Sajttorta lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept
Előző A lassú tűzhelyen elkészített sajttorta jó választás a májusi ünnepekre, mivel nagyszámú vendég érkezik, és valami szokatlan finomságot kell kitalálnia. Azt javaslom, hogy süsd meg ezt az angol sajttortát, figyelembe véve néhány hibámat és sikeres tapasztalatomat.Hozzávalók:
- cukorsütik - 300 g;
- cukor (porcukor) - 150 g;
- tejföl (20%) - 300 g;
- sajt - 300 g;
- 1 citrom héja (narancs);
- vaj - 100 g;
- tojás - 3 db;
- 1 zacskó vaníliás cukor.
Hogyan készítsünk sajttortát lassú tűzhelyen:
A sütiket morzsára törjük. Ezt megteheti konyhai robotgépben vagy egyszerűen egy konyhai kalapáccsal, közvetlenül egy celofán zacskóba ütve.A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a sütihez és összekeverjük.
Olajozott papírból (vagy kész sütőpapírból) vágjunk kört, és béleljük ki a multicooker alját. Bélelje ki a forma falait egy ugyanilyen papírcsíkkal.
A süteménymorzsát a papírra tesszük, jól összenyomkodjuk, hogy az oldalakon magas szegély alakuljon ki. Kényelmes egy pohárral és egy magas egyenes üveggel megtenni.
A túrót és a cukrot robotgépben összekeverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, habverővel felverjük a sajttal. Amikor a tojást hozzáadtuk, a sajthoz adjuk a tejfölt, a vaníliás cukrot és a citromhéjat – és szintén habverővel óvatosan keverjük össze.
Keveréskor ne vigyük túlzásba: ha habverés közben a massza túlságosan telítődött levegővel, akkor sütés közben megreped a sajttorta felülete.
Ezért a betakarítógépet csak szükség esetén használjuk. És még jobb - minimális sebességű mixerrel vagy habverővel. Ha a sajtos masszát pontosan úgy verjük fel, ahogy kell – se többet, se kevesebbet – a kész sajttorta felülete sima és szép lesz.
A sajtos tölteléket óvatosan az elkészített alapra öntjüklassú tűzhely edények.
Süsse a sajttortát "Sütés" módban 50 percig, majd kikapcsolja a készüléket, hagyja még egy órán át a zárt multicookerben.
Ezt követően óvatosan vegye ki az edényt a multicookerből, és hagyja szobahőmérsékletűre hűlni, majd közvetlenül az edénybe helyezze, fóliával letakarva, több órára (egy éjszakára) a hűtőszekrénybe.
Most a legnehezebb dolog a sajttorta eltávolítása a serpenyőből. Ehhez vékony, éles késsel (ne sértse meg a serpenyő falait!) óvatosan húzzuk át a sajttorta és a forma falai közé, ha a péksütemény a papírcsík fölé emelkedett, fedjük le a többserpenyő oldalát. .
Fedjük le a serpenyőt egy nagy edénnyel, és óvatosan fordítsuk meg. Fokozatosan emelje fel a serpenyőt, engedje el a sajttortát. Távolítsa el a sütőpapírt oldaláról és tetejéről.
Most fedje le a sajttortát azzal az edénnyel, amelyen tálalni fogja, és ismét óvatosan fordítsa meg a sajttortát, hogy ne sértse meg a finom tésztát. Az első edényt kivesszük, és már díszíthetjük a sajttortánk felületét (így fordítjuk a nevét). Bármilyen módon díszítheted. Íme néhány ötlet a sajttorta díszítésére – nézze meg. Jó teázást!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hajdina hússal lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept
- Borsó kása lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept
- Khanum lassú tűzhelyben lépésről lépésre kulináris recept
- Burgonya padlizsánnal lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept
- Burgonyaleves lépésről lépésre kulináris recept