Töltött paprika főzése finom receptek szerint
Előző
A töltött paprika egy népszerű szláv étel, amely Bulgáriából érkezett hozzánk. Bár ma már a világ bármely konyhájában rengeteg hasonló recept létezik, amikor a paprikát különféle alapanyagokkal töltik meg. Készítse elő a töltött paprikát lassú tűzhelyen, sütőben vagy tűzhelyen. Hússal, zöldséggel vagy rizzsel töltik, gyakran vegyes darált hús készül. A receptek széles választéka lehetővé teszi, hogy mindig megtaláljuk a legmegfelelőbbet az adott alkalomhoz, figyelembe véve az évszakot és a személyes ízlési preferenciákat. Húsos, lédús töltött paprika - remek napkezdés aktív embereknek, kiadós ebéd az elfoglalt embereknek és könnyű vacsora mindenkinek.
Minden kulináris ételnek megvannak a maga titkai, ezért tudni kell főzni a töltött paprikát: tudni, hogyan kell megfelelően tisztítani, nem szabad túlfőzni, vagy helyesen kell használni a fagyasztott töltött paprikát.
A legfontosabb, hogy az étel jól pörkölt legyen, és a töltelék harmonikusan illeszkedjen a zöldséghéjhoz.
- A legjobb, ha húsos bolgár gyümölcsöket használ a töltelékhez, akkor az étel illatos és édes lesz.
- A legjobb, ha durvára vágott sárgarépát és hagymát teszünk a serpenyő aljára, akkor nem ég meg az edény.
- Ha a paprika azonos fajtájú és nagyjából azonos méretű, akkor soha nem lesz alul- vagy túlfőtt lehetőség.
- Főzzük a töltött paprikát alacsony lángon forralás után körülbelül 30 percig, a fagyasztott zöldségeket pedig legfeljebb 50 percig.
- Az edény készenlétét a paprika átszúrásával ellenőrizzük. Ha a villa könnyen átszúrja a zöldség oldalát, az étel készen áll. Ellenkező esetben még néhány percig kell főznie.
- A hússal és rizzsel töltött paprika elkészítéséhez darát kell a töltelékbe tenni, félig főzni.
Ízletes receptek töltött paprikához
Bármilyen töltött recepta paprika az ínyencek receptje. Végül is a legkülönfélébb lehetőségek kerülnek ki a hétköznapi termékekből. Készíthet töltött paprikát darált hússal, káposztával és bogyós gyümölcsökkel, sárgarépával és almával, köleslel, hajdinával vagy rizzsel. Minden csak a lehetőségeken, a vágyon és a képzeleten múlik.
A darált hússal és rizzsel töltött paprika az egyik legnépszerűbb és legnépszerűbb töltelék.
A puha rizs és a paprika lében áztatott hús kombinációja a legnépszerűbb recept a világon. Az ilyen finomságokat tűzön, sütőben és lassú tűzhelyen készítik el. Ez egy mindenki számára előnyös lehetőség családi vacsorához és ünnepi lakomához egyaránt.
Darált hússal és rizzsel egy lábasban
Hozzávalók:
- paprika - 14 db;
- darált hús - 600 g;
- hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- tojás - 1 db;
- rizs - 1 csésze;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalak;
- só fűszerezés ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
A megmosott paprika szárát levágjuk, a magokat kirázzuk.
A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a hagyma mellé tesszük. A zöldségeket együtt megpirítjuk.
A rizst félkészre főzzük. Hagyja jól lecsepegni a további előkészítés előtt.
A darált húst jobb vegyesen venni: 300 g marhahúst és 300 g sertéshúst. Beleütünk egy tojást, hozzáadjuk a rizst, a sült zöldségeket. Ízesítsünk mindent sóval és fűszerekkel, majd óvatosan keverjük össze.
Töltsük meg a paprikát az előkészített darált hússal, de ne túl szorosan. Szükséges némi helyet hagyni a rizs további duzzadásához.
Tegye a töltött paprikát hússal és rizzsel egy serpenyőbe, és öntsön fel forralt vizet. A folyadéknak majdnem el kell fednie a teljes tartalmat. A paradicsompürét jól hígítsuk fel 2 evőkanál. kanál vizet és öntsük egy serpenyőbe. Pároljuk az edényt a fedél alattkörülbelül 40-60 perc.
Csirkével és rizzsel a sütőben
A zöldségek rizzsel és csirkével kombinálva lágyak és könnyűek. És ha ilyen töltött paprikát süt a sütőben, akkor az étel jogosan tekinthető diétásnak.
Hozzávalók:
- paprika - 16 darab;
- csirke filé - 400 g;
- rizs - 140 g;
- paradicsomlé - 800 g;
- hagyma - 4 db;
- sárgarépa - 4 db;
- fokhagyma - 6 gerezd;
- tej - 3 evőkanál. kanalak;
- kenyér - 90 g;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
Készítsünk darált húst csirkefiléből. A rizst félkészre főzzük. Hagyjuk lecsepegni és kicsit hűlni.
A hagymát (2 db) és a gerezd fokhagymát (3 db) finomra vágjuk. Sárgarépát lereszelünk (2 db).
Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és gyorsan megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát. Adjunk hozzá sárgarépát és darált húst. Addig pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul.
Hozzáadjuk a rizst, mindent fűszerekkel és sóval ízesítünk. Fűszerként használhatunk köményt, koriandert, őrölt borsot. Óvatosan keverjük össze az egészet, és hagyjuk kihűlni a tölteléket.
A paprikákat megmossuk, a tetejüket levágjuk. Távolítsa el a szárakat, tisztítsa meg a csészéket a magoktól és a hártyáktól.
A maradék zöldségekből (2 sárgarépa, 2 hagyma, 3 gerezd fokhagyma) és a paradicsomléből elkészítjük a mártást. A zöldségeket megtisztítjuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben néhány percig pirítjuk. Adjuk hozzá a paradicsomlevet, és pároljuk pár percig.
A megtisztított paprikát megtöltjük a töltelékkel és a sütőformába tesszük úgy, hogy az egész oldalát a forma aljára helyezzük. A zöldségekkel és rizzsel töltött paprikákat fedővel lefedjük.
Fedjük le a formát alufóliával és süssük 20 percig 200 fokos sütőben.
Ezután levesszük a fóliát, mindent leöntünk a szósszalés további 40 percig pároljuk.
Zöldségekkel töltve egy edényben
A zöldségekkel töltött paprika egy vegetáriánus sovány étel, tökéletes diétázóknak és böjtölőknek.
Hozzávalók:
- kaliforniai paprika - 16 db;
- paradicsom - 15 db;
- padlizsán - 3 db;
- sárgarépa - 4 db;
- hagyma - 3 db;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- petrezselyem - 100 g;
- babérlevél - 4 db;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Készítmény:
Tisztítsa meg a borsot a magoktól és az erektől. Öblítse le víz alatt. Hogy ne repedjen meg a töltés során, elő kell készíteni. Ehhez tegyük egy serpenyőbe, és öntsünk rá forrásban lévő vizet 5 percig. Ez elég ahhoz, hogy megpuhuljon. Leöntjük a vizet, és hagyjuk megszáradni a paprikát.
Hámozzuk meg a padlizsánokat. Akkor egy kicsit lágyabb ízűek lesznek. Vágja őket apró kockákra.
A megmosott és szárított sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Ezután előmelegített serpenyőben olajon kisütjük. Közepes lángon, állandó keverés mellett aranybarnára pároljuk.
A meghámozott hagymát apróra vágjuk. Sárgarépa után serpenyőben ropogósra sütjük.
A paradicsomot előre elkészítjük. Ehhez meg kell tisztítani őket a bőrtől. A paradicsomot elég 5 percig forrásban lévő vízzel felönteni, majd hideg vízzel leöblíteni. A bőrt könnyű lesz eltávolítani. 10 db. apró kockákra vágjuk. A maradék 5 db. turmixgéppel őröljük, hogy pépszerű paradicsomlevet kapjunk.
Törjük össze a fokhagymagerezdeket. A petrezselymet is apróra vágjuk.
A padlizsánt serpenyőben felhevített olajon 7 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá kockára vágott paradicsomot. A zöldségeket folyamatosan keverjük, nehogy megégjenek. Addig pároljuk, amíg a padlizsán megpuhul. Ez idő alatt a felesleges nedvességet aa paradicsomnak el kell párolognia.
Hozzáadjuk a sült sárgarépát és a hagymát. Növényi darált, sózzuk, borsozzuk, mindent összekeverünk és 7 percig pároljuk.
Helyezzen egy kis kanál zöldséges tölteléket a paprika csészébe. Tegye a töltött zöldségeket egy széles serpenyőbe, és öntsön le mindent vízzel. Öntsük a paradicsomlevet a tetejére, és tegyünk egy babérlevelet.
Forrald fel a zöldségeket, és vedd alacsonyra a lángot. 15 percre kialszik. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket és a fokhagymát, és további 20-30 percig pároljuk.
Ez az étel bármilyen hús körete lehet.
Töltött paprika hússal lassú tűzhelyen
A hússal töltött paprika önmagában is csemege. Egy ízletes és kiadós étel könnyen megtehető további adalékanyagok és köretek nélkül. Ha ízletes és eredeti töltött paprikát szeretne készíteni lassú tűzhelyben, rákrudat adhat a darált húshoz.
Szeretnél valami érdekeset? Betöltés…
Hozzávalók:
- paprika - 16 db;
- csirkemell - 2 db;
- tojás - 1 db;
- rák rudak - 200 g;
- tej - 100 g;
- paradicsompüré - 4 evőkanál. kanalak;
- hagyma - 3 db;
- sárgarépa - 2 db;
- paradicsom - 3 db;
- fokhagyma - 10 gerezd;
- só ízlés szerint;
- zöldek tetszés szerint.
Készítmény:
A közepes méretű, vékony falú paprika kiválóan alkalmas lassú tűzhelyhez. Távolítsa el a lábakat, vágja le a kupakokat, és tisztítsa meg a magoktól és a falaktól.
A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon "Sütés" módban megpirítjuk.
A megmosott és meghámozott sárgarépát durvára lereszeljük. Hozzáadjuk a pirított hagymához, és együtt tovább pároljuk.
A csirkemellből és a rákrudacskákból darált húst készítünk húsdarálóval vagy turmixgéppel. A száraz húst felengedjük tejjel, felverjük a tojást ésadjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Hozzáadjuk a darált húshoz? párolt zöldségek folyadék nélkül. Mindent alaposan összekeverünk.
Az utolsó sárgarépához és hagymához adjuk hozzá a paradicsompürét, a fűszereket és a préseléssel préselt fokhagymát. Ez a szósz töltött paprika töltésére szolgál.
A paradicsomot karikákra vágjuk. Óvatosan töltse meg a paprikát darált hússal, hogy ne sértse meg a falakat.
Tegyünk paradicsomkarikákat a multicooker tálba, tegyünk a tetejére paprikát. Ismét készítsünk egy réteg paradicsomot, és addig ismételjük, amíg elegendő hely nem lesz.
Öntsük fel a szószt, és ha szükséges, öntsünk hozzá forralt vizet. A folyadéknak teljesen el kell fednie a zöldségeket.
Főzés üzemmódban 15 percig főzzük, majd 1-1,5 órára váltsunk „Quenching” üzemmódba.
A kész ételt harmonikusan kombinálják a fokhagymás és zöldes tejfölből készült sűrű szósszal.
Töltött paprika receptjei télre
Ahhoz, hogy a töltött paprikát egész évben főzhessük, és ezáltal télen vitaminokkal gyönyörködhessünk, elegendő lefagyasztani vagy paradicsomlében tartósítani. Mind az első, mind a második lehetőség tökéletes a töltelékkel való töltéshez. Ezenkívül a konzervdobozból származó paradicsomlé gazdag paprikaízt ad a szósznak. Ezért a tavaszi és nyári szezonban nem lesz felesleges a már megtisztított paprikacsészéket lefagyasztani vagy télire megőrizni.
Fagyasztott paprika kolbásszal és cukkinivel
A fagyasztott töltött paprika főzése nem különbözik a szokásos recepttől. A grillkolbász tartalmának hús helyett való használata pedig új jegyeket hoz egy ismerős ételbe.
Hozzávalók:
- paprika - 6 db;
- kolbász grillezéshez - 700 g;
- cukkini - 1 db;
- vöröshagyma - 1 db;
- petrezselyem - 1 csokor;
- kekszet – ? szemüveg;
- tojás - 1 db;
- só és fűszerek ízlés szerint;
Főzési folyamat:
Először a fagyasztott zöldségeket hideg vízben felengedjük.
A cukkinit nagyon apró kockákra vágjuk. Ha a bőr vastag, jobb levágni. A hagymafejet is felaprítjuk. A petrezselymet felaprítjuk.
Egy tálban összekeverjük a kolbászhúst (kicsavarjuk a bélből), az apróra vágott cukkinit, a hagymát és a zöldeket. Felverünk egy tojást, és hozzáadjuk a zsemlemorzsát. Mindent alaposan összekeverünk. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.
A felengedett és szárított paprikát megtöltjük a töltelékkel. Minden zöldséget fóliába csomagolunk, és sütőpapíros tepsire helyezzük.
180 C fokos sütőben fél órát sütjük. A végén kinyitjuk a fóliát, és a töltött paprika tetejét néhány perc alatt megpirítjuk.
Házi készítmények káposztával télre
A téli káposztával töltött paprika egyszerű és ízletes házi tartósítás. Egy ilyen készítmény lehet snack és önálló étel is.
Hozzávalók:
- paprika - 20 db;
- káposzta - 1,7 kg;
- keserű paprika (kicsi) - 1 db;
- sárgarépa (nagy) - 1 db;
- fokhagyma - 7 gerezd;
- zöldek - 1 csokor.
Pác:
- víz - 1 l;
- só - 2 evőkanál. kanalak;
- cukor - 1 csésze;
- olaj -? szemüveg;
- 9%-os ecet - ? szemüveg
Hogyan kell főzni:
Készítse elő a paprikát úgy, hogy eltávolítja magját és szárát. A meghámozott paprikát forrásban lévő vízben 5-7 percig blansírozzuk.
A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Csípős borsot és fokhagymát őrölünk. Tegye az összes zöldséget egy mély tálba, adjon hozzá egy kis sót és keverje össze.
Töltsön meg minden poharat káposzta töltelékkel, és helyezze szorosan tiszta üvegekbe.
Készítsünk pácot: oldjunk fel vízben ecetet, olajat, sót, cukrot, és forraljuk fel az egészet. Öntsön forró sóoldatotpaprika üvegekbe, és fedjük le.
Az üvegeket széles serpenyőben sterilizálja: az egyliteres üvegeket 20 percig, a 2 litereseket 30 percig forraljuk. Ezt követően szorosan zárja le a fedeleket.
Tartsa a tartósítást hűvös helyen. A töltött paprikát pedig káposztával 14 nap után lehet kipróbálni.
Recept gombával lassú tűzhelyben
A lassú tűzhelyben töltött paprika receptjei összetételükben nagyon változatosak. A konyhai gépek megkönnyítik az elkészítést, ezzel lehetőséget adva új ízkísérletekre.
Ezt a receptet a diéta böjt napjaira vagy csirkehús köreteként használhatjuk.
Hozzávalók:
- bors - 2 db;
- cukkini - ? darabok;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- gomba - 150 g;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
Az összes zöldséget és gombát alaposan megmossuk. Távolítsa el a szárát a paprikákról, és tisztítsa meg a magházát.
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit pedig durva reszelőn lereszeljük.
A gombát közepes kockákra vágjuk.
A hagymát és a sárgarépát lassú tűzhelyen kevés olajon aranysárgára pirítjuk. Ezután keverjük össze a gombával és a cukkinivel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Az elkészített töltelékkel megtöltjük a paprikás poharakat, és az edény aljára helyezzük. Felöntjük vízzel, hogy elérje a töltött paprika felét. Főzzük "Quenching" módban körülbelül 30 percig.
Olasz változat sütőben
A darált hússal és rizzsel töltött töltött paprikát az egész világon szeretik. Minden nemzet hozza a termékeit a töltelékhez, és az ilyen szokatlan lehetőségek biztosan tetszeni fognak a töltött paprika minden rajongójának.
Hozzávalók:
- paprika - 6 db;
- főtt rizs - 1 csésze;
- fűszeres kolbász- 400 g;
- paradicsom - 2 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- mozzarella - 1 csésze;
- olasz fűszerezés - 2 tk.
Hogyan kell főzni:
Mossa meg a borsot, és alaposan tisztítsa meg a hártyától és a magoktól.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A kolbászt kockákra, a paradicsomot kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben olívaolajon pirítsuk meg a hagymát és a kolbászt barnára. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, és pirítsuk további 3 percig.
Pároljuk a paradicsomot fűszerekkel körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá főtt rizst és ízlés szerint sózzuk. Keverjük össze mindent hagymával és kolbásszal.
Tegye a tölteléket az előkészített poharakba. Ahhoz, hogy a töltött paprika jól álljon a sütőben, használhatunk muffinsütőt. Mindegyik adagot bőségesen megszórjuk reszelt mozzarellával.
200 C fokon fél órát sütjük.
Következő
Olvassa el tovabba:
