Ropogós sült krumpli a szakácstól, fotó recept

Előző

A sült burgonya nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek kedvenc körete is. Hogyan készítsünk sült burgonyát, hasonlóan a sült krumplihoz otthon? Hogyan kell helyesen sütni a burgonyát, hogy ne essen szét, hanem kívül ropogós, belül puha maradjon? Megosztok veletek egy hihetetlenül ízletes, ropogós burgonya receptjét egy szakácstól. , köretek,

Hozzávalók:

burgonya - 500 g

tengeri só - ízlés szerint

burgonya fűszerezés - 1/2 tk.

paprika keveréke - a kés hegyén

növényi olaj a sütéshez

fehér szósz (vagy majonéz) - tálaláshoz

Főzési folyamat:

fotó

1. A burgonyát meghámozzuk, folyó víz alatt alaposan megmossuk. Vágja a burgonyát nagy darabokra (5-7 mm vastag). Tegye a burgonyát egy mély edénybe (edénybe vagy tálba), és öntsön rá hideg vizet. Hagyja legalább 20 percig, de még jobb 30 percig. A hideg víz segít a burgonyának a keményítő "kibocsátásában" és további lédússág elérésében. Ez a sikeres sült krumpli első titka.

szakácstól

2. A második titok. Leöntjük a hideg vizet, és azonnal felöntjük forrásban lévő vízzel a burgonyát. Hagyja állni néhány percig. A forrásban lévő víz bezárja a burgonya pórusait, és megakadályozza a nedvesség elpárolgását sütés közben. Ennek köszönhetően a burgonya kívül ropogós kéreggel, belül puha (püré állagú) lesz. 3-5 perc múlva a burgonyát szűrőedénybe tesszük, majd törölközőn teljesen szárítjuk.

3. A növényi olajat egy széles serpenyőben jól felforrósítjuk (lehetőleg vastag aljú, hogy a hő egyenletesen oszlik el). Tedd a serpenyőbe az elkészített burgonyát. Ideális, ha egy rétegben fekszik. A burgonyát aranybarnára sütjük. Nem sietünk a megfordítással! Akkor,amikor az egyik oldal arany árnyalatot kap, fordítsa meg a burgonyát egy spatulával. Ha szükséges, javítsa ki a darabokat, fordítsa sápadt oldalukkal lefelé. Ne fedje le szorosan fedővel, hagyjon rést, hogy a gőz távozzon, és ne képződjön pára.

4. A legvégén ízlés szerint sózzuk meg a burgonyát, adjuk hozzá a paprika és a kedvenc burgonya fűszerkeverékét. A sült burgonyát még forrón azonnal tálaljuk. Kiegészítheti az ételt fehér szósszal, például fokhagymával vagy (mint én) majonézzel. Próbáld ki és élvezd a tökéletes sült burgonyát! Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: