Válogatás a legjobb receptekből fotókkal a tejből készült sajt készítéséhez Redmond és Polaris multicookerekben.

Előző

legjobb
A sajtkészítését Oroszországban régóta minden házban gyakorolják. A sajtot tejből készítették elválasztó segítségével. Sajnos ezek a hagyományok már rég elmúltak, és ma már csak a távoli falvakban készítenek ilyen sajtot.

De ne légy ideges. Van lassú tűzhelyed, tejed és egy kis szabadidőd? Akkor nem kell falura menni, főzhetsz magadnak finom házi sajtot. A modern üzletek polcain a legváltozatosabb sajtszéles választéka található: zsírszegény, puha, szemcsés, töltőanyaggal.

Persze sokkal egyszerűbb elmenni kész sajtot venni. De hol a garancia arra, hogy ez a termék minőségi és friss termékekből készül, minden technológiának megfelelően, és biztonságos az egészségre? Ebben csak akkor lehetsz biztos, ha magad készítetted el a sajtot.

Lassú tűzhelyben sajtot készíthet a "Tejkása" és "Joghurt"programokkal, amelyek elérhetőek például Redmondban, vagy a "Quenching" és "Heating"programokkal. programokat.

Számos recept létezik a sajt otthoni elkészítésére, de a fő összetevő a tej, leggyakrabban savanyú. Hogyan lehet a savanyú tejes sajtot nem savanyúvá tenni? Ehhez a savanyú tejet hosszú ideig kell tartani, hogy savanyú tejté alakuljon. Nincsenek konkrét feltételek, minden a tej minőségétől és a tárolási hőmérséklettől függ.

"Selymes" sajt

Termékek:

  • 2 liter tej
  • 100 g kefir (helyettesíthetjük joghurttal vagy tejföllel)

Előkészítés:

    fotókkal
  • A tejet a multicookerbe öntik, a lehető legkisebb időre állítva Sütési mód. 3-4 perc elteltével kapcsolja ki az üzemmódot, különben a tej túlmelegszik;
  • Öntsön kefirt (vagy bármely más erjesztett tejterméket, például joghurtot vagy tejfölt) meleg tejbe;
  • Bemegyünkcsészéket tíz órán keresztül. A legkényelmesebb éjszaka megtenni;
  • Miután a tej megerjed (konzisztenciája a tejfölhöz hasonló lesz), kapcsolja be a Fűtés módot;
  • Másfél-két órát vesz igénybe, amíg a sajt ebben az üzemmódban marad. Mivel a "Fűtés" módban nincs időzítő, ne felejtse el ellenőrizni az időt;
  • Vegye ki a tálat, és hűtse le a tartalmát legalább melegre, ne forróra;
  • A szűrőedényt több réteg sajtkendővel vagy vékony kendővel borítják, amelybe a sajtot helyezik;
  • A rongyot szorosan megkötjük, és a tálra akasztjuk, hogy a felesleges szérum kiürüljön. Általában néhány órát vesz igénybe;
  • Szárazabb termék előállításához terhelést helyezhet a szövetre;
  • Az előállított sajt mennyisége végső soron a tej minőségétől függ.

Az átvett termék mennyisége: kb. 500 r.

  • Lépésről lépésre, hogyan kell joghurtot készíteni lassú tűzhelyben, utasításokat és recepteket fotókkal. Olvassuk és megosztjuk az eredményeket.
  • Receptek finom nyúl főzéséhez: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/krolik-v-smetane-v-multivarke.html, útmutató és beszélgetés.

Házi "szemcsés" sajt kalciummal Polaris multicookerben

Termékek:

  • 1 liter zsíros tej
  • 2 ampulla kalcium-klorid

Előkészítés:

  • Tej ez a recept jobb, hogy zsírt, talán egy kicsit savanyú;
  • Forrázzuk le a lassú tűzhelyben lévő edényt és a kanalat, amellyel a kalciumot keverjük;
  • A tejet egy tálba öntjük, két ampulla kalcium-kloridot adunk hozzá és összekeverjük;
  • Az "Oltás" mód negyven percre van beállítva;
  • A jelzés után ellenőrizni kell, hogy a tej megfelelően alvadt-e. Ha nem, akkor növelje az időt további néhány percceltíztől tizenötig;
  • Ha azt látja, hogy a savó elvált a tejtől, ez jó jel;
  • Készítsen elő egy szűrőedényt többször összehajtott gézzel vagy vékony ronggyal, dobja rá a sajtot. Hagyja lefolyni a folyadékot;
  • Ezután kössön egy ruhát a tartalommal, és akassza a tál fölé, hogy az összes maradék szérum a tálba folyjon. Ez körülbelül két órát vesz igénybe.

A kapott sajt mennyisége körülbelül 250 r.

Házi sajtot lassú tűzhelyen főzünk. Videós recept.

Kovászos sajt

Termékek

  • 1,5 liter tej
  • 1 zacskó kovászos előétel

Előkészítés:

  • Alaposan mossa meg és tisztítsa meg a multicooker edényét, valamint a kanalat vagy spatulát, amellyel a tejet és a kovászot összekeveri;
  • Állítsa be a Joghurt módotnyolc órára;
  • Öntsön tejet egy csészébe. Adjuk hozzá a kovászot és jól keverjük össze;
  • A beállított idő után sűrű konzisztenciájú, jól erjesztett tejet kell kapnia;
  • Ezután a tejet addig kell melegíteni, amíg aludni nem kezd. Ne felejtse el folyamatosan keverni. Ez megtehető "Fűtés", "Multifőző 90 fokos"vagy "Tejkása"módban;
  • Az időt a kívánt sajttól függően kell megválasztani. Minél tovább melegítjük, annál pépesebb lesz;
  • Tegyünk a szűrőedényre gézet vagy vékony rongyot, öntsük rá a sajtot. Hagyja lefolyni a fő szérumot;
  • Kössünk rá egy darab sajtkendőt, és akasszuk az edényekre körülbelül két órára, hogy a maradék savó kifolyjon.

Körülbelül 400 g sajtot kapunk a megadott mennyiségű tejből.

  • Érdekes receptek gombás és tejfölös burgonyához Redmond és Polaris lassúfőzőben. Útmutató és fotók.
  • Elolvastuk, hogyan kell mézes tortát sütni.Útmutató a lassú tűzhelyekhez.
  • Lássuk a legjobb recepteket az igazi pilafhoz. Igyekszünk megosztani az eredményeket.

Sajt citromlével

Termékek

  • 1 liter tej
  • 30 g citromlé

Előkészítés

  • A tejet egy előzőleg leforrázott tálba öntjük. Kapcsolja be a Sütés módot, és melegítse, amíg a tej fel nem forr;
  • Amikor a tej buborékolni kezd, citromlevet kell önteni;
  • A levet lassan kell bevezetni, miközben gyorsan keverjük a tejben;
  • Szeme előtt a tej gyorsan megdermedni kezd;
  • Tegyünk egy szűrőedényre több rétegben felcsavart gézet vagy vékony ruhát, és tegyük rá a sajtot;
  • Hagyja lefolyni a fő szérumot. Ezután akasszuk fel a gézbe kötött sajtot egy tál fölé, és várjuk meg, amíg a maradék savó kiürül.

Körülbelül 250 g sajtot kapunk a megadott mennyiségű tejből.

Ezenkívül egy hét múlva olvasson jobbat a weboldalon:

Következő

Olvassa el tovabba: