Rózsa zsemle élesztős tésztából Recept kenyérsütőgépben

Előző

A rózsa zsemle egyszerű és egyben nagyon finom élesztőtermék. Az ilyen sütés meglepően egyszerűen elkészíthető - közönséges élesztőtészta, ahol száraz, frissen préselt élesztőt is használhatunk, szárított gyümölcsökkel és fahéjjal töltve, érdekes zsemleforma rózsa formájában.

zsemle

A recept meglehetősen egyszerű, a termékek minimálisak. A tészta dagasztásához kenyérsütőgépet fogunk használni, ami tovább csökkenti a teljes főzési időt. De ha még nincs ilyen konyhai kisegítő a családban, akkor csak gyúrja össze a tésztát a kezével, és hagyjon időt kelni. Tehát megtanuljuk az élesztős tészta receptjét.

Hozzávalók

A rózsa alakú zsemle élesztő tésztájához a következő termékekre lesz szüksége a recept szerint:

  • 1 és ? pohár vizek;
  • 1 tojás;
  • 0,25 csésze tej;
  • 50 gramm krémes margarin vagy vaj;
  • 4 és ? pohár fehér liszt;
  • fél pohár cukor;
  • 0,5 teáskanál só;
  • 2,5 teáskanál száraz élesztő egy zacskóban.

A tölteléket a recept szerint fahéjból és cukorból készítjük:

  • 0,5 csésze cukor vagy porcukor;
  • 100 gramm vaj;
  • 1/3 csésze mazsola;
  • 3 teáskanál fahéj (vehet kevesebbet is, ha nem szereti a túl intenzív aromát);
  • vanília;
  • egy kis citromhéj.

Előre készítsünk elő minden komponenst - vegyük ki a vajat a hűtőből, hagyjuk szobahőmérsékleten legalább 60 percig, vagy a konyha hőmérsékletétől függően tovább, vegyük ki a tojást és a tejet is. A rózsákhoz való mazsolát párolni kell. A receptben erre a célra közönséges vizet használnak, de ha a zsemlét felnőtteknek szánják, akkor konyakba vagy rumba önthető és infúzióval beönthető.

Zsemle készítés

Mielőtt elkezdeda tészta dagasztása során készítsünk elő egy nagy serpenyőt vagy tálat a hozzávalók összekeveréséhez. Ha kenyérsütőt használ, mint a receptünkben, akkor nincs szüksége tálra. A termékek adagja elég nagy, legalább másfél kilogrammos tálhoz tervezték, a kenyérsütőgép kis tálkájában a tészta rosszul lesz gyúrva (egy lapáttal), és nem lesz hely hogy felemelkedjen.

Tehát kezdjük el az élesztős tészta elkészítését:

rózsa

  • A tojást kivesszük, szobahőmérsékleten tartjuk, majd pohárba törjük, a recept szerint egy adag vizet öntünk hozzá, összerázzuk, hogy a tojás teljesen felhabosodjon. Használhat habverőt vagy villát.
  • Ehhez a masszához adjunk hozzá meleg (kb. 36 fokos) tejet, és ismét verjük jól fel. A masszának kicsit habosnak kell lennie, átlátszónak kell lennie.
  • Öntse ezt a keveréket a kenyérsütőgép táljába.
  • A száraz hozzávalókat a recept szerint öntsük a folyadék tetejére. A cukrot és a sót ugyanúgy vezetik be, a lisztet pedig szitán keresztül. Opcionálisan a lisztet előszitálhatja, majd óvatosan beleöntheti a kenyérsütőgépbe. Mellesleg, nem szükséges a tálat zsírozni, mint a lassú tűzhelyben történő főzés során.
  • A vajat elég erősen megpuhítjuk, darabokra vágjuk és szintén a folyadékhoz adjuk. Ha nem volt időnk kiolvasztani a vajat, szilárd marad, finom reszelőn lereszelhetjük és egy tálba önthetjük.

    • Szeretnél valami érdekeset?

  • Az élesztőt utoljára adjuk hozzá. Ha szárazon használjuk, közvetlenül a liszthez adjuk. Ha préselt frissre cseréljük, villával pépesítsük egy kis cukorral, várjuk meg, amíg buborékok jelennek meg, majd öntsük fel meleg tejjel.
  • A kenyérsütőben telepítjük a tészta kelesztéséhez megfelelő programot. Olyan folyamatnak kell lennie, amely magában foglalja a dagasztást és a kelesztést (melegítést). Egyes modellekben ezek a funkciók be vannak kapcsolvaegyéni programokat. Ebben az esetben először gyúrja meg a tésztát, majd állítsa be a "Fűtés" programot.
  • A tészta legalább másfél óráig készül. Ekkor már elkészítheti a tölteléket. Először is meg kell párolni a mazsolát. Mossuk meg, távolítsuk el a szemetet, tegyük egy tálba, és öntsük fel forrásban lévő vízzel, hogy ellepje a felületet. Fél óra múlva engedjük le a vizet, és szárítsuk meg a mazsolát egy szalvétán.
  • A töltelékhez való vajat is erősen meg kell lágyítani, kockákra vágni és cukorral pépesíteni. Ezekre a célokra kézzel vagy keverővel őrölheti - akkor a massza levegősebb és könnyebb lesz.
  • Öntsön egy adag fahéjat a vajba és a cukorba, adjon hozzá egy zacskó vaníliát és körülbelül egy teáskanál citromhéjat, reszelve (finomra) vagy speciális eszközzel. A végén szórjuk rá aszalt mazsolát.
  • Ha kész a tészta, vegyük ki a kenyérsütő edényéből, szórjuk meg az asztalt liszttel vagy kenjük meg növényi olajjal. Fektesse ki a mellet, és tekerje egy rétegbe. Vastagsága körülbelül 0,5 centiméter.
  • A tölteléket kanállal vagy spatulával egyenletesen eloszlatjuk a réteg felületén, feltekerjük a rugalmas tekercset, a széleit megcsípjük. Ügyeljen arra, hogy az összes szélét becsípje, különben a vaj felolvasztása után kifolyhat a töltelék.
  • Vágja fel a tekercset rózsákra, mindegyik körülbelül 3 centiméter széles, a rózsákat csípje meg alul, hogy a "szirmok" kinyíljanak.
  • Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, a rózsákat egyforma távolságra helyezzük el egymástól.
  • Körülbelül fél órát süssük 180 fokos hőmérsékleten, amíg sötét kéreg nem lesz.

    • A kész rózsákat mázzal tölthetjük - keverjünk össze fél pohár tejet, fél pohár porcukrot, 100 gramm vajat. Ezt a keveréket vízfürdőben melegítjük, majd megvárjuk, míg felforr, csökkentjük a hőt, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Öntözze megelőkészítjük a rózsákat a keverékkel, és hagyjuk megkeményedni a mázat. A zsemlét melegen, teával, kávéval, gyümölcslével vagy más italokkal kell tálalni.

    Következő

    Olvassa el tovabba: