A koreai spárga receptje egészséges és ízletes snack

Előző

A különféle fűszeres zöldségek és nem csak a saláták közül, amelyeket a „koreai” általános szó egyesít, sokak számára a maga nemében egyedülálló „koreai spárga” saláta különösen ízletes.

Keveset gondoltak arra, hogy a saláta fő összetevője nem maga a spárganövény, hanem a "szójaspárga" vagy helyesebben a fuchu nevű termék.

A Fuzhou valóban szója eredetű termék, és semmi köze ehhez a spárgához. Ez a hatalmas mennyiségű hasznos anyaggal rendelkező termék csaknem 40% fehérjét tartalmaz, és egyedülálló nyomelemek, vitaminok és aminosavak összetételével rendelkezik.

A Fuchu ma már szárított formában is kapható a boltokban, így otthon is nagyon egyszerű koreai spárgasalátát készíteni belőle.

Klasszikus koreai spárga

receptje

A koreai spárga receptje egyszerű, és az elkészítéséhez szüksége van: maga az alap szójabab félkész termék, és az összetevők mindig minden háziasszony kezében vannak. Szója félkész termék - fuju - az, amiből a koreai spárga készül. Tehát a főzéshez szüksége lesz:

  • Fuchu - 200-250 g;
  • Növényi olaj - 50 ml;
  • Hagyma - 1 db;
  • Fokhagyma - 2-3 gerezd;
  • Cukor - ? teáskanál;
  • Asztali ecet (alma- vagy rizsecet - enyhébb lesz) - 1-2 evőkanál. kanalak;
  • Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
  • Só, pirospaprika vagy paprika, koriander keveréke.

"Koreai spárga" saláta elkészítése:

  • Áztassuk a fuksziát vagy szárított spárgát egy fazék hideg vízben 1-2 órára, amíg megpuhul. Ezután engedje le a vizet, csavarja ki egy kicsit kézzel. Ne nyomjuk túl sokat, nehogy túlságosan száraz legyen a salátában. Ha nagy a spárga, vágjuk apró kockákra.
  • Egy tálban azérta salátát összekeverve keverjük össze a hozzávalókat: áztatott spárga, ecet, szójaszósz, cukor, fűszerek.
  • Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat.
  • Előtte megtisztítjuk a hagymát és a fokhagymát. A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát nyomón vagy finom reszelőn ledaráljuk.
  • A hagymát növényi olajon aranybarnára sütjük. Miután kiengedi a forró olaj levét, ki kell venni a serpenyőből, és felhasználható más ételekhez, vagy ha a spárgasalátában sült hagyma jelenlétét feltételezzük, tetszés szerint hagyhatjuk.
  • A forró "hagymás olajhoz" adjuk hozzá a fokhagymát, hagyjuk egy kicsit felmelegedni anélkül, hogy a serpenyőben meleg lenne.
  • Forró olajat fokhagymával (és hagymával, ha olajban hagytuk) öntsünk egy tálba spárgával és fűszerekkel. Az egészet jól összekeverjük, és legalább 3-4 órán át hűvös helyen kelni hagyjuk.

    • Spárga koreai videó receptben

    egészséges
    Nézd meg ezt a videót a YouTube-on

    Miután a spárgát olajban és fűszerekben pácoltuk, salátástálban, zöldekkel vagy citromszeletekkel díszítve, az asztalra tálalhatjuk.

    Olvassa el még: Avokádó saláta receptek

    A spárga mérsékelten fűszeres, nem túl zsíros és hihetetlenül aromás - ideális egy kis uzsonnához vagy az egész család vacsoraasztalára.

    A spárgát sárgarépával megfőzzük

    Sok háziasszony már régen megtanulta, hogyan kell sárgarépát főzni koreaiul, a spárga főzését koreai nyelven már fentebb leírtuk. A szokásos koreai receptek változatosabbá tételéhez, valamint a spárgasaláta frissebbé és könnyebbé tételéhez segít a spárga koreai stílusú, sárgarépával történő főzésének lehetősége. Az összetevőkből szüksége lesz:

    • Fuchu - 200-250 g;
    • sárgarépa - 1-2 darab;
    • Növényi olaj - 50 ml;
    • Hagyma - 1 db .;
    • Fokhagyma - 2-3 gerezd;
    • Cukor - ? teáskanál;
    • Asztali ecet (ha alma- vagy rizsecetet használ, enyhébb lesz) - 1-2 ek. kanalak;
    • Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
    • Só, pirospaprika vagy paprika, koriander, kedvenc fűszerek keveréke.

    Lépésről lépésre előkészítés:

  • A szárított spárgát - fuksziát - hideg vízzel leöntjük egy serpenyőben, és 1-2 órán át állni hagyjuk, amíg megduzzad. Ezután engedjük le a vizet, facsarjunk ki egy kis plusz nedvességet a spárgából, vágjuk apró darabokra, amelyek kényelmesen főzhetők salátában.
  • Hámozzuk meg a sárgarépát, reszeljük le sárgarépareszelőn koreai módon: hosszú vékony rudak.
  • Egy mély tálban keverje össze a sárgarépát spárgával a saláta további elkészítéséhez. Adjunk hozzá szójaszószt, ecetet, cukrot, borsot és egyéb fűszereket.
  • A hagymát megtisztítjuk, félkarikára vágjuk. Egy serpenyőben növényi olajban megsütjük.
  • Sütés után a hagyományos recept szerint a hagymát kivonják az olajból, mert az már megtöltötte "hagyma" aromájával. De ha kívánja, később is a salátában hagyhatja.
  • Forró "hagymaolajban" adjunk hozzá finom reszelőn reszelt vagy fokhagymaprésen zúzott fokhagymát. Olajban hagyjuk egy kicsit sülni.
  • Öntsük a serpenyőből a fokhagymás forró olajat a tálba, ahol a fő összetevők már pácolódnak. Az egészet jól összekeverjük, és hűvös helyen 3-5 órát áztatjuk.

    • Koreai stílusú funchoza zöldségekkel.Nagyon finom falat.

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Saláta A "koreai stílusú spárga sárgarépával" talán ismerősebb a vacsoraasztalon, mert a sárgarépa felhígítja a spárgából készült salátát, amely kalória szempontjából nehéz.

    Olvassa el még: Egyszerű saláta receptek az újévre - egy finom ünnepi asztal

    Haszonfriss sárgarépa és egyedi íze a koreai stílusú fűszeres salátákban – egy hihetetlen kombináció, amely sokak által népszerűvé vált.

    Következő

    Olvassa el tovabba: