Zrazy burgonya hússal, recept lépésről lépésre fotóval, további 5 főzési recept

A burgonya az egyik legelterjedtebb és megfizethetőbb élelmiszer, amely minden oroszországi család étrendjében megtalálható. Lehetetlen megszámolni a burgonyából készült ételek receptjeit, túl sok van belőlük. Nem fogunk beszélni azokról az összetett és csodálatos dolgokról, amelyek sok időt vesznek igénybe. Ezért a mai cikk témája a burgonya zrazy és receptjeik.

A burgonya zrazy nem a legnépszerűbb étel az Orosz Föderáció és a volt FÁK országaiban, de még mindig elég gyakori. Elkészítésének sokféle változata, érdekes receptek és módszerek léteznek. Az egyszerűekből azonnal ünnepi asztalhoz méltó ételt készíthetsz, vagy szánhatsz rá pár percet és elkészítheted reggelire, ebédre.

Mindenben az a legjobb, hogy nem kell a boltba rohannod – a szükséges hozzávalók a hűtőben vannak. Ha túl aludtál, és nincs időd reggelizni, a tegnapi hideg reggeli nem kevésbé ízletes, mint a meleg. Főétel, előétel, uzsonna, ebéd munkába – univerzális! Nézzük meg a legnépszerűbb recepteket, és mindegyiket módosíthatod, hogy megtaláld azt, ami tetszik.

Zrazy burgonya hússal, lépésről lépésre fotó recept

Nagyon finom meleg étel, főleg, ha még tejfölt teszünk a tetejére, belül pedig ezek a burgonyaszeletek hússal. De oké, menjünk az üzlethez. Tehát az összetevők:

burgonya - 700 g
hagyma fej,
csirke tojás - 1 darab,
darált marhahús - 300 g,
tej - 200 ml,
liszt (5 evőkanál + panírozáshoz),
só, bors ízlés szerint.

Elkészítés módja:

Első lépés

A burgonyát megfőzzük a kabátban, és hagyjuk kihűlni.

Második lépés

A hagymát finomra vágjuk.

Harmadik lépés

A hagymát megpirítjuknövényi olajban, amíg aranyszínű nem kezd megjelenni.

Negyedik lépés

Húst adunk hozzá (sertés- vagy marhahús, minden az Ön ízlésétől függ). A húst előfőzzük és húsdarálón átpasszírozzuk.

Ötödik lépés

Sózzuk, borsozzuk (vagy más ízesítőket, ha szeretjük) és a tejet adjuk hozzá a húshoz és a hagymához. Mindent jól összekeverünk. 10 perc sütés után vegyük le a tűzről.

Hatodik lépés

Ugyanakkor, amíg a hagyma és a hús sül, megpucoljuk a már kihűlt burgonyát. Ezután durva reszelőn bedörzsöljük.

Hetedik lépés

Sózzuk, majd feltörjük a tojást és hozzáadjuk a lisztet. A burgonya tésztát alaposan kikeverjük.

Nyolcadik lépés

Vegyünk egy kis burgonya tésztát, kis palacsintát formázunk belőle, és beletesszük a húst. A széleket lezárjuk, és mindent egyszerre ragasztunk.

Eleinte kicsit nehéz lesz, de egy kis ügyességgel nagyon szép burgonyaszeletek lesznek hússal.

Kilencedik lépés

A mintákat lisztbe forgatjuk és növényi olajon kisütjük. Nem kell hozzá sok liszt, különben elrontja az ízét, így minden hozzávaló már használatra kész. Nem szabad sokáig sütni, a lényeg, hogy a "szeletkék" megpiruljanak.

Jó étvágyat kívánunk!

P. S.A recept az "Otthoni konyha" csatornáról származik. Alább az eredeti videó.

Videós recept burgonya azonnali főzéséhez hústöltelékkel

Kijevi stílusú burgonyagombóc

A hagyományos receptből már kevés maradt, de annál finomabb, próbáld ki te is. Szükségünk lesz:

Főtt burgonya 500 g.
Liszt 1 evőkanál. kanál.
Hagyma, 1 db.
2 csirke tojás.
Vaj 2 ek.kanalakat
Zsemlemorzsa.
Zöldek ízlés szerint.
Pácolt gomba 100g.
Keményítő 50 g.
Só és bors ízlés szerint.
Napraforgóolaj 2 ek. kanalakat

Az egész folyamat nem tart tovább 40 percnél, ami meglehetősen gyors.

A burgonyát meghámozzuk és megfőzzük. A pácolt gombát és a hagymát finomra vágjuk, napraforgóolajon megpirítjuk. Tányérra tesszük, zöldekkel és vajjal összekeverjük, hűvös helyre tesszük, hogy kihűljenek a zöldségek.

Ha megfőtt a burgonya, leöntjük a vizet, és pürét készítünk belőle. Ahhoz, hogy a massza homogén, csomómentes legyen, használjon turmixgépet vagy keverőt, adjon hozzá keményítőt és sót.

Tűzre kell tenni a serpenyőt, meg kell kenni a kezét növényi olajjal, és elkészíteni a tésztát: tegyünk egy kanál gombát és hagymát a pürére, formáljunk pogácsát úgy, hogy a töltelék benne legyen.

A tojásokat egy sekély tálba kell törni, és fel kell rázni.

A tésztát lisztbe forgatjuk, majd tojásos tálba mártjuk és zsemlemorzsába forgatjuk.

Ezután a burgonyaszeleteket közepes lángon mindkét oldalukon megsütjük, amíg aranyszínű kéreg nem lesz.

Melegen és hidegen is tálalhatjuk körettel vagy zöldekkel. Egyszerű, gyors és nagyon finom. Felnőttek és gyerekek egyaránt értékelni fogják egy ilyen remekművet.

Burgonyagombóc sonkával és sajttal

Ez a recept különbözik az előzőtől, de egyben hihetetlenül finom is.

Szükségünk van:

Közepes méretű burgonya, 6 db.
1 tojás.
Csirke sonka 150-200g.
Kemény sajt 150 g.
Zsemlemorzsa.
Fűszerek ízlés szerint.
Vaj 2 teáskanál.

A burgonyát alaposan megmossuk, héjában megfőzzük, meghámozzuk és pürévé forgatjuk. Adjunk hozzá vajat a forró burgonyához, és keverjük össze turmixgéppel, hogy ne legyenek csomók. Adjunk hozzá nyers tojást és ízlés szerint fűszereket.

A töltelékhez a sajtot durva reszelőn lereszeljük, a sonkát pedig apróra vágjuk, 1 teáskanál majonéz hozzáadásával összekeverhetjük, megtehetjük anélkül is.

A burgonyaszelethez adjuk a sajt-sonka keveréket, majd lezárjuk, hogy benne legyen a töltelék, zsemlemorzsába forgatjuk.

Napraforgóolajban mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, amíg ropogós kéreg nem keletkezik. Papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.

Zöldekkel vagy szósszal díszítve tálaljuk.

Japán burgonyagombóc

A Korroke egy népszerű japán gyorsétterem, a hazai burgonya chips analógja.

Szükségünk lesz:

50 ml szójaszósz.
Darált sertéshús 100-200g.
Főtt burgonya 250 r.
Hagyma tollakban.
Káposzta 50 éves
Fokhagyma 1 gerezd.
Napraforgóolaj 100 ml
Csirke tojás 2 db.
Liszt 2 evőkanál keserű nélkül.
Zsemlemorzsa.
Saláta.

A burgonyát megfőzzük és pürévé forgatjuk.

A fokhagymát ledaráljuk, megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst, és addig sütjük, amíg rózsaszínről szürkére nem változik. A káposztát és a hagymát finomra vágjuk, és a húshoz adjuk.

Ha minden kész, adjuk hozzá a szójaszószt és pároljuk pár percig. A kapott masszát pürével összekeverjük és lehűtjük.

A kihűlt masszából golyókat formálunk és lisztben, majd tojásban, majd zsemlemorzsában megforgatjuk.

Addig sütjük, amíg piros kéreg nem jelenik meg minden oldalon. Küldje besalátalevél, és a fűszeres wasabival való szerelmeseinek.

A cikk szinte a témáról szól: a legfinomabb és legdúsabb charlotte almával - néhány egyszerű főzési recept.

Gombás burgonyagombóc, hús és gomba, zöldségek

Ez több ízletes recept, de kombinálhatóak egybe, mivel hasonlóak, és gyakorlatilag nincs különbség az elkészítésében.

Szükségünk van:

Burgonya 1,5 kg.
Szárított gomba 1 csésze.
Közepes izzó.
Hús (darált hús) 0,5 kg.
Közepes méretű sárgarépa.
1 tojás.
Vaj - 100 g.
Liszt 1 csésze.
Só és fűszerek ízlés szerint.

A gombás recepthez ugyanazok az összetevők, csak hús nélkül. Zöldségek és gombák mellé duplázzuk meg a sárgarépa és a hagyma mennyiségét.

Felöntjük forrásban lévő vízzel az előszárított gombát, majd lecsepegtetjük. Öntsük újra, és hagyjuk állni egy órát.

Amíg a gomba megduzzad, addig a burgonyát meg kell pucolni és sós vízben megfőzni. A burgonyát pépesítjük, hozzáadjuk a lisztet, a tojást, és alaposan összekeverjük. A masszának homogénnek, csomómentesnek kell lennie.

A töltelékhez a húst gombával, hagymával és sárgarépával kell csavarni.

Melegítsünk fel egy serpenyőt a tűzön növényi olajjal, tegyük ki a gombák és zöldségek tömegét, pároljuk körülbelül fél órán át, időnként megkeverve. Főzés után ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A burgonyás masszából süteményt formázunk, a közepére egy kanál tölteléket teszünk, és befedjük burgonyapürével.

Azonnal megforgatjuk lisztben vagy zsemlemorzsában, és vajban addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik.

A minták készen állnak! Ha valamelyik hozzávaló nem tetszik, könnyen kicserélheti, kitalálhatja a receptjét, és belefőzhetörömödre

Édesburgonyás gombóc gombával - videó recept

Burgonya zrazy babbal és gombával

Ez a recept csak azoknak szól, akik nem szeretik a hagyományos töltelékeket és valami finomabbra, érdekesebbre vágynak, a megszokott hústöltelék helyett a következőket készítheti el. Szükségünk van:

Burgonya 1,5 kg.
Közepes izzó.
Fél kaliforniai paprika.
Fagyasztott gomba 200g.
Bab, fagyasztott 200g.
Tojás - 5 db.
Zsemlemorzsa.
Növényi olaj.
Fűszerek ízlés szerint.
Tejföl 100 r.
Zöld.
Citromlé 10 ml

A burgonyát meghámozzuk és megfőzzük (ízlés szerint sózzuk).

A hagymát csíkokra vágjuk, és serpenyőben az apróra vágott borssal, babbal és gombával együtt jól megpirítjuk. Amikor a töltelék már majdnem megsült, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, ez fényessé teszi a tölteléket és pikáns jegyeket, fűszereket ad hozzá.

A burgonyát összetörjük, hozzáadjuk a tojást és újra összekeverjük. Nem lehetnek csomók, a püré homogén legyen.

Most zrazy-kat faragunk, amelyek inkább piték. A töltelék, mint mindig, bent van.

A szeleteket felvert tojásban és zsemlemorzsában forgatjuk, serpenyőben addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

Ennyi, burgonyaszeletekkel díszítheted asztalodat! Élvezze a házi készítésű finomságokat. Jobb mártással tálalni, elkészítéséhez össze kell keverni a tejfölt citromlével, ízlés szerint fűszereket kell hozzáadni. Tálalás előtt az edényt zöldekkel díszítjük.

Következő