A paprikahab egészséges és ízletes étel
ElőzőA frissen mosott és szárított paprikahüvelyeket tűzön égessük el, és távolítsuk el róluk a bőrt. A zöld, sárga és piros paprikát rombuszokra vágjuk, olívaolaj hozzáadásával megszórjuk ecetben oldott só és cukor keverékével.
Hagyja a beáztatott paprikát befőzni. Három megmaradt pirospaprikát turmixgépben egy hagymával ledarálunk, szitán átdörzsöljük, tejszínhabbal összekeverjük, és a kapott masszát egy serpenyőbe öntve felforraljuk.
Az 5 percre előzetesen beáztatott zselatint 3 evőkanál vízben forró levesben feloldjuk.
Ha kihűlt, töltsük meg a húsleves felével a szükséges formákat, hogy az aljukon és a falukon megkeményedjen a kocsonya.
A maradék zselatinlevest a zöldség-borsos keverékhez öntjük, és ízlés szerint natúr citromlevet, sót, cukrot, őrölt feketeborsot adva alaposan összekeverjük, amíg a hab tömege homogén lesz. A formákat megtöltjük a megszilárdult zselével, és hűtőbe tesszük dermedni.
Közvetlenül tálalás előtt a formákat a mousse-szal mártsuk forró vízbe 2 másodpercre, és óvatosan rázzuk ki a formákból tányérokra, majd díszítsük színes paprikarombuszokkal, leöntjük a maradék paprika páccal.
Az édes paprika mousse hozzávalói:
- édes piros paprika - 4 darab;
- sárga és zöld édes paprika - egy-egy darab;
- hagyma - 1 izzó;
- csirke húsleves - 200 ml;
- étkezési zselatin - 15 gramm;
- nehéz tejszín (36%) - 300 ml;
- borecet - 2 evőkanál;
- olívaolaj - 4 evőkanál;
- természetes citromlé - 1 evőkanál;
- só, cukor és őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Olvassa el tovabba:
- Ízletes és egészséges ételek brokkoliból
- A koreai spárga receptje egészséges és ízletes snack
- Otthoni gyakorlatok a sajtó számára - légy karcsú és egészséges
- A fehér ribizli gyógyító és ízletes bogyót termeszt az Ön webhelyén
- A mézes arcmaszk univerzális eszköz a szép és egészséges bőrért