Lóhúsos kebab három finom kebab receptje

Előző

A lóhús a durva húsfajták közé tartozik, ezért kebabot ritkán készítenek belőle, inkább a pörköltet vagy a sózást, valamint a híres carpaccio étel elkészítését.

Ha azonban még mindig felmerül a kebab elkészítésének kérdése, akkor olyan pácot kell választani, amely jól lágyítja a húst. Három lehetőséget kínálunk ennek az ízletes és hihetetlenül népszerű ételnek az elkészítéséhez.

Klasszikus lóhúsos kebab recept

finom

A mérsékelt szélességi körökben a savanyú bogyókból és gyümölcsökből készült pác valahogy nem túl gyakori. Azonban összetételükben az aszkorbinsav az, ami jól megpuhítja a lóhúst, és puhábbá teszi, mint a legpuhább sertéskaraj.

A tapasztalt felhasználók a kivi legjobb felhasználását javasolják. Információk szerint ez a gyümölcs fehérjét tartalmaz, amely nagyon jól képes lebontani az állati fehérjét, és ennek eredményeként nagyon puha húst kaphatunk, amely sütés után fűszeres aromát és friss savanyúságot kap. Itt a lényeg, hogy ne süssük túl a húst 2 óránál tovább, különben pástétomot kaphatunk.

Amire szüksége lesz:

  • egy kivi 1 kg húsra;
  • só;
  • bors és egyéb kedvenc fűszerek és gyógynövények;
  • egy citrom;
  • pár-három fej vöröshagyma.

A lóhúsos kebab elkészítésének lépései:

  • Vágjuk a húst megfelelő méretű darabokra.
  • Keverjük össze sóval és fűszerekkel.
  • Hámozzuk meg a citrusféléket, tegyük ugyanezt a hagymával. Mindkét komponenst turmixgéppel őröljük.
  • Öntsük a zabkását a húsra, és hagyjuk állni egy éjszakán át.
  • Reggel készítsünk kását kivivel, és 2 órával sütés előtt öntsük a grillre.
  • Aki szereti a sült hagymakarikákat, az elkészíti és magával viszi.
  • Már csak a húst hagymakarikákkal felváltva nyársra szúrni és addig sütni,készenlét

    • Egy finom kebab recept lóhús alapján

    receptje

    Ez a főzési lehetőség akkor megfelelő, ha a hús nem túl friss. A borecet megállítja benne a rothadási folyamatokat és semlegesíti a káros baktériumokat, ráadásul jól puhítja is.

    Amire szüksége lesz:

    • 1 kg hús;
    • borecet 50 ml mennyiségben;
    • só, piros őrölt bors;
    • a kívánt mennyiségű hagyma;
    • körülbelül 700 ml sima víz.

    Olvassa el még: Ételek piknikhez - eredeti receptek, hasznos tippek

    A lóhús kebab pác előállításának szakaszai:

  • A húst megmossuk, leszárítjuk, megfelelő méretű darabokra vágjuk, sóval, borssal bedörzsöljük és az előkészített edénybe tesszük.
  • Felöntjük ecettel vízzel és 5 órán át hideg helyen állni hagyjuk.
  • Hámozzuk meg a hagymát, és adjunk neki karika formát.
  • A megadott idő elteltével már csak a húst hagymakarikákkal felváltva nyársra fűzni, és páccal meglocsolva megsütni.

    • Lóhús kebab mustárral

    Hogyan kell főzni a lóhúsos kebabot? Az erjesztett tejitalon alapuló pác - kefir vagy joghurt bármilyen húshoz, beleértve a lóhúst is. A tejsavbaktériumok jól megpuhítják a húst és puhábbá teszik.

    Amire szüksége lesz:

    • 700 g lóhús;
    • só;
    • 0,5 teáskanál mustármag;
    • 500 ml kefir;
    • őrölt pirospaprika.

    Az átvétel szakaszai:

  • A lóhús kebab pác elkészítéséhez a húst meg kell mosni és a szokásos módon őrölni.
  • Sóval, borssal bedörzsöljük.
  • A kefirben elkeverjük a mustárt, és ráöntjük a húsra.
  • 7 óra hidegben tartás után felfűzve süthetjüknyársat Időnként meglocsoljuk páccal.

    • Gayrat Dzuraevich: A lóhúsról

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Ezek a receptek. A lóhús sajátos hús, de megfelelő pácolással olyan zsenge és ízletes ételt kaphatunk, amelyet az egész világon szeretnek. Sok szerencsét!

    Következő

    Olvassa el tovabba: