Téli mustáros uborka receptek szeletekre vágva, pácolt, konzerv, saláták, pácolás

Előző

A téli mustáros uborka szelet receptjei alkalmasak elfoglalt háziasszonyok számára. Mivel nem igényelnek hosszú főzést. Az eredmény egy nagyszerű előétel, és kiváló kiegészítője bármely köretnek.

Hogyan készítsünk télre szeletelt uborkát mustárral

A télire szeletelt mustáros uborka saláta segít élvezni a nyári ételekre emlékeztető zöldségek kifinomult ízét. Annak érdekében, hogy ennek eredményeként ideális munkadarabot kapjon, egyszerű ajánlásokat kell követnie:

  1. A vékony héjú, apróra vágott gyümölcsök a legfinomabbak. Az alábbi receptekben még a deformált gyümölcsök is felhasználhatók.
  2. A túlérett példányok keményebb héjúak és kemény magvak, ami negatívan befolyásolja az ízt.
  3. Az uborkát előre beáztatjuk, hogy a készítmény ropogós legyen. Csak hideg vizet használnak. A felvágott gyümölcsök meleg folyadékban megpuhulnak.
  4. A forrásvízben főtt befőtt soha nem robban fel.
  5. Csak nagy sót használnak. Kis jódozott nem alkalmas.
  6. A sterilizáláshoz a forró páclével ellátott üvegeket csak meleg vízbe, a lehűtött munkadarabot pedig hidegbe helyezzük.

Figyelem! Az éles hőmérsékletesés következtében az üveg szétreped.

téli

A zöldségeket szeletekre vagy karikákra vághatjuk, a forma az ízét semmilyen módon nem befolyásolja

Szeletelt uborka recept szemes mustárral

A téli mustáros szeletelt uborka konzerv lédús és ízletes. Ez egy ideális lehetőség burgonyapüréhez.

Szükséges alkatrészek:

  • uborka - 4 kg;
  • növényi olaj - 200 ml;
  • cukor - 160 g;
  • fekete bors - 40 g;
  • fokhagyma - 8 gerezd;
  • ecet (9%) - 220 ml;
  • mustár szemekben - 20 g;
  • só - 120 r.

Leírás lépésről lépésrefolyamat:

  1. A megmosott zöldségeket szeletekre vágjuk. Küldje széles medencébe. Összekeverjük az apróra vágott fokhagyma gerezdekkel.
  2. Adja hozzá az összes összetevőt. Keverjük össze.
  3. Hagyja a felvágott gyümölcsöket négy órán át. A készítmény elegendő mennyiségű levet bocsát ki.
  4. Szorosan töltsön meg egy kis térfogatú dobozt. Öntsük a kapott levet.
  5. Forró vízzel teli edénybe tesszük. Hagyja közepes lángon 17 percig.
  6. felteker A fedőket előforraljuk forrásban lévő vízben.

téli

A mustárszemeket kis zsákokba csomagolják, amelyeket szupermarketekben és piacokon lehet megvásárolni

Recept mustáros és kaporos uborkaszeletekhez télre

A télire aprított ecetes uborkát mustárral leggyakrabban a szezon végén készítik el, mivel ilyenkor sok a zöldség és a zöldség. Az elkészítéshez különböző méretű gyümölcsöket használnak.

Szükséges termékek:

  • uborka - 1 kg;
  • fekete bors - 10 g;
  • kapor - 40 g;
  • só - 30 g;
  • napraforgóolaj - 100 ml;
  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • ecet - 20 ml;
  • mustár - 10 g;
  • cukor - 100 r.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Mossuk meg, majd vágjuk le a végét a zöldségekről. Helyezze egy nagy tartályba. Vizet önteni.
  2. Hagyja három órán át.
  3. Engedje le teljesen a folyadékot. A gyümölcsöket kicsit szárítsuk meg. Vágjuk körökre.
  4. A kaprot csak frissen használják. A virágzó zöldek elrontják a snack ízét. Öblítse le, majd szárítsa meg szalvétával. aprítani
  5. A fokhagymagerezdeket vékony szeletekre vágjuk.
  6. Küldje apróra vágott zöldségekre. Öntsük a fűszereket. Öntsünk olajat és ecetet. Keverjük össze alaposan.
  7. Hagyja három órán át. Időnként előkészítem a keverést. Így a fűszerek egyenletesen áztatják az uborkát.
  8. Amikor a gyümölcsök olajbogyó árnyalatot kapnak,előkészített tartályokba helyezzük át.
  9. Tedd egy fazék hideg vízbe. Kapcsolja be a közepes lángot.
  10. Sterilizáljuk 17 percig.
  11. Fedjük le fedőkkel. Fordított állapotban hűtsük le.

Tanács! A felvágott zöldségeket jobb azonnal széles medencébe tenni, hogy könnyebben keverhető legyen.

Minél több kapor, annál illatosabb az előétel

Gyors recept mustáros szeletelt uborkához

A felszeletelt ecetes uborka mustárral kellemes lendülettel jön ki. Főzéshez nem csak a jó minőségű zöldségek alkalmasak, hanem az apróra vágottak is.

Szükség lesz:

  • uborka - 2 kg;
  • só - 110 g;
  • cukor - 70 g;
  • száraz mustár (szemekben) - 20 g;
  • ecet (9%) - 90 ml;
  • erős paprika - 0,5 hüvely;
  • fekete bors - 10 g;
  • növényi olaj - 90 ml

Hogyan kell főzni:

  1. Vágja le mindegyik gyümölcsöt hosszában. Négy résznek kell lennie.
  2. Megszórjuk cukorral. Felöntjük az olajjal elkevert ecetet. Bors és só. Pour mustár. Adjunk hozzá apróra vágott borsot. Keverjük össze.
  3. Hagyja hatni hét órát.
  4. Sűrűn töltse meg az előkészített tartályokat. Öntsük a maradék folyadékot.
  5. Tegye egy mély serpenyőbe, amelyet hideg vízzel töltött.
  6. Közepes lángon negyed óráig tartjuk. felteker

Téli harapnivalókhoz legfeljebb 1 liter térfogatú tartályokat használnak

Egyszerű saláta szeletelt uborkából mustárral

A szeletelt uborka mustárral télen e recept szerint mérsékelten fűszeres és nagyon ízletes.

Szükséges alkatrészek:

  • uborka - 2 kg;
  • fekete bors - 5 p;
  • asztali só - 30 g;
  • száraz fokhagyma - 2 g;
  • ecet 9% - 100 ml;
  • növényi olaj - 120 ml;
  • mustár szemekben - 20 g;
  • cukor - 100 r.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Öntsük fel vízzel az uborkát. Hagyja két órán át.
  2. Távolítsa el a végeket, vágja négy részre az alapot.
  3. Megszórjuk sóval. Keverjük össze és hagyjuk három órán át.
  4. Keverje össze a többi terméket. Ráöntjük a zöldségekre. Hagyjuk állni másfél órát.
  5. Készítse elő a tartályokat. Forraljuk fel a fedőket forrásban lévő vízben.
  6. Vigye át a munkadarabot a bankokba. Felöntjük a kiengedett levet.
  7. Forró vízzel teli edénybe tesszük. Hagyja közepes lángon 20 percig.
  8. Szorosan csavarja be a fedeleket.

A télire vágott falatot két napig meleg ruha alatt, fordított formában hagyjuk

Fűszeres szeletelt uborka mustárral télre

A télire vágott mustáros uborka erős paprika hozzáadásával különösen vonzó lesz a fűszeres ételek rajongói számára. Ebben a receptben nem kell megvárni, amíg a saláta levet enged.

Szükséges alkatrészek:

  • uborka - 2,5 kg;
  • cukor - 160 g;
  • só - 25 g;
  • erős paprika - 1 db;
  • száraz mustár (szemekben) - 30 g;
  • ecet - 200 ml;
  • fokhagyma - 4 gerezd.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Mossa meg a zöldséget. Darabokra vág.
  2. Adj hozzá sót. Öntsön olajat ecettel. A fokhagymát szűrőedényen nyomd át. Adjuk hozzá a finomra vágott borsot és a többi terméket.
  3. Keverjük össze és tegyük sterilizált üvegekbe.
  4. Helyezze egy vízzel teli magas edénybe.
  5. Sterilizáljuk negyed óráig. felteker

Az apróra vágott zöldségekhez ízlés szerint adhatunk fűszereket

Szeletelt uborka télre mustárral és fűszerekkel

A téli mustáros szeletelt uborka salátának egyedülálló fűszeres íze van. Egy ilyen zöldséges snack segít a főtt burgonya és a gabonafélék kiegészítésében.

Szükség lesz:

  • uborka- 2 kg;
  • bors - 15 g;
  • cukor - 110 g;
  • kapor - 80 g;
  • hagyma - 120 g;
  • szerecsendió - 5 m;
  • sovány vaj - 110 ml;
  • fokhagyma - 25 g;
  • ecet - 90 ml;
  • mustár - 25 g;
  • só - 25 g.

Hogyan kell főzni:

  1. Vágjuk az uborkát és a hagymát. A zöldeket apróra vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk. Keverd össze
  2. Adja hozzá a többi összetevőt. Keverjük össze, és tegyük hűvös helyiségbe három órára.
  3. Télre tedd üvegekbe a salátát.
  4. Sterilizáljuk 20 percig. felteker

A kivágott nyersdarabot a pincében tárolják

Szeletelt uborka pácolás mustárral, sárgarépával és hagymával

A mustáros szeletelt uborka konzerv tetszeni fog a koreai konyha szerelmeseinek.

Szükséges termékkészlet:

  • uborka - 18 kg;
  • hagyma - 140 g;
  • sárgarépa - 500 g;
  • ecet 9% - 100 ml;
  • cukor - 60 g;
  • olívaolaj - 110 ml;
  • mustár - 20 r;
  • paprika - 5 m;
  • só - 30 g;
  • koriander - 5 m;
  • fokhagyma - 2 gerezd.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre. Sterilizálja a bankokat.
  2. A megmosott zöldséget apróra vágjuk. A sárgarépát koreai reszelővel lereszeljük.
  3. A fokhagymagerezdeket fokhagymaprésen passzoljuk át. Küldje vágott uborkát. Megszórjuk korianderrel, mustárral, sóval és paprikával. Meglocsoljuk olajjal, majd ecettel. Keverjük össze.
  4. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és hagymát. Keverd össze Fedjük le fedővel három órán keresztül.
  5. Lépjen az égő közepes üzemmódjára. Várja meg a forrást.
  6. Főzzük negyed óráig. Szállítás konténerekbe. Dugulni

Ha nincs speciális koreai reszelőnk, a sárgarépát közönséges nagy reszelőn is lereszelheti

Ecetes uborkadarabokkalmustár

A télire vágott mustáros uborka a recept szerint hagyma hozzáadásával meglepően kellemes ízű.

Mik a szükséges termékek:

  • uborka - 2 kg;
  • szemes bors;
  • hagyma - 200 g;
  • kapor - 20 g;
  • mustár - 20 r;
  • növényi olaj - 100 ml;
  • fokhagyma - 5 gerezd;
  • cukor - 80 g;
  • ecet 9 (%) - 100 ml

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Mossa ki és sterilizálja a tartályt. Forraljuk fel a fedőt forrásban lévő vízben.
  2. A zöldségeket darabokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk.
  3. A fokhagymát fokhagymaprésen nyomjuk át, és keverjük össze az uborkával.
  4. Megszórjuk a receptben felsorolt ​​összes száraz hozzávalóval. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot. Öntsön olajat.
  5. Keverd össze Tedd fel a tűzre.
  6. 20 percig pároljuk. Öntsön ecetet. Keverjük össze és azonnal tegyük át egy üvegbe. Dugulni

A hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk

A mustáros körökre vágott uborka receptje

A legegyszerűbb főzési lehetőség, amely nem igényel gondos sterilizálást. A snack gazdag ízű és illatos aromájú.

Szükséges termékkészlet:

  • uborka - 4,5 kg;
  • mustár - 20 r;
  • sárgarépa - 1 kg;
  • só - 30 g;
  • ribizli - 7 levél;
  • cukor - 100 g;
  • ecet (9%) - 100 ml

Lépésről lépésre folyamat:

  1. A zöldségeket karikákra vágjuk. Sózzuk és édesítjük. Keverd össze
  2. Fedővel letakarva másfél órára. Adja hozzá a többi terméket.
  3. Tedd fel a maximális lángot. Főzzük három percig. Állítsa az üzemmódot minimumra.
  4. Amikor a munkadarab színe megváltozik, vigye át az előkészített tartályokba. Dugulni

A sárgarépát vékony szeletekre, az uborkát közepes szeletekre vágjuk

Hogyan sózzuk az uborkátszelet mustárral és tormával

A snack egy nap múlva használatra kész. Tárolja a munkadarabot hűvös helyiségben.

Szükség lesz:

  • uborka - 1 kg;
  • só - 50 g;
  • torma - 2 levél;
  • cukor - 10 g;
  • mustár - 20 r;
  • ribizli - 8 levél;
  • cseresznye - 8 lap;
  • víz - 1 l;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • bors - 5 borsó;
  • kapor - 3 esernyő.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Az uborkát megmossuk és szeletekre vágjuk.
  2. Tedd egy üvegedénybe a receptben felsorolt ​​leveleket, fokhagymát, kaprot és borsot. A tetejére szórjuk az apróra vágott zöldségeket.
  3. A többi összetevőt forrásban lévő vízbe öntjük. Főzzük, amíg fel nem oldódik.
  4. Öntsük a készítményt. Tedd hűvös helyre, de ne hűtőbe.
  5. Hagyja egy napig.

A felvágott snacket eltávolítjuk a hűtőszekrényben való tároláshoz

Tárolási szabályok

A dugós munkadarabot azonnal megfordítjuk és meleg ruhába csomagoljuk. Hagyja két napig ebben a helyzetben. Ugyanakkor a napfény nem eshet a snackre.

Amikor az apróra vágott pácolt termék teljesen lehűlt, hűvös és sötét helyiségbe helyezzük. A hőmérsékletnek +2°...+10°С között kell lennie. Ha ezeket az egyszerű feltételeket betartják, az uborka a következő szezonig kitart.

Tanács! A felbontott készítményt egy hét múlva használjuk fel.

Következtetés

A mustáros uborka szelet receptjei télen jó módja annak, hogy változatossá tegye a menüt. Bármilyen alakú gyümölcs alkalmas főzéshez, ami lehetővé teszi a deformált zöldségek feldolgozását. A kompozícióhoz hozzáadhatja kedvenc fűszereit és fűszereit, ezzel új ízjegyeket adva a snacknek.

Következő

Olvassa el tovabba: