Solyanka grúz recept

Előző

A grúz nyelvű solyanka receptje nagyon távoli hasonlóságot mutat a szoljanka receptjével, de ezen a néven szolgálják fel kávézókban és bárokban. A recept meglehetősen egyszerű.

Solyanka grúz termékek a recepthez: (4-5 adag alapján) Friss marhahús - 600 g 4Hagyma - 4-5 db Paradicsompüré vagy szósz - 3-4 evőkanál Őrölt koriander - 0,5 tk 4Suneli komló - pár csipet Piros őrölt bors és só - ízlés szerint Fokhagyma - 2 gerezd Bármilyen zöld (lehet koriander és petrezselyem, valamint kapor is) - csak néhány csokor Növényi olaj - sütéshez Ecetes uborka - 2 darab (ha csak kicsi és csak tetszés szerint).

grúz

Solyanka recept grúz nyelven:

Friss marhahúst veszünk, kb 7 cm-es hosszúkás darabokra vágjuk, és alaposan megmossuk. Ezután felöntjük vízzel, és teljesen készre főzzük.

Ekkor 4 közepes méretű hagymát közepes méretű szeletekre vágunk, és egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk. Körülbelül öt perccel a sütés vége előtt adjunk hozzá paradicsompürét vagy paradicsomszószt (cserélhetjük friss paradicsommal).

Ha megfőtt a marhahúsunk, akkor a húsdarabokat paradicsompürével áttesszük a hagymára. Ha savanyúságot használunk, vágjuk fel, és azonnal tegyük a húshoz.

Öntsük a húslevest (amelyben a marhahús főzték) a serpenyőbe úgy, hogy a húsleves teljesen ellepje a tartalmát. És mindent a serpenyőbe teszünk párolni.

Közben az összes zöldet felaprítjuk, az utolsó hagymát vékonyan karikákra vagy félkarikákra szeleteljük, a fokhagymát pedig fokhagymanyomón nyomjuk ki.

Amikor a serpenyőben az összes komponens már majdnem kész, adjunk hozzá fűszereket (sót,őrölt pirospaprika, suneli komló), adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és hagymát, valamint fokhagymát, és természetesen mindent alaposan keverjünk össze.

A grúz stílusú Solyanka mindenki ízlése szerint készül: sűrűbbé teheti, vagy éppen ellenkezőleg, több folyadékot hagyhat, és akkor az étel megváltozik, és az első vagy a második fogáshoz tartozik. Vannak, akik búzadarát vagy kukoricalisztet is adnak hozzá, de a szakácsok a receptnek ezt a változatát részesítik előnyben.

Következő

Olvassa el tovabba: