Szárnyak bogyós édes-savanyú szósszal, fotó recept

Előző

Csirkeszárnyból mindig főzhet valami szokatlant. Minden alkalomra finom falat, ebédre vagy vacsorára kiadós húsétel. Sütőben, serpenyőben vagy grillen süthetők. pácoljuk fűszerekben, különféle szószokban, főzzük zöldségekkel vagy magukban. Kínálok egy receptet csirkeszárnyhoz bogyós, édes-savanyú mártással., Húsételek, Második fogások receptjei,

Hozzávalók adagonként:

csirkeszárny - 2 db.

só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

csirke tojás - 1 db.

zsemlemorzsa - 50 g

csirke fűszerezés - egy csipetnyi

növényi olaj a sütéshez

Hozzávalók a bogyós szószhoz:

áfonya - 1/3 csésze

bogyós sorbet - 1/3 csésze

citromhéj - 1 tk.

Provance-i gyógynövények - ízlés szerint

cukor - egy csipet

keményítő - 1 teáskanál.

citrom vagy narancslé - opcionális

Főzési folyamat:

édes-savanyú

1. Alaposan mossa meg és szárítsa meg a csirkeszárnyakat. Ha szükséges, távolítsa el a felesleges zsírt, a tollmaradványokat és a pihéket. Vágja félbe mindegyik szárnyat az ízület mentén. Ha van harmadik falanx, akkor eltávolítható vagy elhagyható (ahogy tetszik). Mindegyik felét dörzsölje be ízlés szerint sóval és paprika keverékével.

szárnyak

2. Külön tányérban verjünk fel egy csirke tojást villával (egy adaghoz még sok is, de ne legyen kevesebb), adjuk hozzá a csirkefűszert és jól keverjük össze. A szárnyakat mártsuk bele a tojásos keverékbe, hogy egyenletesen befedje őket. 10-15 percig állni hagyjuk (ha időnk engedi, tovább is lehet). Ezután a csirkeszárnyakat zsemlemorzsában bepanírozzuk, és egy jól felmelegített serpenyőben növényi olaj hozzáadásával minden oldalukat megsütjük. A szárnyaknak egységes pirospozsgás színt kell kapniukárnyék.

3. Ezzel egyidőben elkészítjük az édes-savanyú bogyós szószt. Egy vastag aljú serpenyőben keverjük össze az áfonyát és a bogyós szorbetet. Az áfonyát pürésszel enyhén megnyomkodjuk. Adjunk hozzá keményítőt és keverjük össze. Lassú tűzön fokozatosan felmelegítjük a szószt. Adjunk hozzá citromhéjat, provence-i fűszernövényeket és ízlés szerint cukrot. Ha sűrűbb a szósz, mint szeretnéd, hígíthatod narancs- vagy citromlével. Forraljuk fel a szószt, és kapcsoljuk le a tüzet.

4. A ropogós csirkeszárnyakat az asztalra tálaljuk, édes-savanyú bogyós mártással bőségesen megöntözve. Nagyon finom lett az étel! Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: