Hogyan és mennyit kell főzni a kukoricacsutkát hagyományos és gyors receptek

Előző

mennyit
A főtt kukoricaaz, amire szüksége van, ha valami különlegeset és egyben laktatót szeretne nassolni: ízletes, alacsony kalóriatartalmú, és tulajdonságai miatt nagyon hasznos az emberi szervezet számára. A kukorica tipikus nyári csemege. Manapság a kukoricát főzve lehet vásárolni, de nem lesz, ahogy mondani szokás, "portól, hőtől", és máris elveszíti hasznos és ízbeli tulajdonságait. És kétségtelenül semmi sem hasonlítható egy házi készítésű étel illatához!

Kukorica kiválasztása főzéshez

Egy fontos szakasz, amely még az étel elkészítése előtt következik be, a fajtaválasztás. A holland fajta nem igényel különösebb törődést, a kukorica kevesebb, mint fél óra alatt megfő. A cukorfajta vagy "bonduel"a legízletesebb. A kukorica takarmányfajtái azonban nem alkalmasak főzéshez, mert ennek eredményeként kemények és szárazak.

A gabonafélék érettségi fokára is összpontosítani kell. A káposztának fiatalnak kell lennie. Könnyű meghatározni, csak rá kell nyomni a körmét a magra. Ha könnyen préselhető és "tej" szabadul fel, akkor a főtt kukorica puha és lédús lesz.

A kukoricaszemek színe is jelezheti, hogy fiatal vagy túlérett. Ha a szemek halványak (majdnem fehérek) vagy enyhén sárgásak, akkor a kukorica fiatal, a sötétsárga szín pedig azt jelzi, hogy már elöregedett és nem alkalmas főzésre.

Hogyan kell főzni a kukoricát egy edényben

A kérdés - mennyi ideig kell főzni a kukoricát a csutkában- nem olyan egyszerű. A kukorica edényben való főzési ideje közvetlenül függ a kalászok és a szemek méretétől, vagyis a különböző méretű csövek ugyanabban az időszakban egyenetlenül sülnek meg. Egyesek főzhetők, mások pedig kemények. Ezért egy serpenyőhöz közel azonos méretű csutkát kell választani.

Forralás előtt óvatosan tépje le az egyes csövek köré tekert leveleket, és természetesen távolítsa el az összes stigmát (szőrszálat). Ha még mindig nagy fejek vannak, akkor azokat félbe kell vágni. A kis csutkákat mindig egészben főzik.

főzni
A megtisztított gubacsokat alaposan megmossuk és hideg vízbe áztatjuk. Eközben tegyünk egy serpenyőt vízzel, és várjuk meg, amíg felforr. A kukoricát mindig forrásban lévő, sótlan vízbe merítjük. Lehetetlen előzetesen sózni, különben a szemek keményebbé válhatnak. A sót 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá.

Nem igényel túl hosszú főzést fiatal kukorica – elég 20-30 percig forralni. A készenléti fok meghatározásához ki kell venni egy csutkát a vízből, és villával vagy kés hegyével átszúrni a gabonát. Az érett kukoricát legalább egy óráig, de akár két óráig is főzzük. A legegyszerűbb módja annak, hogy ellenőrizni tudja a gabonát, ha megkóstolja a gabonát – keményen szereti, vagy puhábbat. A még nem kész kukoricát megkenhetjük vajjal vagy olívaolajjal és megszórhatjuk sóval, ha kiderül, hogy nem elég sós.

A kukorica mikrohullámú sütőben való főzésének gyors módja

A főtt kukorica szokásos főzési módja azonban sok időt vesz igénybe (az érett kukorica legalább 1 órán át forralja), jelentős villamosenergia-költségek, valamint földgázfogyasztás. Ráadásul, ha nyáron egy lakólakás konyhájában nagyon sokáig főznek valamit a tűzhelyen, a lakás gőzfürdővé változik.

Bevált receptet ajánlok a kukorica gyors főzésére nem szokványos módon. Tisztítsa meg a kukoricát és öblítse le hideg vízzel. Mikrohullámú sütőbenkészül, ami egy nem mindennapi gyors elkészítési mód. Ezután szükséges, hogy a mosott gubacs aljára egy speciálismikrohullámú sütő serpenyőket úgy, hogy azok magasságban ne foglalják el a serpenyő teljes térfogatának egyharmadát. Ha szükséges, a nagy gubacsokat részekre lehet vágni.

A következő lépésben forrásban lévő vizet öntünk a kukoricára úgy, hogy a víz 1 centiméterrel a kukoricaréteg felett legyen. Fedjük le a serpenyőt fedővel, hogy lehetőség legyen a gőz kiszökésére a fedél alól, vagyis ne hermetikusan. Helyezze a serpenyőt a mikrohullámú sütőbe maximum 20 percre.

A megadott idő elteltével öntsön még több forrásban lévő vizet a serpenyőbe, hogy az egész kukoricát ellepje (de ne többet), adjon hozzá sót és küldje be a mikrohullámú sütőbe, amíg teljesen meg nem főzik további 15 percig. A mikrohullámú sütő kikapcsolása után ne vegye ki azonnal a kukoricás serpenyőt, hagyja hatni még 10 percig.

Ezután kivesszük a serpenyőt, a szemeket villával átszúrva ellenőrizzük a kukorica evési készségét. Ha könnyen átszúrnak, a kukorica használatra kész. Ezután tegye a kukoricát egy tányérra, és ízlés szerint még megszórhatja sóval. A főtt kukorica mikrohullámú sütőben elkészítése mindössze 35 percet vesz igénybe, ráadásul gőz sincs a konyhában. Ha van új fajtájú kukoricacsutkája, a "banduel" sorozatból, amelyek gyorsan megfőnek és egyben nagyon édes ízűek, akkor a főzési idő akár csökkenthető is.

Ezeket az utasításokat követve egyáltalán nem nehéz lédús, aromás kukoricát készíteni, amely nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is vonzó lesz. Önálló ételként vagy köretként is tálalható. Egy másik kis titok - sok gyerek és felnőtt szereti a meleg kukoricát hideg tejjel.

Következő

Olvassa el tovabba: