Hogyan készítsünk pépesített levest gombával és babbal

Előző

A levesek – különféle meleg és hideg folyékony ételek – évezredek óta foglalják el a helyüket a világ főzésében. A hagyományos ukrán konyhában pedig a leves szinte az első helyen áll a népszerűség tekintetében, amely a mai napig nélkülözhetetlen étel egy lakomán. A leves hatalmas előnye, hogy jóllakott, anélkül, hogy elnehezülne a gyomorban. Emellett a levesek kiválóan hatnak a közérzetre, télen jól melegítenek, a nyári melegben pedig nélkülözhetetlenek.

A leveseket hagyományosan három típusra osztják - tiszta és fűszerezett pürélevesekre. A tiszta levesek köretét külön készítjük el, közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá a forró húsleveshez. A fűszerezett levesek a legnépszerűbbek, mivel először körettel főzik őket - borscht, shchi, solyanka, savanyúság, fülek. De a pépesített levesekhez a köreteket előre felforraljuk, szitán átdörzsöljük, és enyhén felmelegítjük húslevessel és fűszerekkel.

Az orosz levesek, például az okroshka és az ecetes levesek külön állnak rendelkezésre. És természetesen nem hagyhatja ki a desszert édes leveseket sem, amelyeket minden korosztály gyengéden szeret. Egyszóval a levesek sokfélesége számtalan, de ez az étel mind a "mindenevőknek", mind a nem szeszélyes embereknek, valamint számos kulináris finomság ínyencejének tetszésére képes.

A kiadós vegetáriánus pürésített levesre példa a babos és gombás leves. Aromája és finom íze az év bármely szakában megfelelő lesz:

— 50 g bab — 100 g friss vagy fagyasztott zöldborsó — 100 g kedvenc gombája — 2 st. l. vajból - só — bors — 600 ml hideg víz - 1/2 evőkanál. krém - zöld petrezselyem

Mosd meg a babot, tedd egy lábasba hideg vízzel, és forrald fel. Csökkentse a lángot a serpenyő alatt, fedő alatt főzzük, amíg megpuhul. Tedd a kész babot egy szűrőedénybe, majd dörzsöld át egy szitán, és adj hozzá egy kevés húslevest a serpenyőből.A zöldborsót sós vízben megfőzzük, majd a gombát megfőzzük. A babpürét tejszínnel felöntjük, vajat öntünk és összekeverjük.

majd hozzáadjuk a zöldborsót és a felkockázott főtt gombát. A húsleves felhasználásával, amelyben a gombát főzték, a levest a kívánt sűrűségűre tesszük, sózzuk, borsozzuk. Melegen, apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.

Következő

Olvassa el tovabba:

• Hogyan készítsünk teát mentával a fogyáshoz
• Hogyan készítsünk nyers kaviárt, receptek télre fotókkal
• Hogyan készítsünk diétás cukkinis rakott
• Hogyan készítsünk finom és egészséges koktélokat a fogyáshoz
• Hogyan készítsünk leveles tésztát otthon

---