Sajtos puding párolóban Lépésről lépésre recept

Előző

A sajt alapú puding az egészséges diétás ételek közé sorolható, és ha alacsony kalóriatartalmú alapanyagokat használunk, ezt a desszertet akár fogyókúra közben is élvezhetjük. Az egyszerű összetételnek köszönhetően ez az étel könnyen elkészíthető, még a legfiatalabb kóstolók számára is megfelelő - ha a narancsot kizárja a készítményből, akkor a puding 12 hónap után már a gyerekeknek is tálalható.

lépésről

Készítsen pudingot egy gőzölőben – mi lehetne könnyebb? A "tésztát" akár közvetlenül a készülék edényében is gyúrhatja anélkül, hogy az extra edényeket beszennyezné. A recept tehát életmentőnek tekinthető az elfoglalt háziasszonyok számára, akik egészségesen, de ugyanakkor ízletesen szeretnék táplálni családjukat.

A szükséges összetevők

Hagyományosan a pudingok alapja a tojás, a tej, a cukor és egy kis sűrítő - keményítő, liszt vagy búzadara. A klasszikus recept szerint készült angol desszert nem tartalmaz adalékanyagokat, de egészen frissnek bizonyul. Ezért ebben az esetben megpróbáljuk diverzifikálni az összetevők összetételét, és a következő termékeket vesszük:

  • 40 gramm friss tejföl;
  • egy kis csomag (200 gramm) 9 százalékos sajtot;
  • 1 nagy tojás;
  • 10 gramm búzadara;
  • 40-50 gramm cukor (2 evőkanál);
  • 1 narancs (a héjára és a pépére is szüksége lesz);
  • vanília vagy természetes rudak;
  • fahéj a kés hegyén.

lépésről

Ízlés szerint abszolút bármilyen sajtot használhat, van akinek zsírmentes (0%), de optimális 9-15% zsírtartalmú terméket venni, mivel a zsírosabb termék befolyásolja a sajt szerkezetét. a puding - nem lesz túl buja, sűrű, nem kel fel.

A főzési folyamat

Készítse elő az összes terméket előre: a tojásokat le kell hűteni, hogy jobban felverjék, a sajtot optimálisan át kell dörzsölni egy szitán. A sajt pompája közvetlenül befolyásoljaa kész puding állaga - a levegővel telített alap segít finom, lédús és levegős puding elkészítésében.

Így a párolt sajtpudingot a következőképpen készítjük el:

  • Keverje össze a búzadarát egy adag cukorral, keverje össze.
  • Ide tesszük a sajtot és jól összekeverjük. A masszát egyébként egy turmixgéppel habosíthatjuk, hogy további oxigénnel telítsük.
  • A tojást közvetlenül hozzáadhatja a keverékhez, vagy elválaszthatja a sárgáját a fehérjéktől, a sárgáját ledarálhatja, és hozzáadhatja a sajtos keverékhez. A fehérjéket ebben az esetben turmixgépben vagy mixerben dús habbá kell verni, és teljesen kész alapra (utoljára) kell bevinni.
  • Hozzáadjuk a tejfölt és a vaníliát, mindent jól homogén állagúra keverünk.
  • Most adjunk hozzá fahéjat. Ha nem szereti ennek a fűszernek az illatát, nem adhatja hozzá vagy helyettesítheti kedvenc fűszerével, természetes esszenciájával.
  • A narancsot meghámozzuk, a héjának egy részét finom reszelőn lereszeljük, majd félretesszük az apróra vágott pudingdarabok végső díszítésére. Ha lehetséges, távolítsa el a filmeket a szeletekről, távolítsa el az összes csontot, próbálja meg ne engedni a levet a pépből. Ezután a pépet darabokra vágjuk, és a sajtos alapra öntjük. Az egészet újra alaposan keverjük össze.

    • Szeretnél valami érdekeset?

  • Öntse át a masszát a gőzölő edényébe. A belsejét természetesen nem kell olajjal bekenni, a gőzölők tálcai a műanyagjukból készülnek, amire nem fog rátapadni egy edény sem. Ez egyébként még kalóriaszegényebbé teszi a pudingot.
  • A gőzölő edényét fedővel lefedjük, ne felejtsünk el vizet önteni a speciális rekeszbe, hogy a gőzölő rendeltetésszerűen működjön. Most be kell állítani a munkaidőt - 30 perc.
  • A párolási folyamat végén éles mozdulattal távolítsa el a fedőt az edényről, hogy a páralecsapódás ne kerüljön a pudingra.A tálat óvatosan tányérra kell fordítani, a sajtos pudingot pedig a párolóban darabokra kell vágni.

    • Az asztalra tálalás előtt jó lenne minden adag pudingdarabot díszíteni, és ragyogó ízt adni neki. Erre a célra használhatja a korábban reszelt narancshéjat. Ha van egy speciális eszköze, akkor a héjat hosszú spirálokra vághatja - így az étel nemcsak aromás, hanem vizuálisan is vonzó lesz. A pudingot citromkarikákkal, reszelt csokoládéval, friss szezonális bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsdarabokkal is díszíthetjük. A sajtos alaphoz jól illik a tejszínhab, a szörpök és a lekvár.

    Következő

    Olvassa el tovabba: