Sunberry lekvár, hogyan kell főzni, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A főzés és a mezőgazdasági válogatás kéz a kézben jár. A sunberry lekvár évről évre egyre nagyobb népszerűségre tesz szert a háziasszonyok körében. A paradicsomhoz hasonló szerkezetű bogyó sok kertész szívét elnyerte, és ennek eredményeként egyesek számára nagyon fontos a megőrzésének kérdése.

A sunberry lekvár hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

A sunberry lekvár bogyókat tartalmaz, amelyeket kanadai áfonyának is neveznek. Számos vitamint és nyomelemet tartalmaznak, amelyek hasznosak a szervezet számára. A nadálytő bogyóiból származó lekvár C-vitamint tartalmaz, amely az immunrendszer megfelelő működéséért felelős. Ezenkívül a napbogyó gazdag A-vitaminban, hasznos a szervezet számára, ami segít javítani a látást, és felelős a káros méreganyagok szövetekből történő eltávolításáért is. A kémiai elemek közül megkülönböztetik a kalciumot, a vasat, a káliumot és a magnéziumot. Ritkább nyomelemek is találhatók:

cink;
mangán;
réz;
ezüst;
szelén;
króm.

A biológiailag aktív elemek közül a bioflavonoidokat és a tanninok egész komplexét szokás kiemelni. Ezért az ebből a bogyóból származó lekvárt aktívan használják megfázás kezelésére, és segít az emésztőrendszeri rendellenességekben is, természetes abszorbensként működik. Sok orvos javasolja a napbogyó alapú termékek használatát a szembetegségek és a keringési rendszer betegségeinek kezelésére.

Fontos! A főzés során a legtöbb kémiai vegyület a bogyókban marad, így a napbogyó lekvár igazi forrása a szervezet számára hasznos anyagoknak.

A leggyakoribb ellenjavallatok között említik a növényi összetevőkre adott allergiás reakciót és a túlzott használat esetén a gyomorpanaszok lehetőségét. A lekvárt a járművezetőknek különös óvatossággal kell használniuk.A bogyóban lévő anyagok enyhe álmosságot okozhatnak.

Hogyan készítsünk napbogyó lekvárt

A nadálytő gyümölcseinek íze nem túl fényes és bizonyos mértékig friss. Ezért leggyakrabban más összetevőkkel, például cukorral együtt dolgozzák fel. A kész étel édességének hiányának kompenzálására leggyakrabban a lekvár elkészítésekor a napbogyót 1: 1 arányban cukorral keverik össze.

Fontos! A napbogyó desszert elkészítésének folyamata több időt vesz igénybe, mint a szokásos lekvár elkészítése. A felgyorsítás érdekében a gyümölcsöket turmixgépben őrölheti.

Ahhoz, hogy jó minőségű végterméket kapjunk, különös gonddal kell megközelíteni a fő összetevő kiválasztását. A főzés megkezdése előtt a bogyókat kézzel válogatják, megszabadulva a romlott és alulérett gyümölcsöktől. Fontos, hogy a bogyókat jól mossuk folyó víz alatt, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket és az esetleges parazitákat. Egyébként a főzési folyamat hasonló szinte bármilyen lekvár főzéséhez.

Sunberry lekvár receptek

Annak ellenére, hogy viszonylag nemrégiben jelent meg a főzésben, a háziasszonyok már rengeteg napbogyó lekvár recepttel rendelkeznek. A belőlük készült desszert kifinomult ízű, a fogyasztók nagyra értékelik. Kívánt esetben a kész ételt átdörzsölheti egy szitán, hogy lekvárt kapjon, vagy egész bogyókat hagyhat. Vannak receptek egy étel elkészítésére is, ha a bogyókat előzőleg egy húsdarálóban csavarják.

Mivel a napbogyó íze egyesek számára nem elég erős, sok összetevőt adnak a desszerthez. Az alma, a narancs és a birs hagyományosan hozzáadott gyümölcs. Vannak receptek is különféle fűszerek és gyógynövények hozzáadásával - menta, kardamom és vanília.

Egyszerű sunberry lekvár

A napbogyó vagy fekete nadálytő lekvár elkészítésének legegyszerűbb megoldása a klasszikus lekvár cukor hozzáadásával. A desszert nagyon ízletesnek bizonyul, és azoknak felel meg a legjobban, akik még nem ismerik ezt a csodálatos növényt. A főzéshez szüksége lesz:

1 kg napbogyó;
1 kg cukor;
3 mentalevél.

A Nightshade-t cukorral összekeverjük és zománcozott serpenyőbe tesszük. A keveréket felforraljuk, és állandó keverés mellett 5 percig forraljuk. Ezután várjon 2-3 órát, és tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre, és adjon hozzá mentát. Hasonló műveletet háromszor megismételünk. A kész lekvárt kis üvegekbe rakjuk, feltekerjük és raktárba küldjük.

Sunberry lekvár húsdarálón keresztül

A húsdaráló használatával lerövidítheti a hosszú főzési folyamatot. Az őrölt gyümölcsök sokkal gyorsabban adják minden ízüket, így a teljes előkészítés nem tart tovább 30 percnél. Az elkészítéshez 1 kg bogyót és 1 kg cukrot kell venni. A késztermék aromáját kiegészítheti néhány mentalevél húsdarálóban való megdarálásával.

Az őrölt bogyópéphez cukrot adunk, összekeverjük és feltesszük a tűzhelyre. A főzést lassú tűzön fél órán át, állandó keverés mellett végezzük. A lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük és szorosan feltekerjük.

Sunberry lekvár almával

Ez a recept fontos helyet foglal el a napbogyó lekvár készítésének lehetőségei között. Az alma további savanyú ízt ad a desszertnek. Ezért jobb, ha előnyben részesítjük az édes és savanyú gyümölcsöket. A legjobb az egészben, hogy az Antonivka és a Simyrenko fajták alkalmasak a receptre. A főzéshez szüksége lesz:

1 kg napbogyó;
1,5 kg cukor;
5 közepes méretű alma;
300 ml vizet.

Az almát megtisztítjákhéját és magjait, és a bogyókkal együtt húsdarálón átengedjük. Hozzáadjuk a cukrot és a vizet. Forraljuk fel a keveréket egy nagy serpenyőben, folyamatosan keverjük, hogy ne égjen le. A teljes készenlét érdekében a lekvárt körülbelül 40-45 percig készítjük. Ezt követően lehűtjük és dobozokba töltjük további tárolás céljából.

Nyers napbogyó lekvár

A nyers lekvárt összetörtnek és cukorgyümölccsel kevertnek tekintik. A legnépszerűbb érvek e főzési mód mellett az a tény, hogy a gyümölcsök és bogyók a lehető legnagyobb mértékben megőrzik előnyös tulajdonságaikat, mivel nem vetették alá hőkezelésnek. Ehhez a napbogyó lekvár recepthez a következőkre lesz szüksége:

1 kg bogyó;
1 kg cukor;
2 alma.

A desszert a lehető leggyorsabban elkészül. Az almát kimagozzuk, és húsdarálóban megcsavarjuk. A naphagymát szintén húsdarálóban összetörjük, és almaszósszal összekeverjük. Adjunk hozzá cukrot a keverékhez, és alaposan keverjük össze. A kész nyers lekvárt üvegekbe rakják, és szorosan lefedik fedéllel, hogy elkerüljék a levegő és a káros mikroorganizmusok bejutását.

Sunberry lekvár naranccsal

A narancs citrusos aromát és élénk savanyú ízt ad egy felülmúlhatatlan desszerthez. A sunberry sunberry kombináció az egyik legklasszikusabb lekvár recept. A főzéshez szüksége lesz:

2 nagy narancs;
1 kg cukor;
1 kg napbogyó;
1 csésze forralt víz;
3 mentalevél.

Speciális késsel hámozzuk meg a narancsot, majd nyomjuk ki a maximális mennyiségű levet. A bogyókat turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük, hozzáadjuk a cukrot, a héját, a vizet és a narancslevet. A keveréket lassú tűzre tesszük, felforraljuk, és 40-45 percig főzzükkészenlét A főzési folyamat hosszabb, mivel szükséges, hogy a felesleges nedvesség távozzon a lekvárból. A kész edényt lehűtjük és előre sterilizált üvegekbe rakjuk.

Finom napbogyó lekvár birsalmával

A háziasszonyok azt javasolják, hogy a birsalmát adják a lekvárhoz annak hihetetlen illata és szokatlan élénk íze miatt. Az elkészült étel egyszerre két vitaminforrás előnyeit ötvözi, ezért rendkívül népszerű az egészséges ételek szerelmesei körében. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

6 birs gyümölcs;
1,5 kg cukor;
1 kg napbogyó;
300 ml víz;
egy csomó menta vagy citromfű;
néhány borbolya bogyó.

A napbogyót a meghámozott és kimagozott birsalmával együtt húsdarálóban csavarják. A gyümölcshöz borbolya kerül. Ezt követően a keveréket 4-5 órán át kell infundálni. Ezután áttesszük egy serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot, a vizet és a fűszernövényeket. A keveréket körülbelül fél órán át forraljuk, majd levesszük a tűzről és 12 órán át pihentetjük. Ezután még egyszer felforraljuk, majd előzőleg elkészített dobozokba öntjük.

Sunberry lekvár használata

Mint minden más lekvárt, az ételt hagyományosan pirítósok kiegészítéseként vagy teázás közben májjal fogyasztják. A sunberry lekvár kiváló töltelék mindenféle pitékhez és süteményekhez. Ezenkívül ideális kiegészítőként más desszertekhez - például fagylalthoz. A késztermék szokatlan íze lehetővé teszi, hogy sikeresen felhasználhassa a forró puncs elkészítéséhez - más összetevőkkel kombinálva igazi kulináris remekművet kaphat.

A kész desszert nem csak külön edényként, hanem gyógyszerként is használható. Naponta több teáskanál napbogyó lekvár rendszeres fogyasztása óriási előnyökkel jár a szív- és érrendszerre,normalizálja a vérnyomást. Növeli az erek rugalmasságát, csökkenti törékenységüket.

Napi 100-150 g desszert elfogyasztása segít megszabadulni a székrekedéstől és az emésztési zavaroktól. Ez a pektin magas tartalma miatt érhető el, amely erős szorbens. Használata enyhíti a bélgörcsöt és a kólikát is.

Tárolási feltételek

Mint minden lekvár, a napbogyó desszert is sokáig eltartható. A cukor a legerősebb tartósítószer, amely megakadályozza a káros mikroorganizmusok fejlődését. A megfelelő tárolási feltételek betartása esetén a lekvár előnyei és íze 2-3 évig megőrződik.

Fontos! A dobozok fedelét biztonságosan fel kell tekerni, hogy megakadályozzák a levegő bejutását. Nyitott edényben a terméket legfeljebb 1 hónapig tárolják.

Sötét, hűvös helyiség, például pince vagy pince a legalkalmasabb tárolásra. A fentiek hiányában használhatja a hűtőszekrényt, de nagyon ritkán van elegendő hely benne otthoni tartósításra.

Következtetés

A sunberry lekvár új trend a kulináris közösségben. Nem annyira íze miatt értékelik, mint inkább hihetetlen gyógyászati tulajdonságai miatt, amelyek segíthetnek a súlyos betegségek elleni küzdelemben. Ha további hozzávalókat adsz hozzá, nagyon finom desszertet kaphatsz, amit még a válogatós ínyencek is értékelni fognak.

Következő