Sovány szelet babbal főzni nagyböjt idején
ElőzőAmikor meghallod vagy olvasod a "szelet" szót, nem képzelsz mást, mint egy illatos hússzeletet, piros héjjal, és a "babszelet" kifejezés első pillantásra istenkáromlásnak tűnik.
Valójában azonban a bab egy nagyon erős növényi fehérje, amely bizonyos mértékig képes csillapítani a fehérjeéhségünket szigorú böjt esetén.
A fehérbabot előzetesen be kell áztatni és sós vízben megfőzni. Tegye a kész babot egy szűrőedénybe, és egy darab fehér kenyeret adjon hozzá egy húsdarálón.
A babpéphez adjuk a lisztet, az őrölt fekete borsot és a sót, és enyhén verve alaposan összekeverjük.
1 evőkanál kevert zsemlemorzsa sűrűbbé teszi a szeletmasszát.
A darált húst 30-40 percig tartjuk, majd kis pogácsákat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és serpenyőben növényi olajon mindkét oldalát megsütjük.
Forrón tálaljuk köret főtt burgonyával megszórva frissen vágott kaporral vagy friss zöldség salátával.
Hozzávalók sovány babos szeletekhez (3 adaghoz):
- fehér bab - 500 gramm;
- fehér kenyér - 80 gramm;
- zsemlemorzsa - 2 evőkanál;
- búzaliszt - 1 evőkanál;
- növényi olaj - 50-70 ml;
- őrölt fekete bors és só - ízlés szerint.
Olvassa el tovabba:
- A csukaszelet finom fogás nagyböjt idején és ünnepnapokon.
- Mit kell főzni csirkéből, szelet receptek baromfihúsból
- Hogyan kell megfelelően főzni a zselét, a rebarbara zselé receptje, lépésről lépésre recept fényképpel
- Hogyan készítsünk pépesített levest gombával és babbal
- Hogyan kell főzni a kaviárt zöldségekből