Savanyúság 5 őrülten finom recept a savanyúsághoz

Előző

Helló mindenki! Ma egy nagyon ízletes és tápláló savanyúság receptjét szeretném megosztani veletek. A mi családunkban ez az étel az első fogások között szerepel. Biztos lehet benne, hogy ezt a levest mindenki szeretni fogja, aki kipróbálja.

Valójában ennek az ételnek számos értelmezése létezik: rizzsel, hallal, gombával, vegetáriánus (sovány). Mindannyian figyelembe vesszük őket.

Azt tanácsolom, hogy először főzzön e klasszikus recept alapján, majd kezdjen el kísérletezni az étellel.

őrülten

Lépésről lépésre egy finom savanyúság receptje árpával és ecetes uborkával

Hozzávalók:

  • Hús a csonton - 400 r.
  • Víz - 4,5 l.
  • Burgonya - 4 db.
  • Gyöngydara - 2 evőkanál. kanalakat
  • Sárgarépa - 1 db.
  • újhagyma - 1 fej
  • Savanyúság - 3-4 db.
  • Paradicsomszósz vagy paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalakat
  • napraforgóolaj - 30 ml
  • Babérlevél, bors, leves fűszerkeverék - ízlés szerint

savanyúság
Készítmény:

Tegyünk a tűzhelyre egy fazékot hússal és vízzel. Forraljuk fel a húslevest. Amint hab jelenik meg, azonnal gyűjtsük össze. A húslevesnek főzés után átlátszónak kell lennie.

Forraljuk a húslevest körülbelül fél óráig. Ezután hozzáadjuk a leves fűszeres sós keverékét.

Az árpát átszitáljuk, alaposan megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük (1 evőkanál gabonára számítva 1 csésze forrásban lévő vizet), és lassú tűzön 40-60 percig félig főzzük. Ezután a levest lecsepegtetjük, a darát megmossuk.

Az árpa főzési folyamatának felgyorsítása és a felesleges keményítő eltávolítása érdekében mossa le és áztassa egy éjszakán át hideg vízbe.

A meghámozott burgonyát kockákra vagy apró kockákra vágjuk. A hagymát szívószállal felaprítjuk, a sárgarépát reszelőn dörzsöljük.

Egy serpenyőben olajjalhagymát és sárgarépát küldeni sütni.

Amint a hagyma kezd átlátszóvá válni, a serpenyőbe kockára vágott uborkát teszünk.

Hámozzuk meg a durva bőrű és nagy magú uborkát, és távolítsuk el a magokat.

A serpenyőben lévő zöldségekhez azonnal hozzáadjuk a paradicsomszószt.

Fedővel lefedve addig főzzük, amíg az uborkakockák megpuhulnak.

A párolt zöldségeket egy edénybe küldjük savanyúsággal. Kipróbáljuk a sóért. Szükség esetén sót ad hozzá. Adjunk hozzá fűszereket a tálba.

Ne vigyük túlzásba a sóval. Lehűlés után a sóoldat sósabb ízűvé válik.

Ha a sólé nem elég csípős, adhatunk hozzá főtt, leszűrt uborka sólevet.

További 10 percig főzzük, közepes lángon.

Érzed ezt a gyönyörű illatot? Ez azt jelenti, hogy elkészült a klasszikus savanyúságunk árpával és ecetes uborkával. Hagyja a tűzhelyen 15 percig pihenni. Kiszolgálunk és kipróbálásra hívunk mindenkit.

A savanyúság mellé tejfölt kínálnak. Zöldeket ízlés szerint adunk hozzá. Külön is tálalhatod a túrót savanyúsággal. Jó étvágyat kívánunk!

A savanyúság receptje rizzsel

A savanyúság klasszikus receptjében gyakran az árpát rizzsel helyettesítik. A savanyúság nem kevésbé ízletes, és most szeretném elmondani, hogyan készítsünk egy ilyen levest.

Hozzávalók:

  • Marhahús - 200 r.
  • Burgonya - 5 db.
  • Rizsdara - 2-3 evőkanál. kanalakat
  • Sárgarépa - 1 db.
  • újhagyma - 2 fej
  • Savanyúság - 5 db.
  • Paradicsomszósz vagy paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat
  • napraforgóolaj - 30 ml
  • Babérlevél, bors, só, fokhagyma - ízlés szerint
  • Sós uborka - 1 csésze
  • Friss zöldek

Készítmény:

A marhahúst alaposan megmossuk, apró darabokra vágjuk, hideg vízzel tálba tesszük, és nagy lángon felforraljuk.

Amikor a víz felforr, a habot lyukas kanállal kell eltávolítani, hogy a húsleves átlátszó legyen.

Csökkentse a hőt, és hagyja a húst 40 percig főni. Amíg a hús sül, a rizsdarát megmossuk és külön serpenyőben félig főzzük (10 perc).

A zöldségeket megtisztítjuk és a burgonyát kockákra vagy csíkokra, az uborkát csíkokra vágjuk, a hagymát minél kisebbre aprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Öntsön növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, adjon hozzá hagymát és sárgarépát, és süsse aranysárgára. Adjuk hozzá az uborkát és pároljuk a fedő alatt 5 percig, majd adjuk hozzá a paradicsomszószt vagy -pürét, és pároljuk további 5 percig.

Az elkészített húslevesbe tesszük a burgonyát és a rizst, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

Ezután a levesünkbe öntjük az uborkás sólevet, rátesszük a kész sütést és 10 percig főzzük.

Most sózzuk és borsozzuk mindezt, adjunk hozzá egy babérlevelet és apróra vágott zöldeket. Kész a leves! Forrón, tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Pácolt hal receptje

Most, kedves olvasóim, elkészítjük a hal savanyúság modern prototípusát - a kalyát. Ennek az ételnek az alapja bármilyen friss hal és ecetes uborka. tonhalat fogok használni.

Hozzávalók:

  • Tonhal - 500 r.
  • Burgonya - 5-6 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • újhagyma - 2 fej
  • Édes paprika - 0,5 db.
  • Savanyúság - 6 db.
  • Sós uborka - ízlés szerint
  • Paradicsomszósz vagy paradicsompüré - 2Művészet. kanalakat
  • napraforgóolaj - 30 ml
  • Babérlevél, szegfűbors, erős pirospaprika, só - ízlés szerint
  • Friss petrezselyem és kapor zöldje - 1 csokor

Készítmény:

Először is főzök egy jó, gazdag hallevest. A tonhalat már felvágtam, az összes nagy csontot eltávolítottam a tetemekről, egy serpenyőbe tettem, és felöntöttem hideg vízzel, hogy jó és megfelelő húslevest kapjak.

Life hack: a halcsontok könnyen eltávolíthatók a tetemekről csipesszel.

Amíg forr a húslevesünk (kb. 1,5 óra), elkészítjük és feldaraboljuk az összes többi hozzávalót.

A sárgarépát, a paprikát és az uborkát vékony csíkokra vágom.

A hagymát és a burgonyát kockákra vágom. A hagymát apró kockákra vágjuk, a burgonyát pedig kisebb-nagyobb kockákra. Attól függően, hogy jobban tetszik.

Most a tűzhelyhez költözöm, hogy egy szkimmerrel leszedjem a habot.

Amikor a húslevesünk felforrt, félretesszük a serpenyőt, és elkezdjük párolni a zöldségeket. Vettem egy bográcsot, amiben közvetlenül megfőzöm a sólevet.

Hozzáadtam egy kevés növényi olajat, ráraktam a sárgarépát és enyhén megpirítottam. Ezután kirakom a hagymát és a kaliforniai paprikát, mindent jól összekeverek és 3-5 percig párolom. Ezután hozzáadom az uborkát és a hasított testet a többi zöldséggel, hogy az uborka levet adjon és a bőr megpuhuljon.

Most hozzá kell adnunk a paradicsompürét és az ecetes uborkát.

Elkészült a lédús pecsenyénk, és hozzáadjuk a megfőtt, megtisztított és apróra vágott halat.

A húslevest, amelyben a hal főtt, leszűrjük, beleöntjük a bográcsunkba vagy serpenyőnkbe, és hozzáadjuk a burgonyát.

Főzzük meg a levest10-15 percig (a burgonya fajtájától függően), hogy a burgonya megfőjön. Fűszerek hozzáadásával ízesítjük levesünket: babérlevél, szegfűbors, piros csípős paprika, só, de ne felejtsük el előtte megkóstolni a levest. Emlékszel, hogy ecetes uborkát adtunk hozzá? Előfordulhat, hogy nincs szükség sóra, ha a sóoldat nagyon erősen sózott.

A végén apróra vágott kapor- és petrezselyemzöldet adunk hozzá, és azonnal elzárjuk a tüzet, hogy a zöldek ne veszítsék el szép, zöld színüket.

Kész a halászlé! Hagyja hatni 30-40 percig, majd tányérokra öntve az asztalhoz hívhatja az összes háztartást vagy vendéget. Kívánság szerint hozzáadhat olajbogyót vagy kapribogyót. Tejfölt szívesen teszek a levesbe. Őrülten finom!

Gombás savanyúság recept

Szereted a gombaleveseket? És gombaleves árpával és ecetes uborkával? Ezt az ételt szeretném bemutatni minden gombaleves és savanyúság szerelmeseinek.

Vegetáriánus leves

Elérkeztünk, kedveseim, az utolsó savanyúság receptünkhöz. Remélem, még nem untad az olvasást. Ez a leves ideális azok számára, akik szeretik a vegetáriánus konyhát, vagy szeretnek böjtölni. Az étel nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

  • Vörös bab - 1 csésze
  • Burgonya - 4-5 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • újhagyma - 2 fej
  • Savanyúság - 4 db.
  • Sós uborka - ízlés szerint
  • napraforgóolaj - 5 evőkanál. l.
  • Fokhagyma - 1 gerezd
  • Babérlevél, fekete bors, só - ízlés szerint
  • Friss petrezselyem és kapor zöldje - 1 csokor

Először is szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy a babot egy éjszakán át hideg vízbe kell áztatni.

Előre beáztatott babot teszünk beleserpenyőben, felöntjük hideg vízzel, és a tűzhelyen készre főzzük. Szállodai edénybe szedjük ki a babot, és a levest, amiben a bab főtt, nem öntjük ki, mert azon fogjuk megfőzni a savanyúságunkat.

A meghámozott és megmosott burgonyát kockákra vágjuk és hideg vízbe tesszük, hogy ne barnuljon meg.

A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, majd a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Az ecetes uborkát kockákra vágjuk.

Tegyünk a tűzhelyre egy edényt bablevessel, és forraljuk fel. Miután felforrt a húsleves, öntsük bele az uborkás sólevet, és tegyük bele az apróra vágott uborkát. Forraljuk fel, és rakjuk ki a burgonyát.

A hagymát és a sárgarépát külön-külön megpirítjuk növényi olajban.

A már majdnem kész burgonyához adjuk a párolt zöldségeket, babot, finomra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és további hét percig főzzük.

A petrezselymet és a kapor zöldjét megmossuk, apróra vágjuk és a leveshez adjuk. Forraljuk még egy percig, és vegyük le a tűzről.

Hagyjuk, hogy a savanyúságunk kicsit behatoljon, és tálaljuk az asztalra. nekem mind megvan! Remélem tetszett a savanyú uborka receptjeim.

Következő

Olvassa el tovabba: