Vinaigrette babbal és kukoricával, fotó recept

Előző

A vinaigrette régóta népszerű étel a szláv konyhában. Ma már ritkán készül ünnepi lakomára. Ez inkább mindennapi étel. Azt javaslom, hogy változatosabbá tegye a növényi vinaigrette receptjét, és adjon hozzá babot és csemegekukoricát. Ezek az összetevők táplálják az ételt, még kielégítőbb és egészségesebb lesz., Növényi,

Hozzávalók:

cékla - 3 db. közepes méretű

sárgarépa - 2 db.

burgonya - 2 db.

kis hagyma - 1 db.

vörös bab (kicsi) - 0,5 csésze

konzerv (csemege) kukorica - 150 g

pácolt uborka - 2 db.

növényi olaj - öntethez

só ízlés szerint

Főzési folyamat:

fotó

1. A vinaigrette elkészítéséhez főtt zöldségekre van szükségünk. Mivel ételünknek nemcsak ízletesnek, de hasznosnak is kell lennie, javaslom a zöldségek párolását, vagy ha erre nincs lehetőség, sütőben süssük meg. Így megőrzik színüket, szerkezetüket és maximális vitamin- és mikroelemtartalmukat. A burgonyát, a sárgarépát és a céklát meghámozzák, alaposan megmossák, és edénybe, párolóba vagy sütőbe küldik (amelyik kényelmesebb). A zöldségeket 40 percig pároljuk, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

kukoricával

2. A babot külön kell főzni. Jobb, ha a babot egy éjszakán át tiszta, hideg vízbe áztatjuk. Így gyorsabban fog főzni. A vizet, amelyben a babot áztatták, lecsöpögtetjük, megmossuk és tiszta vízzel felöntjük, kis tűzre tesszük. Készre főzzük, ízlés szerint sózzuk, zárt fedő alatt. Tegye a kész babot egy szűrőedénybe, és öblítse le vízzel. Hagyjuk teljesen lecsepegni, szalvétán száríthatjuk. Kis színes babot használok, hogy ne tűnjön ki nagyon a kicsik közülapróra vágott zöldségeket.

3. A lehűtött zöldségeket fel kell vágni. A répát, a sárgarépát és a burgonyát apró kockákra (kb. 0,5x0,5 cm-es) vágom. Az ecetes uborkát is felaprítjuk. Kívánt esetben vékonyan lehúzzuk róla a bőrt. Egyes receptekben savanyú káposztát használnak uborka helyett (ez ízlés kérdése). Ezután hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és az előkészített, lehűtött babkonzervet és a csemegekukoricát. A vinaigrettet ízlés szerint kell sózni, és növényi olajat kell hozzáadni.

4. Keverje el egyenletesen a vinaigrettet. A salátát kukoricaszemekkel díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: