el tovabba: