Sovány szelet babbal főzni nagyböjt idején

Előző

Amikor meghallod vagy olvasod a "szelet" szót, nem képzelsz mást, mint egy illatos hússzeletet, piros héjjal, és a "babszelet" kifejezés első pillantásra istenkáromlásnak tűnik.

Valójában azonban a bab egy nagyon erős növényi fehérje, amely bizonyos mértékig képes csillapítani a fehérjeéhségünket szigorú böjt esetén.

A fehérbabot előzetesen be kell áztatni és sós vízben megfőzni. Tegye a kész babot egy szűrőedénybe, és egy darab fehér kenyeret adjon hozzá egy húsdarálón.

A babpéphez adjuk a lisztet, az őrölt fekete borsot és a sót, és enyhén verve alaposan összekeverjük.

1 evőkanál kevert zsemlemorzsa sűrűbbé teszi a szeletmasszát.

A darált húst 30-40 percig tartjuk, majd kis pogácsákat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és serpenyőben növényi olajon mindkét oldalát megsütjük.

szelet

Forrón tálaljuk köret főtt burgonyával megszórva frissen vágott kaporral vagy friss zöldség salátával.

Hozzávalók sovány babos szeletekhez (3 adaghoz):

  • fehér bab - 500 gramm;
  • fehér kenyér - 80 gramm;
  • zsemlemorzsa - 2 evőkanál;
  • búzaliszt - 1 evőkanál;
  • növényi olaj - 50-70 ml;
  • őrölt fekete bors és só - ízlés szerint.
Következő

Olvassa el tovabba: