Torta recept Könnyű gyümölcstorta
Előző
A nyári desszertekre speciális követelmények vonatkoznak: könnyűnek, hűtöttnek és természetesen alacsony kalóriatartalmúnak kell lenniük. A "Summer Cake" nevű desszert mindezen követelményeknek megfelel. Ennek alapja keksztorták, málnakrémmel bőségesen megkenve. A sütemény finomságát zselés töltelék, friss szezonális gyümölcsök adják. Ez a torta nem csak az ünnepi asztalt díszíti majd, hanem baráti társaságban is remek kiegészítője lesz reggelinek vagy vacsorának.
Sütési idő – 130 perc. Gyümölcsös kekszre vonatkozik.Hozzávalók:
A keksz alaphoz kell:
4 nagy csirke tojás.
150 gramm cukor.
Egy csipet só.
Egy csomag vanília.
Egy nagy citrom reszelt héja.
Liszt - 125 gramm.
Egy teáskanál sütőpor a tésztához.
A málnakrém a következő összetevőkből készül:
Zselatin por - 24 gramm.
Zsíros túró - 200 gramm.
Cukor - 150 gramm.
Egy nagy citrom héja és leve.
Vaníliás cukor - 1 zacskó.
Író - 1 csésze.
Málnapüré - 400 gramm.
Tejszín (amelynek zsírtartalma nem kevesebb, mint 33 százalék, - 400 milliliter.
Töltelékhez, valamint desszertünk díszítéséhez a következőket vesszük:
Zselatin por - 8 gramm.
Sárgabarackpüré - 150 gramm.
Cukor - 1 evőkanál.
Sárgabarackkonzerv saját levében - 1 doboz (425 ml).
Málna díszítéshez - 10-12 bogyó.
A főzési folyamat
Végezzük el a tesztet:
Azonnal kapcsolja be a sütőt 180 fokra, hogy megfelelően felmelegedjen.
Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, és öntsd különböző edényekbe.
Kevés sót és cukrot adjunk a tojásfehérjéhez. Beat first onalacsony, majd a keverő maximális fordulatszámán.
A kapott habhoz adjuk a kevert (habverővel enyhén felvert) tojássárgákat, a reszelt citromhéjat és a vaníliát.
A masszát kézzel, mixer nélkül összekeverjük.
Óvatosan beleöntjük a sütőporral elkevert lisztet.
A tésztát bélelt formába tesszük és kb 20-22 percig sütjük.
Amikor a keksz kissé megpirult, kivesszük és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. Levesszük a papírt. Vágd félbe.
Készítsük el a krémet:
Áztassuk be a zselatint vízbe a termék csomagolásán feltüntetett módon. Hagyjuk 8-10 percig duzzadni.
A sajtot szitán átdörzsöljük, vagy mixerrel felverjük, hozzáadjuk a cukrot.
A masszára reszeljük a citrom héját és hozzáadjuk a vaníliát.
Öntsük a citromlevet egy kis serpenyőbe, melegítsük fel, és közvetlenül oldjuk fel benne a zselatint, anélkül, hogy felforrnánk.
A kihűlt masszába tegyük az írót, a málnapürét és a sajtos keveréket. Mozog.
A tejszínt lehűtjük, habosra verjük, és részeit a krémhez adjuk.
Amikor a torta összes alkatrésze elkészült, kezdje el az összeszerelést:
Az első tortát tegyük egy edényre, és tegyünk rá egy tésztakarikát, lehetőleg ne papírból, hanem kemény - fóliából, acélból.
Tortára tesszük? a tejszín és a sárgabarack egy részét előre leszűrve spatulával egyenlítse ki a felületet.
Ismételje meg az eljárást: fedje be a szerkezetet az alap második felével, és kenje be krémmel.
A süteményt 5 órára hidegbe tesszük.
Elkészítjük a tölteléket: a zselatint vízbe áztatjuk, a sárgabarackpürét lassú tűzön felforrósítjuk, hozzáadjuk a cukrot és a duzzasztott zselatint, a komponenseket feloldjuk.
Öntsük a tortára, amikor a massza már kihűlt, és egy kicsit elkezd "megfogni".
Gyönyörűen elrendezheti a szemcséket a zselés töltelék alattszezonális gyümölcsök: körte, eper, ribizli vagy cseresznye.
A zselé hidegben körülbelül 4 órán keresztül megszilárdul. Ezután a süteményt az asztalra tálalhatjuk, miután előzőleg eltávolítottuk a gyűrűt, és a desszertet felmelegített késsel apróra vágtuk.
Következő
Olvassa el tovabba:
