Sajttorta lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept

Előző

lassú
A lassú tűzhelyen elkészített sajttorta jó választás a májusi ünnepekre, mivel nagyszámú vendég érkezik, és valami szokatlan finomságot kell kitalálnia. Azt javaslom, hogy süsd meg ezt az angol sajttortát, figyelembe véve néhány hibámat és sikeres tapasztalatomat.

Hozzávalók:

  • cukorsütik - 300 g;
  • cukor (porcukor) - 150 g;
  • tejföl (20%) - 300 g;
  • sajt - 300 g;
  • 1 citrom héja (narancs);
  • vaj - 100 g;
  • tojás - 3 db;
  • 1 zacskó vaníliás cukor.

Hogyan készítsünk sajttortát lassú tűzhelyen:

tűzhelyben
A sütiket morzsára törjük. Ezt megteheti konyhai robotgépben vagy egyszerűen egy konyhai kalapáccsal, közvetlenül egy celofán zacskóba ütve.

A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a sütihez és összekeverjük.

Olajozott papírból (vagy kész sütőpapírból) vágjunk kört, és béleljük ki a multicooker alját. Bélelje ki a forma falait egy ugyanilyen papírcsíkkal.

A süteménymorzsát a papírra tesszük, jól összenyomkodjuk, hogy az oldalakon magas szegély alakuljon ki. Kényelmes egy pohárral és egy magas egyenes üveggel megtenni.

A túrót és a cukrot robotgépben összekeverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, habverővel felverjük a sajttal. Amikor a tojást hozzáadtuk, a sajthoz adjuk a tejfölt, a vaníliás cukrot és a citromhéjat – és szintén habverővel óvatosan keverjük össze.

Keveréskor ne vigyük túlzásba: ha habverés közben a massza túlságosan telítődött levegővel, akkor sütés közben megreped a sajttorta felülete.

Ezért a betakarítógépet csak szükség esetén használjuk. És még jobb - minimális sebességű mixerrel vagy habverővel. Ha a sajtos masszát pontosan úgy verjük fel, ahogy kell – se többet, se kevesebbet – a kész sajttorta felülete sima és szép lesz.

A sajtos tölteléket óvatosan az elkészített alapra öntjüklassú tűzhely edények.

Süsse a sajttortát "Sütés" módban 50 percig, majd kikapcsolja a készüléket, hagyja még egy órán át a zárt multicookerben.

Ezt követően óvatosan vegye ki az edényt a multicookerből, és hagyja szobahőmérsékletűre hűlni, majd közvetlenül az edénybe helyezze, fóliával letakarva, több órára (egy éjszakára) a hűtőszekrénybe.

Most a legnehezebb dolog a sajttorta eltávolítása a serpenyőből. Ehhez vékony, éles késsel (ne sértse meg a serpenyő falait!) óvatosan húzzuk át a sajttorta és a forma falai közé, ha a péksütemény a papírcsík fölé emelkedett, fedjük le a többserpenyő oldalát. .

Fedjük le a serpenyőt egy nagy edénnyel, és óvatosan fordítsuk meg. Fokozatosan emelje fel a serpenyőt, engedje el a sajttortát. Távolítsa el a sütőpapírt oldaláról és tetejéről.

Most fedje le a sajttortát azzal az edénnyel, amelyen tálalni fogja, és ismét óvatosan fordítsa meg a sajttortát, hogy ne sértse meg a finom tésztát. Az első edényt kivesszük, és már díszíthetjük a sajttortánk felületét (így fordítjuk a nevét). Bármilyen módon díszítheted. Íme néhány ötlet a sajttorta díszítésére – nézze meg. Jó teázást!

Következő

Olvassa el tovabba: