TOP-7 csodálatos recept áttört lyukas palacsintához

A palacsinta sokak kedvenc itala. Egyszerűen és különféle töltelékekkel kombinálva fogyaszthatók. Nem mindenki tud már az első alkalomtól kezdve tökéletes formájú és ízű ételt elkészíteni. Sok háziasszony gondosan átadja tudását a következő generációnak, füzetekbe írva.

Az interneten fellelhető számos recept és fotó között könnyen összetéveszthető. A lyukas tejes palacsinta elkészítéséhez ismernie kell a különleges árnyalatokat. Tekintsük a legnépszerűbb recepteket és technológiákat.

Tejben a klasszikus recept szerint

A palacsinta elkészítéséhez nincs szükség speciális termékekre, és minden konyhában könnyen megtalálhatóak. A klasszikus recepthez használja a következő összetevőket:

tej - 500 ml,
liszt - 280 gr,
tojás - 3 db,
növényi olaj - 2 evőkanál. l.,
só, cukor - a pék terve szerint.

Kövesse a következő műveletsort:

Vegyünk egy mély edényt, és öntsük bele a tojásokat, majd a folyadékot. A termékeket alaposan keverjük össze.
Fokozatosan a folyadékhoz adjuk a jól átszitált lisztet és a többi hozzávalót. A tésztának olyannak kell lennie, mint a folyékony tejföl.
Fedje le a tartályt fedéllel, és hagyja 20 percig. Ekkor már előkészítheti a serpenyőt: meg kell élezni és olajjal kezelni.
Kezdjük a legérdekesebb dologgal - palacsinta sütéssel.
A tésztát először a serpenyő középső részébe öntjük, majd majdnem függőleges helyzetbe döntjük. Így a keverék a teljes felületen eloszlik.
Amint a szegélyt kéreg borítja, a palacsintát a másik oldalára fordíthatja.

Vékony áttört palacsinta palackból készült tésztával

Ez a technológia a palacsinta tésztájának elkészítéséhez nagyon egyszerű és szokatlan. A képviselőknek különösen tetszikaz erősebbik nem, akik értékelik az egyszerűséget és a gyorsaságot. A keverés a palackban történik. Ugyanazokat a termékeket használják, mint a hasonló receptekben. Tölcsér segítségével öntse az üvegbe az előre elkészített száraz hozzávalókat. Ezután öntsük bele a folyadékot és adjuk hozzá a tojásokat. Csak szorosan csavarja fel a fedelet, és jól rázza fel a kapott keveréket. Ezután a serpenyőt forróra melegítjük, és bekenjük olajjal. A tésztát vékony rétegben ráöntjük a bevonatra, hogy a palacsintán jobban látható lyukak legyenek. Kész a csipkecsemege!

Lyukas pudingok forrásban lévő tejben, tojás nélkül

Ez a palacsinta recept egyike azon keveseknek, amelyek nem használnak tojást. A főzéshez szüksége lesz:

tej - 1 l,
liszt - 500 gr.,
szóda - 1⁄2 teáskanál,
cukor - 2 evőkanál. l.,
só - 1 teáskanál.
vaj - 100 gr.,
keményítő - 2 teáskanál,
szükség szerint vizet.

Főzési útmutató:

A folyadékot két részre osztjuk.
A fent említett száraz összetevőket egy kényelmes serpenyőbe adjuk, és a folyadék egy részét fokozatosan adagoljuk oda. Ha sűrű az állaga, adjunk hozzá enyhén melegített vizet.
A többiben megolvasztjuk az olajat és felforraljuk. Ezután adjunk hozzá lisztet és keverjük össze.
A tészta sűrű. Vízzel hígítható, de ez a szerző szándéka szerint történik.
Elkezdheti a palacsintát sütni, és figyelni a lyukképződés folyamatát.

Lyukas hígítás, tejre és konyakra

Ez a recept szokatlan, mert alkoholos italt tartalmaz. Merész kísérleteket végezhet különböző típusú konyakkal. A palacsinta nem tartalmaz szódát, és olaj nélkül is süthető, ami minden bizonnyal hasznos és ésszerű. A szükséges termékek megegyeznek a többi módszerrel:

tej - 500 ml,
konyak - 3 evőkanál. l.,
liszt - 250 gr.,
cukor/só - ízlés szerint,
víz - tetszés szerint.

A lisztet egy nagy edénybe öntjük, és fokozatosan hozzáadjuk a folyadékot. Ezután mozsártörővel felverjük a tojásokat, jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a konyakot és a többi hozzávalót. Ha akarod, használj vodkát. A tartalmat alaposan összekeverjük, és kevés tejfölt adunk hozzá. A tésztához vizet adunk, és egy ideig egyáltalán nem érintjük. Minél többe kerül, annál kecsesebb lyukak lesznek emiatt a palacsintán. A serpenyőt nem tudja feldolgozni, csak melegítse fel.

Az alkohol illata biztosan nem lesz érezhető egy ilyen ételben, és biztonságosan kezelheti a gyerekeket palacsintával. A palacsintatészta sajátos szerkezetet kap, a közepe lágyabb lesz, az oldala pedig ropogós lesz.

A ghí-n

Egy ilyen palacsintarecept még a tapasztalt szakácsokat is meglepheti. A módszer csúcspontja egy olvadt termék formájú adalékanyag. Ennek köszönhető, hogy az étel nagyon finom és kellemes ízű. Pontosan ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége, mint a hagyományos módszernél. Fontolja meg a palacsinta sütésének eljárását:

Egy speciális tartályban keverje össze a cukrot, a sót, a tojást és a korábban eloltott szódát. Ezután az egész masszát mozsártörővel és liszttel kell felverni.
Ezután adjuk hozzá az elkészített felmelegített tej masszát. Figyelembe kell venni, hogy a tészta szerkezete folyékony legyen.
A főzés végén adjunk hozzá növényi olajat egy tálba, és verjük újra.
A palacsintát olajozott serpenyőben sütjük. Elég ezt egyszer megtenni, a jövőben nem szükséges, mivel a palacsinta szerkezetében már elegendő olaj van.

Szuper vékony áttört lyukakkal

A népszerű palacsinták kombinációjával szuper vékony palacsintákat készíthetTermékek. A tejes palacsinta rendkívül vékony, elegáns és csipkés. Vegyél vastagabb kefirt. A főzési mód az egyszerűségével fog tetszeni:

Először enyhén melegítse fel a kefirt (500 ml), de csak úgy, hogy ne csavarodjon meg és ne romoljon el.
Ezután adjunk hozzá sót (1/2 teáskanál), cukrot (2 evőkanál) és szódát (1 teáskanál). A keveréknek buborékokat kell képeznie.
Ezután hozzáadjuk a tojást (2 db) és az oldatot mozsártörővel jól felverjük.
Adjunk hozzá másfél csésze lisztet, és keverjük újra.
Ezzel egyidőben egy pohár tejet felforrósítunk, majd hozzáadjuk a kapott állaghoz.
Adjunk hozzá egy kanál olajat, keverjük össze, és hagyjuk a tésztát fél órát pihenni.
A kapott keveréknek krémes masszának kell kinéznie. Elkezdjük sütni - a palacsintát minden oldalról meg kell sütni.

Híg élesztő a tejben

Sokan szeretik a nem édes ételeket, akik a különféle sós és fűszeres töltelékeket részesítik előnyben. Készítse elő a hozzávalókat ehhez a recepthez:

préselt élesztő, kb 30 gr. literenként,
tojás - 3 db,
3 csésze liszt,
5. század l. olajok,
3. cikk l. cukor,
1 tk. só

A főzés módja a következő:

Az élesztőt felfuttatjuk a meleg tej 1⁄4 részében, hozzáadjuk a cukrot és egy kis sót. A kapott keveréket hagyjuk egy ideig, amíg buborékok nem keletkeznek.
Öntse a lisztet és az összes többi terméket egy másik edénybe. Ezután öntsük bele az élesztőt, és alaposan keverjük össze. A konzisztenciának egyenletesnek, csomómentesnek kell lennie.
A tésztát melegre tesszük, és időnként megkeverjük, hogy ne szivárogjon ki a tartályból.
Texturált tészta lett, sok habbal.
A palacsintát pontosan ugyanúgy sütjük, mint a klasszikus módszernél.

Az ilyen típusú palacsinta elkészítésének folyamata az egyika legidőigényesebb, ezért légy türelmes. A teszt ragaszkodása körülbelül 2,5 órát vesz igénybe. De a finomságok íze minden bizonnyal a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog.

Tejre és élesztőre egy egyszerű recept szerint

Ezt a receptet sok háziasszony szereti egyszerűsége miatt. Itt a legfontosabb az arány betartása, ezért készletezzen egy mérőpoharat vagy mérleget. A tej mennyisége a liszthez viszonyítva 2:1 legyen. A következő termékkészletre lesz szükség:

liszt - 1 rész,
tej - 2 rész, tojás,
száraz élesztő - 1 teáskanál,
növényi olaj - 2 evőkanál. l.,
só és cukor - ízlés szerint.

A palacsintákat a következőképpen készítjük el:

A liszthez hozzáadjuk a cukrot, a sót és az élesztőt. Mindent alaposan összekeverünk.
Fokozatosan öntsük hozzá egy enyhén felmelegített folyadékot.
Ezután hozzáadjuk a tojást, a maradék tejet, és addig keverjük, amíg az élesztő fel nem oldódik.
A tészta folyékony. Papírtörlővel letakarjuk, és egy órán át állni hagyjuk. Fontos, hogy időnként keverjük össze, mert nem szabad megnövekednie.
Ezután adjunk hozzá olajat, és kezdjük el a palacsinta sütését egy forró serpenyőben. A palacsinta minden tölteléke előtt a tésztát még egyszer összekeverjük.

Az illatos és finom palacsinta minden asztal igazi dísze lesz. Mindenki megtalálja a megfelelő receptet ehhez az ételhez. Az olajhéten pedig a változatosság kedvéért több palacsintakészítési technológiát is kipróbálhatsz. Még azok is, akik nem tudnak sütni, könnyen elsajátítják az ebben a cikkben javasolt recepteket.

Következő